一：
發(fā)酵工藝及設備技術百科
問題1：常見面包發(fā)酵工藝有哪幾種?
答：二次發(fā)酵法生產(chǎn)的面包，與一次發(fā)酵法的比較，具有體積大、柔軟、氣泡細密、風味好、變陳速度慢、酵母用量低等優(yōu)點，但所需設備、廠房、勞動力較多，生產(chǎn)周期也較長。二次發(fā)酵法的工藝流程為:原材料處理、第一次調制（酵面。
問題2：做精釀啤酒都需要有哪些設備?
發(fā)酵工藝及設備答：你好，首先是粉碎機，用來粉碎麥芽；其次是糖化罐和發(fā)酵罐，糖化罐是熬煮麥芽汁的容器，將麥芽汁打入發(fā)酵罐內部添加酵母進行發(fā)酵。一套啤酒設備主要有發(fā)酵罐和糖化罐組成，一般糖化罐只需要一個，發(fā)酵罐需要多個，要根據(jù)自己。
問題3：請問酒精的工業(yè)發(fā)酵工藝條件是什么?
發(fā)酵工藝及設備答：(3)發(fā)酵過程的中期和后期，要創(chuàng)造厭氣條件，使酵母在無氧條件下將糖分發(fā)酵生成酒精。(4)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2應設法排除，并注意加強對隨CO2逸出時被帶走酒精的捕集回收。二)發(fā)酵設備酒精發(fā)酵的工藝方式不同，發(fā)酵設備也賂。
問題4：谷物酸奶加工工藝的設備有哪些?
發(fā)酵工藝及設備答：1準備原材料：一般需要谷物、稀奶油、發(fā)酵劑、水等原材料。2研磨谷物：對谷物進行研磨或粉碎，可以使用均質機、粉碎機等設備。3煮熟谷物：將谷物煮熟后，加入稀奶油中，混合均勻。4發(fā)酵：將煮熟的混合物降溫至。
問題5：一股“清流”!酒中“君子”清香型釀造工藝來啦(上)
答：與大曲濃香混蒸續(xù)糟有顯著不同，清香型大曲酒釀造工藝原料和酒醅都是單獨蒸，酒醅中不再加入新料。在釀造中采用了清渣法，發(fā)酵設備為陶瓷地缸，封口用石板。此外，場地、晾堂用磚或水泥地，刷洗很干凈，保證了。
問題6：橙酒釀造工藝與設備求解?
發(fā)酵工藝及設備答：借鑒紅葡萄酒釀造工藝與設備，就可以了。具體要看你是自釀還是工業(yè)生產(chǎn)了，自釀的話流程大概如下：1、去皮，破碎；2、殺菌處理（可以使用SO2、也可以巴氏殺菌）；3、入罐，加糖加酵母發(fā)酵；4、發(fā)酵溫度控制在20~25度左右。
問題7：發(fā)酵的工藝流程是什么
答：原始的手工作坊式的發(fā)酵制作憑借祖先傳下來的技巧和經(jīng)驗生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品，體力勞動繁重，生產(chǎn)規(guī)模受到限制，難以實現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)。于是，發(fā)酵界的前人首先求教于化學和化學工程，向農(nóng)業(yè)化學和化學工程學習，對發(fā)酵生產(chǎn)工藝進行了規(guī)范。
問題8：自然發(fā)酵詳細資料大全
發(fā)酵工藝及設備答：但是由于國內蒸餾酒自然發(fā)酵風味物質提取大多采用“甑桶蒸餾”,這種方法不能將揮發(fā)或揮發(fā)性小等風味物質提取出來,造成“豐產(chǎn)不豐收”。因此,在固態(tài)白酒發(fā)酵工藝上做“文章”,效果并不明顯。而舍得·沱牌超臨界萃取工藝的誕生,不但可以彌補。
問題9：黑蒜發(fā)酵設備哪種工藝好?
答：黑蒜的發(fā)酵工藝無外乎幾種：干式發(fā)酵，蒸汽，加水。下面給介紹一下，每種設備都有他的利弊，蒸汽的基本已經(jīng)過時了，在這里不做過多介紹，我工廠之前用的加水的設備，但是發(fā)酵過程中對設備的腐蝕性很大，壽命短，操作起來程序。
問題10：發(fā)酵產(chǎn)品有哪些?
