一：
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列技術(shù)百科
問(wèn)題1：食品添加劑(I+G)是什么……有什么作用和用法用量
答：1、I+G是一種增味劑，一般稱之為呈味核苷酸二鈉“I+G”是二種調(diào)味劑結(jié)合取開(kāi)頭英文字母的簡(jiǎn)稱，即5′肌苷酸鈉（IMP）和5′鳥核酸鈉（GMP）各50%的結(jié)合。2、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可在各類食品中按。
問(wèn)題2：焦磷酸鈉是什么食品添加劑?
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：由于磷酸鹽能改善或賦予食品一系列優(yōu)異性能，因此早在一百多年前就開(kāi)始應(yīng)用于食品加工中，而大量使用則在二十世紀(jì)七十年以后。磷酸鹽是應(yīng)用最廣泛、用量較大的食品添加劑門類之一，作為重要的食品配料和功能添加劑廣泛應(yīng)用于肉。
問(wèn)題3：添加劑在不同場(chǎng)合的應(yīng)用功能
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：及廣泛應(yīng)用,是一種不爭(zhēng)的事實(shí),當(dāng)一種添加劑在被列入國(guó)標(biāo)投入使用之前,不僅要對(duì)其組成成分及結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,而且還要進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、毒理學(xué)試驗(yàn)、每日允許攝入量(ADl)確定、每日實(shí)際攝入量、執(zhí)行生產(chǎn)和使用新食品添加劑審批手續(xù)等一系列過(guò)程。
問(wèn)題4：低亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉是同一種食品添加劑嗎?主要的作用是什么?求解
答：本人專業(yè)從事食品添加劑研究、生產(chǎn)、銷售二十余年,具有全面豐富的食品添加劑應(yīng)用技術(shù)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。向TA提問(wèn)私信TA展開(kāi)全部低亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉不是同一種食品添加劑嗎。但主要的作用一樣:增白、抗氧化等,只是低亞硫酸鈉效果更。
問(wèn)題5：食品添加劑的作用
答：食品添加劑的作用食品添加劑的作用，食品添加劑是有很高的用途的，運(yùn)用范圍廣，我們?cè)谕饷尜I的很多食品都能看到食品添加劑的身影，一些使用的禁忌也需要我們了解一下，清楚食品添加劑的作用，才能更好地生活。食品添加劑的。
問(wèn)題6：中國(guó)的食品添加劑有哪些?
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的。
問(wèn)題7：國(guó)家食品安全法關(guān)于食品添加劑是如何要求的
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：如果允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時(shí),則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品,另有規(guī)定的除外。具體說(shuō):如果食品大類可用的食品添加劑,則其下的亞類、次亞類、小類和次小類所包含的食品均可使用;亞類可以使用的,則其下的次亞。
問(wèn)題8：硫酸鈣做食品添加劑有什么效果
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：鈣在很多食品中都被特別的提高，其中在像面粉這種日常食品中添加鈣更能滿足人們對(duì)鈣的需求，硫酸鈣被作為其中一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑被應(yīng)用于面粉。2、改善水的硬度：水是面包加工的四大基礎(chǔ)原料之一，面包加工對(duì)所用水的水質(zhì)也有其。
問(wèn)題9：食品添加劑的利、弊剖析,您怎么看?
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：食品添加劑的利弊權(quán)衡現(xiàn)實(shí)生活告訴我們，食品添加劑與我們生活是密不可分的，正確科學(xué)而規(guī)范的使用食品添加劑是安全的，同時(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，人們也在應(yīng)用中權(quán)衡利弊。長(zhǎng)期以來(lái)，亞硝酸鈉被作為肉類制品的添加劑應(yīng)用。其優(yōu)點(diǎn)是。
問(wèn)題10：食品中CMC是什么?
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：CMC在食品中的應(yīng)用：傳統(tǒng)的調(diào)酸型乳飲料在應(yīng)用了CMC-Na冷化料工藝優(yōu)化后，在貨架期內(nèi)，其產(chǎn)品黏度總是高于熱化料產(chǎn)品的黏度，有更好的穩(wěn)定性，這也為羧甲基纖維素鈉更好地應(yīng)用于酸性乳飲料生產(chǎn)中提供了理論依據(jù)。攪拌型。
二：
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列技術(shù)資料
問(wèn)題1：涼皮要放食品添加劑的,要加些什么?具體的比例是多少?
