一：
真空包裝食品技術(shù)百科
問題1：在家怎樣給食品進行真空包裝?
真空包裝食品答：確定好需要真空包裝的物品是什么屬性。因為干物和濕物的區(qū)別在于是否有汁液，例如雜糧就是干物，抽真空時就要盡量把空氣都抽干凈。而泡菜之類的就是濕物，在抽真空的時候需要盡量把汁液保留住這樣才不會影響食物的風味。下面。
問題2：長期吃真空包裝的食品,對人體會不會有影響?
真空包裝食品答：長期食用真空包裝的包裝的食品，會對身體帶來極大的傷害。肝臟是全氟化合物最主要的靶器官，全氟化合物可結(jié)合在蛋白質(zhì)上儲存于血液和肝臟中，造成肝細胞增大，升高甘油三酯；引發(fā)肝臟內(nèi)各種酶的過量產(chǎn)生，擾亂肝臟代謝；甚至誘發(fā)。
問題3：真空包裝食物夏天一般可以放幾天?
答：7天左右。真空包裝是指將食品裝入氣密性的包裝中，然后抽去包裝內(nèi)部的氣體并密封，從而使密封后的包裝內(nèi)部達到預(yù)定真空度的包裝方法。真空是一種物理現(xiàn)象，指在給定的空間內(nèi)低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)。在虛空中，聲音因為沒。
問題4：真空包裝,保質(zhì)期幾天?
答：1、不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存兩天，經(jīng)過真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天；干果類的時間較久，甚至超過十二個月；。
問題5：真空包裝的食品是否需要冷凍?
答：真空包裝的食品，有的需要冷凍，有的則不需要，食物都是有有效期的，當然冷凍是可以延長時間的，但是新鮮的食品經(jīng)過冷凍，新鮮感就降低了，就失去了真空食品的意義了，也就沒有營養(yǎng)了，所以真空包裝的食品要不要冷凍，取決于。
問題6：真空包裝食品能保存幾天呢?
答：食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質(zhì)期?？帐称钒b袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無。
問題7：真空包裝的食品,不加防腐劑可以保存多久
真空包裝食品答：食物不同，保存的期限不同，具體如下。干果類：真空包裝的干果保質(zhì)期長達半年到一年，但一旦打開包裝，在保質(zhì)期內(nèi)出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發(fā)苦發(fā)酸就該扔。如果口感不脆了。
問題8：食用農(nóng)產(chǎn)品真空包裝的要求標準
答：食品真空包裝的作用降低氧化速度就跟人體需要抗氧化以抗老一樣，食材內(nèi)的成分慢慢與空氣中的氧氣結(jié)合，也會產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的變質(zhì)與老化，例如最常見的例子，就是削皮后的蘋果放在室溫下會快速地變色變軟，不僅蘋果的口感跟味道。
問題9：真空包裝的食品打開幾天后還能吃嗎?
真空包裝食品答：不管是否為真空包裝的食品，過了保質(zhì)期，就不建議食用了，但保質(zhì)期不是認定食物是否變質(zhì)的唯一標準。在保質(zhì)期內(nèi)，食物也可能由于存放方式、環(huán)境等因素的變化過早變質(zhì)，例如包裝開封后，保質(zhì)期將縮短；超過保質(zhì)期，食物也不等于。
問題10：真空包裝的食品,可以保存多久呢?
答：真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆。
二：
真空包裝食品技術(shù)資料
問題1：真空包裝食品,能保存多久?
真空包裝食品答：【法律分析】真空包裝食品一般能保存1～12個月，根據(jù)食品的種類、包裝前的處理工藝等因素的不同，保存的時間也不同。真空包裝保鮮的原理主要是抽除氧氣，抑制微生物的生長繁衍，并且避免了食物的氧化。真空包裝后，不同類型的。
問題2：食品真空包裝的原理是什么?
答：食品真空包裝的主要作用是除氧，有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的。
問題3：真空包裝的熟食能保存多久
答：食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質(zhì)期。空食品包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無。
問題4：什么是真空包裝
答：真空包裝是指除去包裝袋內(nèi)的空氣，經(jīng)過密封，使包裝袋內(nèi)的食品與外界隔絕。在真空狀態(tài)下，好氣性微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質(zhì)的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經(jīng)過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至56。
問題5：真空包裝的食品是否需要冷凍
答：需要。真空除氧可以抑制大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生長和繁殖，但不能抑制厭氧菌的繁殖，因此還需冷藏或冷凍儲存，低溫抑制厭氧菌。真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代品，任何易腐、需要冷藏的食品在真空包裝后仍必須。
問題6：真空包裝的食品過期了能吃嗎?感覺沒壞
答：不管是否為真空包裝的食品，過了保質(zhì)期，就不建議食用了，但保質(zhì)期不是認定食物是否變質(zhì)的唯一標準。在保質(zhì)期內(nèi)，食物也可能由于存放方式、環(huán)境等因素的變化過早變質(zhì)，例如包裝開封后，保質(zhì)期將縮短；超過保質(zhì)期，食物也不等于。
問題7：飛機可以托運真空包裝的食品嗎
真空包裝食品答：飛機可以托運真空包裝的食品，但不能超過規(guī)定的重量和體積。一、每位旅客的免費行李額（包括托運和自理行李）：持成人或兒童的頭等艙旅客為40公斤，公務(wù)艙旅客為30公斤，經(jīng)濟艙旅客為20公斤。持嬰兒票的旅客，無免費行李額。
問題8：真空包裝的食品保質(zhì)期是多久
答：【法律分析】真空包裝食品一般能保存1～12個月，根據(jù)食品的種類、包裝前的處理工藝等因素的不同，保存的時間也不同。真空包裝保鮮的原理主要是抽除氧氣，抑制微生物的生長繁衍，并且避免了食物的氧化。真空包裝后，不同類型的。
問題9：真空包裝能保存多久?
真空包裝食品答：真空包裝后，不同類型的食物在室溫下具有不同的存儲時間。一般而言，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或經(jīng)過輕微加工的肉類產(chǎn)品可以在室溫下保存2天。真空包裝后，可以延長到6天，有的可以延長到18天。干果被可以保存的時間較久，甚至超過。
問題10：真空的食物會變質(zhì)嗎?
答：理論上講真空可以無限期保存,但是還取決于包裝材質(zhì),包裝物,存放條件食品真空包裝技術(shù)真空包裝主要通過以下方法防止產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題：除去空氣抽真空使許多微生物不能繁殖；幾乎完全排除了氧化作用防止進一步污染真空包裝后。
三 ：