一：
鐵板燒產(chǎn)品技術(shù)百科
問題1：扒爐屬于爐灶嗎
答：不屬于扒爐又稱鐵板燒，是相當(dāng)于廚具的一種，,所以扒爐不屬于爐灶。用于油煎各種食物、蔬菜、肉制品等的廚具。爐灶有很多種,一般常用的就是老式的土爐子和新式的電烤爐子以及燃?xì)庠睢?/p>
問題2：鐵板燒和燒烤有什么區(qū)別?
答：鐵板燒：設(shè)備為鐵板燒小吃車。燒制的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒里脊等。燒烤：燒烤爐，分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤。
問題3：鐵板燒該用什么樣的鐵板?
鐵板燒產(chǎn)品答：做鐵板燒的鐵板，應(yīng)該是用鑄鐵的（CastIron）鑄鐵的熱傳導(dǎo)系數(shù)是80，是不銹鋼的5倍，比熱046，密度78，由于密度大，單位體積的金屬，鑄鐵比熱最大（就是升溫慢，降溫也慢），加上受熱均勻迅速，所以鑄鐵非常適合于做。
問題4：想利用電磁加熱的原理加熱一個鐵板,有幾個問題想請教大家
答：鐵板燒設(shè)備是用于加工鐵板燒美食的專用設(shè)備機械。可根據(jù)鐵板燒的特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒等。鐵板燒，又稱“席前料理”，廚師與客人面對面，技藝高超的廚師現(xiàn)場表演，客人。
問題5：路邊攤鐵板魷魚上哪里學(xué)?
答：鐵板魷魚起源鐵板燒起源于日本，已經(jīng)有40年的悠久歷史，國內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北，紅透全國各地，經(jīng)歷數(shù)年市場培育，在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群，無論在南方還是北方，無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭。
問題6：鐵板燒中常見的巴沙魚柳,要怎么做才能夠去除腥味?
答：水產(chǎn)品有個特性，冷凍后魚肉表面易風(fēng)干，水分流失，就會損失營養(yǎng)價值和商品價值。為了能解決這一問題，就會在巴鯊魚加工環(huán)節(jié)中浸泡保水劑，也稱“泡藥保水劑”，主要作用就是保水，改善口感，抗氧化，巴鯊魚保水劑其成分就。
問題7：我想知道外面路邊的鐵板燒,鐵板魷魚用的鐵板是什么鐵板,是冷軋還是熱
答：鐵板燒對對鐵板質(zhì)量要求不高,冷熱皆可，路邊攤的話應(yīng)該是熱軋,熱軋便宜。區(qū)別http://wendasocom/q/1378195566067200?src=130熱軋鋼板和冷軋鋼板的生產(chǎn)工藝不同。熱軋鋼板是在高溫下軋制而成，冷軋是在常溫下炸至。
問題8：日本鐵板燒的秘訣
答：特點之二是廚師現(xiàn)場進行菜品的制作,所以吃鐵板燒是個慢功夫,你可以邊吃邊聊,還可以欣賞廚師表演的令人眼花繚亂的“雜?！?建議最好還是晚上時間充裕的時候去。吃法上講究不同的食物配不同的汁料,食用海鮮水產(chǎn)品類要蘸淺色汁(日本醋。
問題9：日本料理詳細(xì)資料大全
答：鐵板燒在日本十分流行,正宗的日式鐵板燒,顧名思義,是在一塊大鐵板上,燒烤各種美食。芥末(からし)日本為島國,吃海鮮的人很多,而芥末有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一,蕎麥面、生魚片和壽司尤其。
問題10：鐵板燒廣告詞
答：1、“鐵板燒，鐵板燒，一天不吃，想的發(fā)燒，一吃鐵板燒，馬上就退燒”。2、“美味鐵板燒，不吃你走寶”。3、“鐵板燒，好味道，讓你吃過還想要”。4、“天下美食，人間美味。鐵板燒飯，香兒不膩、口味多樣”。5、“。
二：
鐵板燒產(chǎn)品技術(shù)資料
問題1：鐵板魷魚須這種食物是哪里研究出來的?它好吃的地方在哪里?