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：隨著食品添加劑的普及應(yīng)用，問(wèn)題也逐漸凸顯。由于中小企業(yè)以及加工作坊研發(fā)力量薄弱，法律、法規(guī)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)缺乏，操作者并不了解應(yīng)該使用什么、使用范圍限定是什么、使用食品添加劑如何不超標(biāo)等一系列食品添加劑應(yīng)用。
問(wèn)題2：食品添加劑哪些使用方面容易出問(wèn)題?
答：因此綠色加工食品的生產(chǎn)中，生產(chǎn)廠在使用天然食品添加劑時(shí)一定要掌握合理的用量。天然食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學(xué)合成添加劑，使用技術(shù)也需求很高的水平，所以在使用中要仔細(xì)研究、掌握天然食品添加劑的應(yīng)用工藝。
問(wèn)題3：復(fù)配食品添加劑可以采用的生產(chǎn)工藝有哪些
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：復(fù)配食品添加劑可以采用的生產(chǎn)工藝有物理混合法，化學(xué)反應(yīng)法和蒸餾法。工藝優(yōu)化、線上線下技術(shù)的運(yùn)用、質(zhì)量、添加劑應(yīng)用、車間管理、復(fù)合食品添加劑是由2種或2種以上的食品添加劑材料混合而組成的食品添加劑組合，是根據(jù)一定的。
問(wèn)題4：如何正確使用食品添加劑
答：雖然你使用的屬于食品添加劑，但是你的產(chǎn)品不在本食品添加劑應(yīng)用范圍，仍然屬于違法行為！上?！安噬z頭事件”就是范例。②不能超量使用食品添加劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》及補(bǔ)充規(guī)定明確了每種。
問(wèn)題5：乙醛可以作為食品添加劑嗎
答：確保食品的安全、營(yíng)養(yǎng)和正確食用。食品添加劑是添加到食品中以保持其新鮮或增強(qiáng)其顏色、風(fēng)味或質(zhì)地的化學(xué)物質(zhì)。包括食用色素（例如酒石黃或胭脂紅）、增味劑（例如MSG）或一系列防腐劑。以上參考來(lái)源：百度百科-乙醛。
問(wèn)題6：常見(jiàn)的食品添加劑的食物有哪些?
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的。
問(wèn)題7：gb2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
答：（七）與申請(qǐng)生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員名單；（八）生產(chǎn)所執(zhí)行的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)文本；（九）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。第九條許可機(jī)關(guān)對(duì)申請(qǐng)人提出的許可申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)下列情況分別作出處理：（一）申請(qǐng)事項(xiàng)。
問(wèn)題8：食品添加劑目前的發(fā)展現(xiàn)狀是什么
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：隨著我國(guó)人口增長(zhǎng)，對(duì)食品的需求量越來(lái)越大，同時(shí)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高以及居民平均可支配收入的增加，對(duì)食品種類和口味的需求越來(lái)越多。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑作為食品中的重要成分也得到了快速發(fā)展，產(chǎn)量與銷售。
問(wèn)題9：食品添加劑焦磷酸鈉,商品名面筋粉
答：根據(jù)我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014，焦磷酸鈉可以作為食品添加劑使用，應(yīng)用范圍廣，其主要作用是水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。使用食品范圍包括乳及乳制品、蔬菜罐頭、可可制品、面制品、雜糧。
問(wèn)題10：用什么食品添加劑防止飲料有沉淀物
食品添加劑應(yīng)用技術(shù)系列答：產(chǎn)品名稱:果汁飲料穩(wěn)定劑產(chǎn)品類別:食品添加劑產(chǎn)品含量:90化學(xué)式:Na5P3O10CAS編號(hào):-質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):FCCIV包裝規(guī)格:25KG/袋產(chǎn)品說(shuō)明:穩(wěn)定劑主要特性：果汁飲料穩(wěn)定劑為白色顆?；蚍勰?，無(wú)味，2％水溶液粘度。
三 ：