1、通風(fēng)干燥處保留，用報(bào)紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保留3～4個(gè)星期。不過，用報(bào)紙包起前也要先將紅薯攤在報(bào)紙上曬曬太陽，然后再包起來保留，這樣可增長(zhǎng)紅薯的甜度。如果條件許可，可以將紅薯用報(bào)紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保留時(shí)光會(huì)更長(zhǎng)，而且不會(huì)發(fā)芽。
2、室內(nèi)存儲(chǔ)法貯藏紅薯，紅薯怕冷，當(dāng)溫渡過低時(shí)，就會(huì)受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫渡過高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫掌握在15℃左右。
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