1、蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等養(yǎng)分成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功用就具有益血生肌這一點了。 常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養(yǎng)神，益力量的作用。
2、加強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功用之一。由于排骨是豬肉中的精髓，其養(yǎng)分價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠將兩種食材中的養(yǎng)分成分充足溶解在湯里，具有滋陰補陽、益精補血的功用。蓮藕排骨湯幽香可口，在喝的時候加一些醋，對加強免疫力有著更好地后果。
3、蓮藕排骨湯的功用還包括通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身材有害的物資相聯(lián)合，通過排便將它們迅速地消除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化接收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的幽香，發(fā)出這種幽香的就是蓮藕中的鞣質，它對于健胃止瀉有著顯著的治療作用。
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