一：
壓面機(jī)面條技術(shù)百科
問題1：壓面機(jī)怎么做面條
壓面機(jī)面條答：1非常實(shí)用，至少是真的解放了雙手。因?yàn)槲沂悄戏饺?，手工搟面對我們家來說都不是件容易的事，每次弄得到處是面粉不說，和半天出來的效果要么就是太濕要么就太干。而面條機(jī)很簡單，按照說明書的水面比例倒進(jìn)攪面桶里。
問題2：家用面條機(jī)和壓面機(jī)哪個(gè)面條好吃
答：家用面條機(jī)和壓面機(jī)哪個(gè)面條好吃：家用面條機(jī)的面條最好吃。家用面條機(jī)是內(nèi)部全鋼板構(gòu)架，齒輪采用低噪音永不磨損塑鋼材料的機(jī)器。1操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說明書，嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作。2本機(jī)嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)。3開機(jī)前檢查各。
問題3：使用壓面機(jī)壓面條,需要怎么和面?
壓面機(jī)面條答：軋面使用壓面機(jī)壓面條，需要怎么和面條關(guān)鍵在配方配料鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后。
問題4：如何用壓面機(jī)自制面條
答：6：如果和得面太多，或者是隨著干粉的加入，面片變大不好操作了，可以先分割成兩份分別操作。等面片到軟硬適合做面條的時(shí)候，把長面片分割成15厘米左右的面片。當(dāng)然面片不分割也可以，等面條壓好后再用剪刀或刀子剪斷也可。
問題5：壓面機(jī)壓面條怎么做才勁道
答：1面粉加鹽、雞蛋和水活成稍硬的面團(tuán)餳30分鐘2壓面機(jī)用專用的固定架子固定在案板上，手柄插入滾軸孔內(nèi)3面團(tuán)分成三份用搟面杖稍微搟一下（如果面團(tuán)小可以不切開，搟一下可以使下面更好操作）4把調(diào)節(jié)器調(diào)到最大（1。
問題6：壓面機(jī)壓面條分正向和反向嗎
答：壓面機(jī)壓面條分正向和反向。壓面機(jī)只能正轉(zhuǎn)，不能反轉(zhuǎn)，你的壓面機(jī)如果是反轉(zhuǎn)的，證明是齒輪沒對好，錯(cuò)位了。
問題7：面條機(jī)壓面條和面配方
答：面條機(jī)軋鮮面條制作配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽03-05斤、筋力源05斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋。
問題8：壓面機(jī)壓面條容易斷怎么辦
壓面機(jī)面條答：我用的溫水，水溫深入手指感覺到溫度就行，拌面加水量控制在一斤干面粉2兩6左右的水為宜，剛剛拌好的面不要馬上就放機(jī)器里壓面，和好的面粉讓它自然醒發(fā)4-5分鐘再壓面條。這樣做出的面條不容易斷，面條吃起來爽滑，有。
問題9：多功能面條機(jī)怎么用怎么用電動(dòng)面條機(jī)壓面條
答：反復(fù)壓制3-5次。4、切面：裝上切面刀。將壓好的面皮表面上撒上少許干面粉，并放入面輥中間，即可切成面條。5、注意在用完后關(guān)掉電源開關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、壓面輥、切面刀清洗干凈即可。
問題10：怎么用壓面機(jī)做面條
壓面機(jī)面條答：首先是選面最好是高筋粉一級粉好面做出面條才勁道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根據(jù)各地面粉水份不同適量掌握水份，每500克面粉加鹽5克其他化學(xué)添加劑最好別加現(xiàn)在食品添加劑察的比較嚴(yán)查出來就麻煩了，想讓面。
二：
壓面機(jī)面條技術(shù)資料
問題1：壓面機(jī)壓面條一斤面粉要放多少鹽和堿
壓面機(jī)面條答：5克鹽，1克堿。首先是選面最好是高筋粉一級粉好面做出面條才勁道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根據(jù)各地面粉水份不同適量掌握水份，每500克面粉加鹽5克。想讓面條勁道也可以加雞蛋每500克加一個(gè)，面條爽滑勁道。
問題2：壓面機(jī)自制面條怎么做
壓面機(jī)面條答：想軋好面條確實(shí)有講究，筋道耐煮的機(jī)器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源F（鮮面專用）03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻。把食用鹽直接攪拌加入和面水，再將筋力源F用。
問題3：壓面機(jī)怎么能讓面條變成四棱形
壓面機(jī)面條答：壓面機(jī)讓面條變成四棱形只需要把出口配件換成四棱形的配件即可。這樣面條就會根據(jù)出口的形狀而變。
問題4：機(jī)器做鮮面條的比例和做法?
壓面機(jī)面條答：1、量取好面粉和水（鹽已經(jīng)放入水中了），面粉和鹽水的比例為5：22、面粉倒入面條機(jī)3、蓋上蓋子4、啟動(dòng)面條機(jī)，緩慢而均勻地加入鹽水5、8分鐘左右，面條制作完成。
問題5：如何能使壓面機(jī)壓出的面爽滑筋斗與手搟面一樣
答：3、放在雙輥中間軋面皮，或者軋面條時(shí)管子隨雙輥轉(zhuǎn)動(dòng)，讓里面的淀粉均勻的撒在面條上不會粘連。配面粉每500面加150克到200克水，根據(jù)各地面粉水份不同，適量掌握水份，選面最好是高筋粉一級粉，好面做出面條才勁道。
問題6：壓面機(jī)壓的面條怎么保存不會酸
答：有兩種！長時(shí)間放的話就涼干，如果鮮的就是濕面條用保鮮膜封上放入保鮮冰柜就行了。
問題7：壓面機(jī)壓面條容易斷怎么辦?
答：和面的時(shí)候放一些鹽增加筋性，或者是。面和的硬一些。
問題8：壓面機(jī)之燕麥面條篇的做法?
壓面機(jī)面條答：3-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻。把食用鹽直接攪拌加入和面水，再將筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-50分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。
問題9：我在壓面機(jī)里壓出來的面條怎么下到鍋里就變顏色了
壓面機(jī)面條答：淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源05斤、香蘭素5-10克、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。
問題10：面條機(jī)壓面條的技巧和配方
答：伴隨著生活品質(zhì)的提升，有很多之前傳統(tǒng)式的方式都被機(jī)械設(shè)備所替代了。之前看見老人們做燜面，如今則是用電動(dòng)壓面機(jī)抑制鮮面條，全是鮮面條可是口味卻并不一樣。一些門店以便節(jié)約人工服務(wù)都用電動(dòng)壓面機(jī)，她們都是有自身與。
三 ：