一：
添加劑食品技術(shù)百科
問題1：常用的食品添加劑有哪些?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題2：食品添加劑的分類有哪些?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題3：食品添加劑有哪些
答：常見的食品添加劑種類：1、防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。2、抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。3、著色劑——常用的。
問題4：常見的食品添加劑有哪些?謝謝了,大神幫忙啊
添加劑食品答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題5：什么是食品添加劑
答：2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鉀、碳酸氫鉀。3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，比如食用油中的抗氧化劑。食品添加劑食品添加劑的使用讓我們能夠吃到的食物種類更豐富。
問題6：食品添加劑有哪些種類
添加劑食品答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑、甜味劑等。1、著色劑：是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。2、酶制劑：主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性等特點(diǎn)。3。
問題7：食品添加劑是什么
答：食品添加劑的作用有：防止變質(zhì)、改善食品感官性狀、增加品種和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物。
問題8：常見的食品添加劑
答：常見的食品添加劑1、抗氧化劑。抗氧化劑可以防止因氧化引起的食品變質(zhì)，常用于需要長(zhǎng)期保存或食用周期較長(zhǎng)的食品。食品被氧化后，不僅色、香、味等方面發(fā)生不良變化，還可能產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)?？寡趸瘎┛梢苑乐挂蜓趸稹?/p>
問題9：常見的食品添加劑有哪些?
添加劑食品答：中國(guó)商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國(guó)家或。
問題10：食品添加劑的種類
答：防腐劑，抗氧化劑，著色劑。目前我國(guó)有23類、近2000種食品添加劑。酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑等都是比較常見的食品添加劑。根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香。
二：
添加劑食品技術(shù)資料
問題1：食品添加劑是什么
答：食品添加劑是為了保持味道或增強(qiáng)口感、改善外觀添加到食物中的物質(zhì)。一些添加劑已經(jīng)使用了幾個(gè)世紀(jì)；例如，（用醋）腌制、鹽腌來保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀(jì)下半葉加工食品的出現(xiàn)。
問題2：什么是食品添加劑?
添加劑食品答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題3：什么是食品添加劑?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題4：食品添加劑的名稱和用途。
答：食品添加劑為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。如酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑等，用途：防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便供應(yīng)、方便加工等。1、防止。
問題5：食品添加劑是什么?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題6：食品中的添加劑有哪些
答：1防腐劑：常用的苯甲酸鈉、山梨酸鉀。2抗氧化劑：以VC鈉等。3著色劑：紅曲紅、胭脂蟲紅、檸檬黃等。4發(fā)色劑：亞硝酸鹽等。5保水劑：復(fù)合磷酸鹽等。6膨松劑：碳酸氫鈉等。7甜味劑：蔗糖、甜味素等。8。
問題7：最新食品添加劑的種類明細(xì)
答：食品添加劑的種類隨著自然科學(xué)的進(jìn)步在逐年增加,據(jù)最新統(tǒng)計(jì),共有22類,近2000個(gè)品種,其中香料有1000多種。按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》附錄E列舉了食品添加劑功能類別有:酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖。
問題8：食品添加劑有什么好處,有什么壞處
答：食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處。1利于保存。
問題9：食品添加劑有什么作用?
答：根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
三 ：