一：
壓面機壓面技術(shù)百科
問題1：壓面機可以用來揉面做面包嗎
答：可以?？梢杂脡好鏅C壓面，壓面機反復(fù)壓面可以起到揉面的效果。方法是：將面團壓扁，厚度1CM以內(nèi)，壓面機調(diào)到最寬的1檔。將面團放入壓面機，壓一遍以后，卷起，搟扁，再壓?；蛘哂谜郫B的方法，壓完后，像疊被子一樣。
問題2：壓面機壓面,是代表醒面嗎?
壓面機壓面答：壓面機壓面不是代表醒面。和好面或發(fā)好面后再放至不通風(fēng)放一會，醒面，對于發(fā)好的面來說，醒醒就是進行二次發(fā)酵。對于死面來說，就是和好面蓋上保鮮膜或者濕布放置一會，讓面筋更好的發(fā)揮它增加面的韌性的作用。目的是。
問題3：用壓面機做面條操作流程[細節(jié)]
答：主料：面粉600g輔料：水適量主料：面粉600g輔料：水適量步驟一：用勺子挖入五勺面粉，約等于600克。步驟二：兌入少量水。步驟三：用筷子攪成雪花狀。步驟四：用手揉搓成小碎碎。步驟五：準(zhǔn)備電動壓面機插上電。
問題4：小型壓面機怎樣壓面不出面條
答：小型壓面機壓面不出面條原因：第一，可能是壓面機質(zhì)量有問題。第二，壓面機電機動力不夠，也就是電機小了，更換大功率電機。第三，可能是面和硬了，就是和面水份少了。第四，檢查壓面機傳動系統(tǒng)及軸承是不是有問題。
問題5：工地3箱電壓面機怎樣壓面
答：工地3箱電壓面機的壓面操作步驟如下：1檢查電壓面機各部分的連接狀態(tài)；2操作開關(guān)，將電源插頭插入插座，檢查指示燈是否正常；3調(diào)節(jié)溫度和壓力，將待壓物放入壓面機中，等待壓面完成；4將壓面物取出，關(guān)閉電源，拔。
問題6：壓面機壓的面條叫什么面白面
答：壓面機壓的面條叫什么面白面：壓面機壓的面條叫小麥面粉。壓面機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于。
問題7：發(fā)好的面用壓面機壓就不容易發(fā)了
答：使用壓面機將面團壓扁后再制作面食，確實可以減緩面團發(fā)酵速度，但是不能完全阻止面團的發(fā)酵。因為在面團制作的過程中，面粉和水混合后便會產(chǎn)生酵母發(fā)酵，使面團發(fā)酵。而通過壓面機，只是將面團表面的氣泡擠壓掉，但仍然有空氣。
問題8：使用壓面機壓面條,需要怎么和面?
答：把干面粉拌成面絮，程序是拿雙筷子，一點點加水?dāng)嚢?，就會成面絮不要太濕了拌好是像蝌蚪一樣就行，如果成大塊就太濕了后期壓面會黏機器。也可以和成面團，和硬一些切成片然后就可以壓了。個人建議。
問題9：壓面機壓面的做法是怎樣的
答：壓面機面條材料面粉150克，鹽1克，水60克做法1、面粉加鹽拌勻再加水揉成硬面團，松馳10分鐘。搟成1cm厚的面團放入壓面機用最大檔進行壓制成面片。2、再將面片對折壓制，這樣重復(fù)對折加壓制十遍左右后，面片已經(jīng)非常。
問題10：請問用壓面機壓面條水和面的比例是多少?
答：面和水的比例：5：17。可以根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整。
二：
壓面機壓面技術(shù)資料
問題1：壓面機使用方法
壓面機壓面答：面質(zhì)量，延長機器使用壽命，壓面重量以3-5kg為宜，軋輥間隙應(yīng)由厚到薄逐級調(diào)整。3、將面團放到下輸送帶上，面團即由輸送帶自動送到軋輥間，壓面折疊過程即可自動完成?！菊孔詣訅好鏅C的操作流程和使用方法【提問】1。
問題2：怎樣才能讓壓面機壓出的面又薄又均勻
答：把面多揉壓幾遍，然后用手試試，面不粘手了；再把切面刀安裝進去，重新調(diào)節(jié)好壓面滾之間的距離到盡可能小的位置；回頭把前邊壓好的面放進去開始切！做到這幾步了，壓出來的面就薄而且均勻。
問題3：發(fā)好了的面為什么用壓面機壓不成形呢?是不是水放多了?
答：正?，F(xiàn)象，如果剛放進去就能成面片，就證明面太濕，做出的面條就會沒有嚼勁，容易斷裂。這種成了碎塊的面可以多軋幾次，把小的面片拼接在一起軋，成片的時間就會縮短。最后壓出的面條有嚼勁還不容易黏在一起。
問題4：永康抱一電器有限公司臺式壓面機型號200怎么樣使用的
壓面機壓面答：永康抱一電器有限公司臺式壓面機型號200的使用方法：1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；2、使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑。3、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的。
問題5：如何用壓面機做饅頭
壓面機壓面答：從問題看來，個人認為樓主可能是不大擅長和面揉面。其實和面和揉面的目的很簡單，就是讓發(fā)酵粉和面粉進行充分的混勻。揉的不好就會導(dǎo)致混合不均勻，造成饅頭發(fā)的效果很差，那么饅頭外形和口感就很差。壓面機是將面團壓成。
問題6：壓面機為啥壓出來的面一邊面是面條一面切不開
壓面機壓面答：壓面機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或。
問題7：家用電動壓面機哪個牌子好及特點介紹
壓面機壓面答：家用電動壓面機和傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的產(chǎn)品有所差異，其中主要體現(xiàn)在體積方面，家用的工具出于使用環(huán)境以及便攜性能方面入手考慮，一般而言比較小巧，價格也更加親民，實際使用所需要參考的步驟方法十分簡單。那么今天為大家介紹的關(guān)于。
問題8：怎么用壓面機做餃子皮和餛飩皮?
答：1、備用面粉500g、雞蛋一只、水200g、鹽5g。揉成稍硬的面團，蓋上保鮮膜醒半個小時。2、把面團分成2部分，一塊包好備用，一塊搟成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。3、啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次。
問題9：做包子用壓面機壓要壓到什么程度做出來的包子最好,有什么特征
答：壓面機壓出來的面蒸包子比較有勁道,表面光滑又光澤。省時方便。包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子后。
問題10：手動壓面機哪個牌子好?價格廠家推薦
答：可能我們印象中的面條機或者壓面機都是全自動的，我們只需要在前期投入一定比例的面粉和水，后期經(jīng)過特定的等待時間，就可以收獲到完全可以媲美專業(yè)結(jié)構(gòu)加工生產(chǎn)出來的面條，并且可以發(fā)現(xiàn)它們的口感和外觀也同樣不錯，但是這類全。
三 ：