一：
中國(guó)食品添加劑技術(shù)百科
問(wèn)題1：我國(guó)允許使用的食品添加劑種類有哪些?
中國(guó)食品添加劑答：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑分類和代碼》（GB12493—90），食品添加劑分為：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持。
問(wèn)題2：中國(guó)食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)定義
中國(guó)食品添加劑答：按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為。
問(wèn)題3：食品添加劑包括哪些?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問(wèn)題4：食品添加劑怎么分類?
答：第28條，以及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成。
問(wèn)題5：中國(guó)食品添加劑哪個(gè)公司最大?
答：中國(guó))有限公司青島扶桑精制加工有限公司昆山統(tǒng)萬(wàn)微生物科技有限公司上海麒麟食科商貿(mào)有限公司天津?yàn)I海捷成專類化工有限公司上海捷聰貿(mào)易有限公司北京中柏創(chuàng)業(yè)化工產(chǎn)品有限公司廣州市華柏食品添加劑有限公司湖北友芝友生物科技有限公司。
問(wèn)題6：食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)定義
中國(guó)食品添加劑答：第28條，以及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成。
問(wèn)題7：常見(jiàn)的食品添加劑有哪些
中國(guó)食品添加劑答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問(wèn)題8：鹵味增香膏是不是食品添加劑
中國(guó)食品添加劑答：第28條，以及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成。
問(wèn)題9：食品添加劑(I+G)是什么……有什么作用和用法用量
中國(guó)食品添加劑答：1、I+G是一種增味劑，一般稱之為呈味核苷酸二鈉“I+G”是二種調(diào)味劑結(jié)合取開(kāi)頭英文字母的簡(jiǎn)稱，即5′肌苷酸鈉（IMP）和5′鳥(niǎo)核酸鈉（GMP）各50%的結(jié)合。2、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可在各類食品中按。
問(wèn)題10：肉制品中需要用到哪些食品添加劑?各起什么作用?
答：第28條，以及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成。
二：
中國(guó)食品添加劑技術(shù)資料
問(wèn)題1：允許使用食品添加劑名單
答：根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑。
問(wèn)題2：化學(xué)添加的食品更健康還是更危險(xiǎn)
答：像抗氧化劑（有很多，像BHT、TBHQ等），油脂在普通保存環(huán)境之下，很容易氧化產(chǎn)生哈喇味，但如果加了抗氧化劑，就可以減少油脂酸敗?；瘜W(xué)物質(zhì)給食品帶來(lái)危險(xiǎn)的表現(xiàn)有：A、超國(guó)家規(guī)定范圍添加，比如色素不能加到牛奶里，但如果。
問(wèn)題3：對(duì)于食品添加劑,那些是有害的呢?
答：—過(guò)氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。中國(guó)食品在面粉中允許添加最大劑量為006g/kg。增白劑超標(biāo)，會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會(huì)對(duì)肝臟造成損害，過(guò)氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家已被禁止作為食品添加劑使用。
問(wèn)題4：鹵味增香膏是不是食品添加劑
答：第28條，以及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成。
問(wèn)題5：列舉兩種食品中的化學(xué)添加劑名稱及作用
答：2幾種常用的脂溶性抗氧化劑（1）BHA：丁基羥基茴香醚。因?yàn)榧訜岷笮Ч３中院?，在保存食品上有效，它是?guó)際上廣泛使用的抗氧化劑之一，也是中國(guó)常用的抗氧化劑之一。和其它抗氧化劑有協(xié)同作用，并與增效劑如檸檬酸等。
問(wèn)題6：食品添加劑用量
中國(guó)食品添加劑答：依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)樣本進(jìn)行測(cè)試,具體檢測(cè)項(xiàng)目為糖精鈉,甜蜜素等兩種人工合成甜味劑,苯甲酸鈉,山梨酸鉀等兩種防腐劑,以及食品的細(xì)菌總數(shù),大腸菌群,金黃色葡萄球菌等衛(wèi)生指標(biāo)這是中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)繼200,2001年之后第三次對(duì)食品添加劑使用情況。
問(wèn)題7：在食品中添加了食品添加劑,但在標(biāo)簽上未標(biāo)注,應(yīng)如何處理?
答：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第二款規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
問(wèn)題8：常見(jiàn)的食品添加劑有哪些
答：，二氧化硫遇水則形成亞硫酸（H2SO3）。除具有漂白作用外，還具有防腐作用。此外，由于亞硫酸的強(qiáng)還原性，能消耗果蔬組織中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的維生素C的氧化破壞。參考資料來(lái)源：百度百科-食品添加劑。
問(wèn)題9：中國(guó)涉及食品添加劑定義與物種及使用范圍的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)有哪些_百度知
答：食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用應(yīng)該遵守《食品安全法》的規(guī)定?！妒称钒踩ā分忻鞔_了食品添加劑的定義：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。此外《食品安全法》對(duì)。
三 ：