1、盆中倒入300克高筋面粉，打入一個雞蛋，加3克食用鹽和10克食用油。
2、用筷子把雞蛋打散，邊倒涼水邊攪拌面粉，攪拌至沒有干面粉，下手揉成團(tuán)。
3、揉好后表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒面半小時。
4、盆中倒入面粉、鹽、花椒粉用筷子攪勻。
5、倒入油，用筷子攪拌均勻即為油酥。
6、用手將面壓扁，在面皮上刷油酥。
7、抹好的油酥在一頭卷起，分相等長度，收口搟長。
8、預(yù)熱餅鐺刷油，放入餅胚，烤至兩面微黃。
9、將事先預(yù)備好的驢肉夾進(jìn)去即可完成。
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驢肉火燒怎么做
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