鐵板燒產(chǎn)品答：引言：我們平時出去逛街或是去各種夜市小吃街，都可以看到鐵板魷魚去，有些地方會使用炸或是烤的方式來做魷魚，但是大多數(shù)地區(qū)都會采用鐵板燒的方式來做魷魚須。鐵板魷魚須吃起來有嚼勁，而且口感鮮美，所以很多女孩或是學(xué)生都。
問題2：不銹鋼板可以用來做燒烤或者鐵板燒嗎?
答：不銹鋼板可以用來做燒烤與鐵板燒的。不銹鋼主要區(qū)別的是材質(zhì)，材質(zhì)不同耐高溫也是不同的。目前來說310S是最耐高溫與酸堿的。310S是一個很好的抗氧化性，耐腐蝕性，耐高溫性，因為較高百分比的鉻和鎳，310S擁有好得蠕變。
問題3：請問豫北地區(qū)的鐵板燒豆腐的那種豆腐是什么豆腐?
答：王橋豆腐王橋村位于浚縣縣城西北一公里處，素以"豆腐之鄉(xiāng)"聞名豫北各地。遠(yuǎn)在清代，這里始設(shè)立豆腐作坊，近三百年來經(jīng)久不衰。1983年，農(nóng)村貫徹黨的富民政策以后，家家戶戶從事豆腐制作，全村日產(chǎn)豆腐30，000余斤。產(chǎn)品銷往。
問題4：電餅鐺或者鐵板燒,是持續(xù)加熱的?還是有時間限制的?
答：正規(guī)的電餅鐺之類的電加熱新產(chǎn)品都是有溫控的，好一點的可以選擇不同的制作方法（也就有不同的溫度上限和持續(xù)時間）。不過最好用這類電產(chǎn)品時留個心自己記一下它每次的加熱持續(xù)時間和最高溫度，為你以后更合理的選擇制作。
問題5：怎么麥當(dāng)勞那個雙層的那個面包就是像鐵板燒那個怎么沒得賣什么原
鐵板燒產(chǎn)品答：雙層板燒是08年十一的時候麥當(dāng)勞推出的新產(chǎn)品。要是現(xiàn)在沒賣的話，或許是因為銷量不太好吧，還有就是麥當(dāng)勞推出的新產(chǎn)品有很多都是階段性的。過了那段時間就沒有了。
問題6：武漢祺泰祥餐飲管理有限公司有哪些店旗下品牌
答：武漢祺泰祥餐飲管理有限公司有蛙來噠、賢合莊、灶門坎、譚鴨血等店旗下品牌。武漢祺泰祥餐飲管理有限公司是一家集主題餐廳、特色餐飲、火鍋聯(lián)營、港式茶點、懷舊情懷鐵板燒、產(chǎn)品研發(fā)于一體的多元化餐飲管理公司。
問題7：夏季夜宵小吃哪些合適?
答：夏季燥熱，適合吃一些清爽酸辣開胃的小吃，同時又需要可以解渴的可口小吃。我覺得以下幾款就特別合適。1、小龍蝦夏季是小龍蝦的豐收季，是吃小龍蝦的好季節(jié)，紅紅的龍蝦剝殼后就沒有那么燙了，蘸上調(diào)配好的酸辣開胃的醬料。
問題8：男人擺地攤賣什么好?就做這個賺錢了
答：男人擺地攤好做的生意有：雜糧煎餅、生活用品、鐵板燒、手機配件、賣壽司。一、雜糧煎餅雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進。
問題9：電鐵板燒用平盤的好?還是波浪盤的好?
答：平板的適用范圍最廣,還是買平板的最好。家用型質(zhì)量和安全性最好的是"健伍"和"松下",這樣的產(chǎn)品最好是直接在你當(dāng)?shù)氐拇笮统腥缥譅柆?、家樂福、易初蓮花之類的超市現(xiàn)場試機購買,并請家電營業(yè)員示范操作要點,索要發(fā)票和保修。
問題10：開火燒店需辦理哪些手續(xù)?
答：開鐵板燒店先選擇一個合適的加盟品牌，通過撥打電話、留言等方式獲取品牌加盟信息，檢驗自己是否符合資格。2考察調(diào)研，提交意向為全面了解品牌可預(yù)約到加盟品牌總部進行考察調(diào)研，實際了解品牌的經(jīng)營情況和產(chǎn)品品質(zhì)等。確認(rèn)意向。
三 ：