1、陰涼通風(fēng)
如果冰箱里沒(méi)有空間寄存，也可以將它保留在陰涼通風(fēng)的環(huán)境里，道理是一樣的，都是依附低溫克制它的生長(zhǎng)。另外，如果存儲(chǔ)的處所比擬濕潤(rùn)，也容易使它發(fā)芽，因此必定要堅(jiān)持干燥。這種辦法保留雖然后果也不錯(cuò)，但究竟不是專門的冷凍裝備，環(huán)境濕度也不好把控，因此只能儲(chǔ)存10天的時(shí)光，時(shí)光一長(zhǎng)還是會(huì)發(fā)黑的。
2、米酒浸泡
山藥發(fā)黑的重要原因還是切口產(chǎn)生氧化，因此想要更久長(zhǎng)的進(jìn)行儲(chǔ)存，必定要讓切口接觸不到空氣?？梢詫⑵湔蹟嗪?，在切口處用米酒浸泡一下，之后用吹風(fēng)機(jī)將其吹干，這樣就能促使傷口愈合。之后用餐巾紙將它包好，放到陰涼的處所，可以保留好幾個(gè)月的時(shí)光。
3、低溫保留
山藥最常用的保留辦法就是低溫保留，如果氣象比擬溫暖，它就會(huì)開(kāi)端長(zhǎng)芽，雖然長(zhǎng)芽后并沒(méi)有什么傷害，但會(huì)消費(fèi)其營(yíng)養(yǎng)，下降它的養(yǎng)分價(jià)值。一般要先把它放到向陽(yáng)處見(jiàn)一下光，將表面的水分曬干。之后用報(bào)紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進(jìn)行保留。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時(shí)候再取出就可以了。