一：
西餐碟頭技術(shù)百科
問(wèn)題1：標(biāo)準(zhǔn)茶餐廳都要什么菜式和小吃
答：o一般快餐餐單上皆有最少一個(gè)選擇,但多數(shù)是碟頭飯(蓋澆飯),菜式多是預(yù)先制成,一般為香港常見(jiàn)的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等,或是附芡汁的肉扒飯,例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米(芡汁),牛、豬、雞扒、肉片飯等,或再加上。
問(wèn)題2：七樓后座港式茶餐廳有什么特色小吃?
答：各種煎餃，水餃（韭菜肉），煎蘿卜糕，煎馬蹄糕，煎芋頭糕，煎粽子（廣東的裹蒸棕），粉果（象餃子），叉燒包，奶黃包，各種飯類，有碟頭飯（就是澆飯，有點(diǎn)地方特色的口味和其他地方不太一樣），大概就是滑蛋牛肉飯。
問(wèn)題3：茶餐廳歷史?
答：茶餐廳多數(shù)會(huì)有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒面。如揚(yáng)州炒飯、星洲炒米、肉絲炒面、干炒牛河。不過(guò),中國(guó)香港的茶餐廳并沒(méi)有「港式炒飯」或「中國(guó)香港炒飯」之類的菜色。大部分的茶餐廳會(huì)有車仔面、及各種即食面等面食。即食。
問(wèn)題4：第一次相親吃什么好?火鍋,碟頭飯,面,火鍋,烤魚,壽司。
答：相親的情況，用餐環(huán)境比吃什么更重要，找家相對(duì)熟悉味道好且相對(duì)安靜的店家就好了，吃什么讓對(duì)方點(diǎn)就好了，這些都是次要的，注意個(gè)人形象，把自己打扮的自然精神點(diǎn)，說(shuō)話交流穩(wěn)重點(diǎn)，保持相對(duì)輕松愉悅的氣氛就好了，抱著一種成。
問(wèn)題5：學(xué)廚師先從哪一步做起
西餐碟頭答：3。廚房有很多職位。中餐分：打雜。水池。配菜。改切。鹵水。涼菜。抄鍋。。最后到師傅。日餐分：壽司。鐵板。燒爐烤爐炸爐。爐頭。湯汁。出菜。碟頭等。。韓餐分涼菜。湯部。肉部。餅部。等。
問(wèn)題6：hongkong茶餐廳
答：茶餐廳多數(shù)會(huì)有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒面。如揚(yáng)州炒飯、星洲炒米、肉絲炒面、干炒牛河。不過(guò),中國(guó)香港的茶餐廳并沒(méi)有「港式炒飯」或「中國(guó)香港炒飯」之類的菜色。大部分的茶餐廳會(huì)有車仔面、及各種即食面等面食。即食。
三 ：