發(fā)酵工藝及設備答：（2）工業(yè)生產(chǎn)上通過“工業(yè)發(fā)酵”來加工或制作產(chǎn)品，其對應的加工或制作工藝被稱為“發(fā)酵工藝”。為實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，就必須解決實現(xiàn)這些工藝（發(fā)酵工藝）的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設備和過程控制的工程學的問題，因此，就有了“發(fā)酵。
二：
發(fā)酵工藝及設備技術資料
問題1：發(fā)酵工藝原理的內容簡介
答：編者結合發(fā)酵工業(yè)的最新發(fā)展與高職教育特點，以具體發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的形式，比較全面地介紹了發(fā)酵工藝基本原理和國內外實用性較強的發(fā)酵新技術。本書共分12章，內容包括：培養(yǎng)基及其制備，培養(yǎng)基與設備滅菌，空氣除菌，微生物。
問題2：發(fā)酵工業(yè)現(xiàn)狀和前景
答：發(fā)酵產(chǎn)物決定發(fā)酵工藝，工藝決定設備，所以發(fā)酵工廠基本對應以下五種類型：微生物菌體發(fā)酵這是以獲得具有某種用途的菌體為目的的發(fā)酵。傳統(tǒng)的菌體發(fā)酵工業(yè)包括用于制作面包的酵母發(fā)酵及用于人或動物食品的微生物菌體蛋白（單。
問題3：發(fā)酵工程的內容簡介
發(fā)酵工藝及設備答：（2）工業(yè)生產(chǎn)上通過“工業(yè)發(fā)酵”來加工或制作產(chǎn)品，其對應的加工或制作工藝被稱為“發(fā)酵工藝”。為實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，就必須解決實現(xiàn)這些工藝（發(fā)酵工藝）的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設備和過程控制的工程學的問題，因此，就有了“發(fā)酵。
問題4：啤酒發(fā)酵工藝流程及過程參數(shù)?
答：錐形罐工作原理與罐體結構(1)錐形發(fā)酵罐工作原理錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內發(fā)酵液的流體力學特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術采用的結果。接種酵母后,由于酵母的凝聚作用,使得罐底部酵母的細胞密度增大,導致發(fā)酵速度。
問題5：跪求酒精發(fā)酵生產(chǎn)的,分別是廠總平面布置圖、發(fā)酵工藝流程圖、車間設備布
答：酒精發(fā)酵生產(chǎn)總流程圖，發(fā)酵罐結構圖，車間設備布置圖，發(fā)酵工藝流程圖，總平面布置圖。圖紙內容非常詳細精確。
問題6：急~固態(tài)發(fā)酵的工藝流程
答：2、發(fā)酵過程粗放，不需嚴格無菌條件；3、設備構造簡單、投資少、能耗低、易操作；4、后處理簡便、污染少，基本無廢水排放。廣義的固態(tài)發(fā)酵是指使用不溶性固體基質來培養(yǎng)微生物，得到代謝產(chǎn)物的工藝過程。狹義的固體發(fā)酵是指在。
問題7：白酒的釀造方法?(詳述)
答：5、拌醅，固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。6、入窖發(fā)酵，入窖時醅料品溫應在18~20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每。
問題8：淮陰師范學院文通學院的專業(yè)介紹
發(fā)酵工藝及設備答：主干課程:微生物學、生物化學、細胞生物學、化工原理、生物工程下游技術、發(fā)酵工程、酶工程、基因工程、生物分離工程、發(fā)酵工藝及設備以及專業(yè)實踐與各類實驗課程等。就業(yè)方向:在生物制藥、生物能源、生物化工、食品發(fā)酵等企業(yè)及相關的技術。
問題9：白酒中,固態(tài)法釀造和液態(tài)法有什么區(qū)別嗎
答：3、釀造工藝不同。固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質為原料。
問題10：啤酒發(fā)酵罐有哪些工藝流程?是如何發(fā)酵的?
答：對焊接工藝要求高。麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進行，現(xiàn)在流行的做法是在一個罐內進行一次發(fā)酵，可以問下舜甫科技，希望可以幫到您。
三 ：