一：
炸油條雙缸油炸鍋技術(shù)百科
問題1：炸油條機(jī)去哪里買?
炸油條雙缸油炸鍋答：這個(gè)首先要參考您場地的大小，還有您的客流量多少，換算出您一天大概能炸多少的油條，以這個(gè)為參考，來定做炸油條機(jī)的大小。炸油條機(jī)屬于食品機(jī)械，可以咨詢生產(chǎn)食品機(jī)械的廠家，有用燃?xì)獾母邷赜驼ㄥ仯灿须娂訜岬母邷赜驼ㄥ仭?/p>
問題2：炸油條的機(jī)器多少錢一臺(tái)
答：最好買水油兩層的油炸鍋，油渣可以沉到底部。一般2-3千元。最好炸無礬油條，可以免費(fèi)給你一份無礬油條配方技術(shù)。
問題3：做早餐炸油條的話用電油炸鍋省還是用氣油炸鍋省
炸油條雙缸油炸鍋答：用氣油炸省一點(diǎn)點(diǎn)，氣加熱要快些，電加熱要慢點(diǎn)所以氣加熱要省一點(diǎn)點(diǎn)。
問題4：炸油條鍋有煤氣的沒有
答：燒煤氣的油炸爐價(jià)格在一千一左右。流動(dòng)炸雞柳的那種小的六百左右，其實(shí)不管是煤氣的還是用電的成本都比較大，如果條件允許可以燒碎木頭，相比之下成本就微乎其微了，希望對你有幫助。
問題5：油炸糕和油條怎么做?
答：新式油條制作技術(shù)一、原料配方：面粉（特一粉）3斤鹽20～24g泡打粉20—24g水2斤油25g溴粉（食用碳酸氫氨）5g（可不放）二、制作工藝：1、和面：一般采用下午或晚上和面，第二天早上炸油條。按以上配方稱。
問題6：油條炸出來發(fā)硬嚼不動(dòng),究竟是什么原因呢?
答：應(yīng)該是自己的面粉沒有發(fā)好，里面的一些食用堿和小蘇打比例不是特別的正確，炸的時(shí)候油溫是非常低的，這樣的話很容易發(fā)硬的。
問題7：無油炸鍋可以炸油條嗎
答：5毫升水中，攪拌溶化，一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)。4、再次發(fā)酵至兩倍大，搟成長條，切成段，做成油條狀。5、空氣炸鍋200度，預(yù)熱5分鐘，在餅坯表面刷油，放入預(yù)熱好的炸鍋。6、2分鐘后取出，刷油，續(xù)炸至表面金黃，出爐。
問題8：炸油條時(shí)為什么門口要放一碗水?
答：油從水的密度小，所以水在油的下面，這樣可以防止持續(xù)加熱而導(dǎo)致油溫過熱而使油條被炸糊。
問題9：電炸鍋和鐵鍋哪個(gè)炸油條省油
答：會(huì)造成局部的油溫高、局部的油溫低。油揮發(fā)的同時(shí)也很容易產(chǎn)生油煙。電炸鍋受熱相對均勻，會(huì)相對比較省油。我認(rèn)為最重要的一點(diǎn)是，鐵鍋加熱時(shí)間長了，會(huì)使油的顏色變深，油條的顏色也會(huì)比較深，不太美觀。
問題10：電炸油條鍋用來燒水可以嗎
答：可以的，因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)一般都在200℃以上，而水的沸點(diǎn)在100℃左右，海拔高的地方水沸點(diǎn)更低。但是，就是電費(fèi)可能會(huì)多耗點(diǎn)，畢竟不是專門用來燒水的；還有就是如果不是新買的鍋，估計(jì)燒的的水會(huì)帶有油星。
二：
炸油條雙缸油炸鍋技術(shù)資料
問題1：普通的油炸爐下面放水上面放油可以嗎可以起到油水分離作用嗎?_百度
答：普通的油炸爐可以是坐到下面放水上面放酒的，因?yàn)橛偷拿芏缺人拿芏刃?，所以呢有就漂在水的上方了，完全可以起到油水分離的作用。
問題2：河南油條的面怎么和?
答：炸油條其實(shí)挺簡單的，手法和熟練程度比較重要，配方是其次的，油條無非就那幾樣?xùn)|西組合。下面說一下油條的制作。新式油條制作技術(shù)（第二代）一、原料配比：面粉（五得利六星）1斤鹽7g泡打粉8g水270g（這個(gè)油條要合。
問題3：油炸鍋里炸油條的油多長時(shí)間換一次比較合適?
答：當(dāng)然是一天一換最好啦，開個(gè)玩笑，如果是開店的話建議3-5天換一次，太久就不好了。
問題4：油炸食品用電炸鍋好還是用煤氣灶好?
答：油炸食品如果是新手，建議使用電炸鍋，電炸鍋會(huì)自動(dòng)控溫，新手失敗率較低，使用煤氣灶新手把控不住油溫，炸出來的東西，要么半生不熟，要么炸糊，炸黑現(xiàn)象，因此用電炸鍋炸食品，要優(yōu)于使用煤氣灶。
問題5：屋里炸油條嗆眼睛怎么辦?
答：開油煙機(jī)，開窗通風(fēng)，用好的油炸，多眨眼睛，清除眼睛臟物。
問題6：電炸鍋炸油條油溫多少度合適?
答：如果可以的話最好20000度，這樣就可以把油條氣化了，直接就能吸飽。
問題7：電鍋炸油條油溫多少
答：4、取2個(gè)面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。5、待鍋中的油燒至開始冒煙時(shí)，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉(zhuǎn)成麻花狀時(shí)下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才。
問題8：油炸食品用電炸鍋好還是用煤氣灶好?
炸油條雙缸油炸鍋答：個(gè)人建議電炸鍋。首先電炸鍋能以可見的溫度的調(diào)整，明確的知道此時(shí)的油溫。更利于食品的操作。其次，煤氣灶的話不能很好掌握，食品容易糊，安全性不高。
問題9：油炸鍋價(jià)格及其好處介紹
答：1、大洋節(jié)能型油炸鍋小型油炸鍋蠶豆油炸鍋14萬2、電加熱油炸鍋全自動(dòng)油炸鍋小型油炸鍋JTDZ-100026萬3、小型油炸鍋?zhàn)詣?dòng)高效節(jié)煤油炸鍋多功能油炸機(jī)3萬4、油水分離油炸鍋炸油條油炸鍋小型油炸鍋2。
問題10：油炸鍋價(jià)格及其好處介紹
答：1、大洋節(jié)能型油炸鍋小型油炸鍋蠶豆油炸鍋14萬2、電加熱油炸鍋全自動(dòng)油炸鍋小型油炸鍋JTDZ-100026萬3、小型油炸鍋?zhàn)詣?dòng)高效節(jié)煤油炸鍋多功能油炸機(jī)3萬4、油水分離油炸鍋炸油條油炸鍋小型油炸鍋2。
三 ：