一：
速凍機(jī)原理技術(shù)百科
問(wèn)題1：真空塑封機(jī)可以塑封帶湯水的東西嗎?
答：真空作用機(jī)作風(fēng)，不要帶湯水的東西，真空速凍機(jī)的原理主要是抽空氣帶內(nèi)的空氣，但是由于水的空氣密度較大，所以說(shuō)很難完全脫，空達(dá)不到密封的目的。
問(wèn)題2：液氮制冷和壓縮機(jī)制冷原理分別是什么?
答：壓縮機(jī)工作原理十分簡(jiǎn)單，一般情況下空調(diào)壓縮機(jī)都被安裝在室外機(jī)中，在運(yùn)行過(guò)程中空調(diào)壓縮機(jī)會(huì)將制冷劑從低壓區(qū)抽取出來(lái)經(jīng)過(guò)壓縮之后送到高壓區(qū)進(jìn)行冷卻凝結(jié)，制冷劑在被輸送到高壓區(qū)之后通過(guò)散熱片將熱量散發(fā)到空氣中，這時(shí)它。
問(wèn)題3：水果玉米的水果玉米速凍保鮮加工技術(shù)
速凍機(jī)原理答：而速凍是利用速凍機(jī)產(chǎn)生的低溫（-35~40攝氏度），在流動(dòng)狀態(tài)下瞬間降溫，細(xì)胞內(nèi)水分在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)形成數(shù)量無(wú)數(shù)的直徑小于100微米的冰核而不形成較大的冰晶，并且均勻分布在植物組織中。因此，不會(huì)破壞細(xì)胞壁，保持了細(xì)胞。
問(wèn)題4：可口可樂(lè)館里可樂(lè)SUPERCHILL結(jié)冰的原理是什么
答：原因據(jù)推測(cè)有二，其一是，可口可樂(lè)的“急凍凝冰”是以舉辦活動(dòng)的形式現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出，所以有可能這些冰柜和售賣(mài)機(jī)是特制的，能實(shí)現(xiàn)比普通超市飲料冰柜更低的溫度(超市的飲料冰柜大概也就0℃吧)；其二是，“急凍凝冰”也有可能是。
問(wèn)題5：水果玉米詳細(xì)資料大全
速凍機(jī)原理答：速凍與正常緩凍原理不同,緩凍是在0攝氏度以下低溫緩慢凍結(jié),由于凍結(jié)速度緩慢使細(xì)胞中的水首先局部形成少量?jī)龊?之后以冰核為中心,形成大塊冰晶,這樣會(huì)造成細(xì)胞壁破壞,融化時(shí)細(xì)胞組織失水,營(yíng)養(yǎng)流失,風(fēng)味變壞。而速凍是利用速凍機(jī)產(chǎn)生的。
問(wèn)題6：炒酸奶作文六年級(jí)800字
答：爸爸告訴我炒酸奶的速凍機(jī)和炒冰機(jī)的原理是一樣的，用的是特殊的炒鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊炒鍋下的壓縮機(jī)能瞬間將氮?dú)庖夯梢后w，半分鐘內(nèi)炒鍋的溫度就降到了-15攝氏度，將酸奶速凍成固體。我選的是芒果味炒酸奶，經(jīng)過(guò)。
問(wèn)題7：一噸螺旋速凍隧道有多長(zhǎng)
答：189米。根據(jù)產(chǎn)品信息顯示，一噸速凍隧道長(zhǎng)189米，寬32米，高2米，總長(zhǎng)219米。速凍隧道亦稱隧道式速凍機(jī)，和速凍庫(kù)原理一樣，大的區(qū)別就是速凍隧道可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)性速凍工作，提高生產(chǎn)效率。
問(wèn)題8：速凍包子
速凍機(jī)原理答：速凍包子作法一種速凍包子作法：包括選料、合面、攪餡、成型、速凍、包裝、冷藏、蒸煮等工序，其技術(shù)特征是在40－50分鐘內(nèi)將肉50KG肉餡攪成油包水型，速凍機(jī)必須以每分鐘降溫3度的速度，使包子在25分鐘內(nèi)降到－40℃凍45。
問(wèn)題9：包子生坯怎樣冷凍
答：第三，包子生坯的保存，冷凍的生包子要根據(jù)你的制作工藝選擇保存的時(shí)間，工藝過(guò)關(guān)可以保存一個(gè)月，如果工藝不過(guò)關(guān)，連第2天都很難保證發(fā)起來(lái)！想要把速凍生包子做成功不是一件簡(jiǎn)單的事情。我經(jīng)過(guò)上千次的實(shí)驗(yàn)才成功，最后。
問(wèn)題10：寒冷也是一門(mén)生意
答：他將食物在低溫下速凍,裝入硬紙盒,并學(xué)習(xí)亨利福特的汽車(chē)工廠,創(chuàng)建了雙輸送帶速凍機(jī),通過(guò)流水線來(lái)生產(chǎn)速凍食品,解凍以后,食物總是異常新鮮。十幾年后,速凍食品出現(xiàn)在了美國(guó)人的日常食譜上,伯宰的名字被印在了每一包冷凍魚(yú)片的包裝袋上。
二：
速凍機(jī)原理技術(shù)資料
問(wèn)題1：水果玉米可以速凍嗎
