一：
和面機做饅頭技術百科
問題1：用壓面機做包子饅頭怎么做阿、詳細的、謝謝
和面機做饅頭答：壓面機的作用主要是制作面皮；以壓面機做饅頭為例，做法如下：準備材料：高筋粉250克、牛奶125克、干酵母2克一、如果牛奶是冰的需要回溫或者稍微加熱，拿出一半的牛奶加入酵母，攪拌融化二、面粉過篩慢慢加入加了酵母的。
問題2：用饅頭機做饅頭面與水比例
答：銀鷹饅頭機推薦的是面水比例在1：038~042之間，經(jīng)過和面機和面，在用饅頭機成型，這樣還是比較好的，做出來的饅頭光滑，有勁道。
問題3：我想做饅頭,不知道怎樣使和面機加水,我想知道做饅頭怎么加水,加多少水
答：大致流程：原料——和面——發(fā)酵——整形——醒發(fā)——氣蒸——冷卻——成品1、饅頭制作的基本原料：小麥面粉500克，酵母3克左右，水250克。（當然，你要是想饅頭散發(fā)出陣陣奶香，也可以加入適量的牛奶）2、和面將酵母。
問題4：用和面機和的面可以直接做饅頭嗎不經(jīng)過壓面行不
答：可以，但是要掌握好時間，不可以攪拌過度，不然就發(fā)不起來了，和完面要在室溫下進行適當?shù)男寻l(fā)，一至兩個小時即可。
問題5：蒸饅頭如果有和面機還需要揉面機嗎?
答：如果有和面機，就不需要再買揉面機了，它們工作的原理及目的是一樣的。主要就是將面粉和水進行均勻的混合，得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。
問題6：用做面包的和面機做饅頭還需要壓面嗎
和面機做饅頭答：可以，但是要掌握好時間，不可以攪拌過度，不然就發(fā)不起來了，和完面要在室溫下進行適當?shù)男寻l(fā)，一至兩個小時即可。
問題7：請問做蛋糕的和面機可以拿來做饅頭和面嗎
答：一般做蛋糕的都是立式攪拌型的和面機，要是做饅頭那就要求面團有勁了，就得換臥式的，即能起到和面的作用，也能起到揉面的作用，和出來的面就是完整的面團了，然后在經(jīng)過銀鷹饅頭機的再次揉搓成型，出來的饅頭表面光滑。
問題8：想買和面機,和面做饅頭,不知道白面粉與其他原材料的配比是?都有什么原
答：面水比例在1：03－1：04左右，和面過程中加入發(fā)酵粉，這個要根據(jù)各地空氣濕度啦面粉的干濕程度靈活掌握的。如果面粉不夠好，為了增加饅頭的口感可以加一些食品添加劑例如增筋劑之類的。面團和好后直接放入饅頭機成型，成型。
問題9：用和面機和面壓面機壓面怎樣做出有嚼勁的饅頭包子
答：多用和面機和幾分鐘面，然后在用壓面機壓面，都可以多壓面幾次，不但使面粉增白，還能有勁道。銀鷹的和面機和壓面機都還是不錯的，面團受力均勻，壓面效果也好。
問題10：用和面機和面蒸饅頭,進蒸廂許要醒多長時間
答：一般需要醒30分鐘左右，這個也要看實際情況。
二：
和面機做饅頭技術資料
問題1：做饅頭用的大型和面機哪種好用
答：銀鷹和面機還是不錯的，型號多種，根據(jù)一次和面的多少來劃分型號，最小的一次可以和半袋面，可以根據(jù)要求選擇，和面效果好，面團受力均勻，和出來的面有勁道，從廠家購買，價格更優(yōu)惠。
問題2：開花饅頭怎么做?
和面機做饅頭答：3、酵母完全溶化之后，我們來和面。我用的是和面機，徹底解放了雙手。把面粉放進和面機內(nèi)桶，倒入紅糖酵母水。做饅頭時，面粉與水的比例掌握在2：1即可，即：200克面粉要放50克水，400克面粉要放200克水，以此類推。4。
問題3：饅頭機制作饅頭需要怎樣進行步驟
答：做饅頭，其中面粉是最不可缺少的食材，僅是發(fā)面就有很大的技巧：第一大發(fā)面技巧：選對發(fā)酵劑。1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生。
問題4：做饅頭的步驟和方法
答：用料：酵母3克鹽1克面粉300克糖適量克水或牛奶150克、油10克家庭饅頭的做法1、溫水里加入酵母（用溫水可以發(fā)酵快一點，不燙手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，鹽。
問題5：我是做老面饅頭壽桃的,就想問一下,和面機,用立式的和面機,還是臥式和
答：立式一般和面出來都比較細膩，適合做糕點；且機器操作、清洗方便；臥式一般和面出來都比較粗糙，適合做饅頭；且和面效率高。和面機屬于面食機械的一種，其功能主要是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。
問題6：做饅頭怎樣使用和面機加水?加多少水
和面機做饅頭答：材料：面粉10000g、溫水5000ml、酵母2O0-250g、泡打粉100g。1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右。2、面粉放入和面機中，逐漸的加入泡打粉和酵母水并開機攪拌面粉至絮狀。3、和好的面從和面機中取出再放入。
問題7：急,請問面點師傅,和面機把饅頭的面團和好后
和面機做饅頭答：放在冰箱里。
問題8：和面機出的面還需要發(fā)面才能做包子丶饅頭嗎?
和面機做饅頭答：這個當然是肯定的了，柔楚的面要加入酵母粉，這樣酵母粉發(fā)酵以后才可以包，這樣的話才能做出松軟可口的饅頭。
問題9：如何用壓面機做饅頭
和面機做饅頭答：饅頭的材料是面粉、水和發(fā)酵粉或老面，如果沒有和面的話，直接用壓面機來做，則花費很長時間也不能將三者混勻。從這點看來，它并不能對饅頭制作有什么直接的幫助。個人認為如果真的想蒸好饅頭則買個和面機就好。51。
問題10：請問下用和面機和面做饅頭需要和多長時間呢還有壓面機需要壓幾次謝謝
和面機做饅頭答：家用的小型壓面機不要用。一般做面，用壓面機好些，4，5次，只要面片成型就可以做面了。自己和面做饅頭很快的，現(xiàn)在有現(xiàn)成的泡大粉，加進去，10分鐘左右就好了。
三 ：