一：
三聚氰胺食品技術(shù)百科
問題1：三聚氰胺一般在那些食品中有?
答：凡是用飼料喂養(yǎng)的動物產(chǎn)生的食品中,可以說通通都有!奶粉就不說了,其它如雞蛋,雞肉,最恐怖的是飼料喂養(yǎng)的魚鱉蝦蟹之類含三聚氰胺非常嚴(yán)重!只不過上面不承認(rèn)。
問題2：三聚氰胺的化學(xué)式是什么?它有什么性質(zhì)?為什么有害?
答：三聚氰胺用于食品工業(yè)造假食品工業(yè)中常常需要測定食品的蛋白質(zhì)含量，由于直接測量蛋白質(zhì)技術(shù)上比較復(fù)雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法的方法，通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量。由於三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比含有更多。
問題3：受到三聚氰胺污染的食品有那些?
三聚氰胺食品答：檢出三聚氰胺嬰幼兒配方乳粉企業(yè)名單1、石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方乳粉2、上海熊貓乳品有限公司生產(chǎn)的熊貓可寶牌嬰幼兒配方乳粉3、青島圣元乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的圣元牌嬰幼兒配方乳粉4、山西古城乳業(yè)集團。
問題4：三鹿奶粉為什么要使用三聚氰胺?
三聚氰胺食品答：所以“增加”產(chǎn)品的表觀蛋白質(zhì)含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)等也成了摻假、造假者心存僥幸的輔助原因。中國國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心在2008年9月13日。
問題5：食物中能不能存在三聚氰胺
三聚氰胺食品答：三聚氰胺是低毒類的化學(xué)品，它不是食品添加劑，不應(yīng)該出現(xiàn)在食品中，但是我們面對的現(xiàn)實是我們生活在一個無時無刻不接觸各種有機合成物品的世界，不可能做到百分之百不存在。相對于高毒性的以及有生物蓄積性的一些危險化學(xué)。
問題6：奶制品或食物中為什么要加“三聚氰胺”
三聚氰胺食品答：奶粉有毒是因為其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質(zhì)。食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的。要是蛋白質(zhì)不夠多，說明牛奶兌水兌得太多。
問題7：什么叫食品添加劑?三聚氰胺是食品添加劑嗎?
答：根據(jù)我國《食品安全法》的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
問題8：奶制品或食物中為什么要加“三聚氰胺”
答：奶粉有毒是因為其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質(zhì)。食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的。要是蛋白質(zhì)不夠多，說明牛奶兌水兌得太多。
問題9：三聚氰胺作為食品添加劑被檢測出來的原因
答：首先，三聚氰胺不是食品添加劑，那是一種非法添加的物質(zhì)。再而，之所以被檢出，是因為03年大頭嬰兒的出現(xiàn)，開始從N元素的切入，追尋到源頭。
問題10：三聚氰胺是什么東東?
答：三聚氰胺（Melamine），化學(xué)式：C3H6N6，俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚類，對。
二：
三聚氰胺食品技術(shù)資料
問題1：三聚氰胺管理規(guī)定是什么
三聚氰胺食品答：2:三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境。
問題2：三聚氰胺添加到奶制品當(dāng)中有什么作用?
三聚氰胺食品答：這也可以看作是不法分子和無良商家造假或鉆了我們國家目前奶制品管理法律的空子2:三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料。
問題3：三聚氰胺屬于什么食品安全事件?是營養(yǎng)不平衡嗎?
答：是三鹿奶粉事件。不是不營養(yǎng)不均衡，而是這種物質(zhì)本身就有害于健康。這種情況源于養(yǎng)殖奶牛的地方為了提高產(chǎn)奶料，而給奶牛喂的一種激素。
問題4：三聚氰胺(結(jié)構(gòu)簡式如右)由于含氮量高而常被不法商人用作食品添加劑,因
答：化學(xué)方程式：CaC2+N2=CaCN2+C；由方程式可知生成1個CaCN2轉(zhuǎn)移6個電子，制備400g（即5mol）氰胺化鈣，則轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為30mol；故答案為：CaC2+N2=CaCN2+C；30；（3）三聚氰胺難溶于冷水但。
問題5：三聚氰胺是何物?食品中為什么要添加三聚氰胺?三聚氰胺在食品中起什么
答：食品檢測的時候都只檢測里面含氮量三聚氰胺添加在里面指標(biāo)就合格了就降低了成本但是對人體非常有害。
問題6：三聚氰胺是什么物質(zhì)
答：三聚氰胺（英文名Melamine），是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，重要的氮雜環(huán)有機化工原料。簡稱三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲。
問題7：三聚氰胺管理規(guī)定是什么
答：2:三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境。
問題8：三聚氰胺可以增加蛋白質(zhì)含量的原理
三聚氰胺食品答：三聚氰胺中含有氮元素，一般檢測牛奶中的蛋白質(zhì)含量就是通過檢測氮元素的含量來確定的，所以加了三聚氰胺后，牛奶中的蛋白質(zhì)含量就高了！另外說一下，成人體內(nèi)含有分解少量三聚氰胺的酶，因此喝了問題奶的成人出現(xiàn)的問題不是。
問題9：食品中的三聚氰胺和裝飾板材的三聚氰胺面是一樣的嗎?或則有什么區(qū)別_百
答：是一樣的成分只不過三聚氰胺用在食品中是非法的而三聚氰胺用在板材行業(yè)是環(huán)保的不需要對三聚氰胺談虎變色，就像不銹鋼，用在很多行業(yè)是很好的，但如果把不銹鋼加在食品中也會吃死人的。
問題10：三聚氰胺是什么化學(xué)元素?
三聚氰胺食品答：1994年國際化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會合編的《國際化學(xué)品安全手冊》第三卷和國際化學(xué)品安全卡片也只說明：長期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。然而，2007年美國寵物食品污染事件的初步。
三 ：