速凍機(jī)原理答：而速凍是利用速凍機(jī)產(chǎn)生的低溫（-35~40攝氏度），在流動(dòng)狀態(tài)下瞬間降溫，細(xì)胞內(nèi)水分在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)形成數(shù)量無(wú)數(shù)的直徑小于100微米的冰核而不形成較大的冰晶，并且均勻分布在植物組織中。因此，不會(huì)破壞細(xì)胞壁，保持了細(xì)胞。
問(wèn)題2：紅薯深加工-食品
答：紅薯可以加工成很多副產(chǎn)品，比如紅薯粉條，紅薯面條，紅薯淀粉，地瓜面，紅薯涼粉，紅薯干（地瓜干），紅薯片，紅薯汁，紅薯奶茶等。
問(wèn)題3：怎樣儲(chǔ)存新鮮水果玉米
答：采收后的水果玉米不宜長(zhǎng)期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍，食用時(shí)拿出解凍后重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態(tài)下可保存6個(gè)月。家庭中可用以下方法：把玉米比較厚的。
問(wèn)題4：葡萄酒廠是怎樣釀造葡萄酒的,都是用什么設(shè)備?釀造工藝流程?
速凍機(jī)原理答：1．原料處理設(shè)備：破碎機(jī)、壓榨機(jī)、輸送泵。2．發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。3．貯酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵。4．過(guò)濾設(shè)備：硅藻土過(guò)濾機(jī)、板框過(guò)濾機(jī)等。5．冷凍設(shè)備：冷凍機(jī)、隔熱罐或速凍機(jī)。6．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施。
問(wèn)題5：速凍饅頭種類(lèi)太多了?
速凍機(jī)原理答：在生活中很多人喜歡把沒(méi)吃完的饅頭放到冷藏室里，但殊不知饅頭等淀粉類(lèi)食物放在冰箱冷藏室，會(huì)加快其變干變硬的速度、使它口感更差并且可能帶來(lái)安全隱患。那么相同原理的速凍面是怎么樣的呢?下面就和小編來(lái)看看速凍面食的各。
問(wèn)題6：冷凍羊肉卷幾個(gè)小時(shí)會(huì)消
答：在一臺(tái)盛滿了黃色微凍液的原理速凍機(jī)里，經(jīng)過(guò)短短2個(gè)小時(shí)，被微凍液360°包圍的一個(gè)5斤裝羊肉卷便被凍實(shí)了，而在一般風(fēng)冷速凍條件下，這個(gè)時(shí)間在7~12個(gè)小時(shí)之間。
問(wèn)題7：空調(diào)的制冷劑是什么?
答：目前,在空調(diào)制冷行業(yè)中,除了汽車(chē)空調(diào)行業(yè)外,其他領(lǐng)域的制冷設(shè)備如:家用冰箱、空調(diào)、食品冷凍冷藏柜、運(yùn)輸冷藏設(shè)備、速凍機(jī)、中央空調(diào)等基本上還是以過(guò)渡性冷媒r22為主要的產(chǎn)品。從國(guó)內(nèi)的主要冷水機(jī)組生產(chǎn)廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)看,活塞式、渦旋式。
問(wèn)題8：如何速凍野生菌
答：(6)速凍把盛有松茸的不銹鋼盤(pán)平放在隧道式速凍機(jī)入口處的傳送帶上，侍松聳完全進(jìn)入隧道倉(cāng)后，將隔熱板蓋下。進(jìn)料前，應(yīng)將設(shè)備預(yù)冷至一35℃以下，設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)保持隧道倉(cāng)內(nèi)溫度在一30℃以下，凍結(jié)約30~40分鐘。
問(wèn)題9：食品加工機(jī)械與設(shè)備的圖書(shū)目錄
速凍機(jī)原理答：打蛋機(jī)四、真空和面機(jī)第四節(jié)干料混合機(jī)一、混合機(jī)理二、旋轉(zhuǎn)容器式混合機(jī)三、固定容器式混合機(jī)第五節(jié)食品微?；瘷C(jī)械一、均質(zhì)原理及均質(zhì)機(jī)分類(lèi)二、高壓均質(zhì)機(jī)三、膠體磨四、離心均質(zhì)機(jī)五、超聲波均質(zhì)機(jī)六、噴射式均質(zhì)機(jī)。
問(wèn)題10：解凍機(jī)哪家好
速凍機(jī)原理答：個(gè)人覺(jué)得天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備他記得設(shè)備比較靠譜，不管是速凍機(jī)、冷卻塔還是解凍機(jī)都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)督生產(chǎn)出來(lái)的，個(gè)人建議，望采納哈。
三 ：