一：
香料原料技術(shù)百科
問題1：做香需要什么原料
香料原料答：2、檀香檀香樹干的邊材白色，無氣味，心材黃褐色，有強(qiáng)烈香氣是貴重的藥材和名貴的香料，并為雕刻工藝的良材。3、乳香乳香呈長卵形滴乳狀、類圓形顆?；蛘澈铣纱笮〔坏鹊牟灰?guī)則塊狀物。大者長達(dá)2cm（乳香珠）或5cm（原。
問題2：燉肉的香料有哪些
答：八角：八角，別名大茴香，也就是我們常說的大料。八角的形狀為星狀放射八角形，香氣中有一股甜甜的味道，是燉肉時最常用到的香料之一，也是五香粉的主要原料。桂皮：桂皮，學(xué)名柴桂，是最早被人類使用的香料之一，也是五香粉。
問題3：香是用什么材料制成的
香料原料答：香料介紹香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質(zhì)，它可能是一種“單一體”，也可能是一種“混合體”。香料按照制法或原料可分為“天然香料”和“合成香料”兩大類。香料的歷史悠久，可追溯到5000年前。黃帝。
問題4：香料有多少種?
答：香料分為天然香料與合成香料,這些香料的種類約有1500種。一般而言，香料是指由富含香氣的樹皮、樹脂、木片、根、葉、花果等所制成的香之原料。依原料的不同，又可分為旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龍腦香、薰陸香、安息。
問題5：做鹵菜的料包都有些什么香料
答：茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點(diǎn)、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，市場消費(fèi)量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趨勢。2、桂皮桂皮，學(xué)名：柴桂。
問題6：做香需要什么原料?
答：做蚊香的材料有哪些。
問題7：天然調(diào)味料有哪些香料?
答：天然調(diào)味品在日本又稱為天然調(diào)味料或動植物調(diào)味品，在我國被稱為雞精、牛精、豬精等。這類調(diào)味品是取自自然界中固有的原料,其顯味主要靠被提取的自然物質(zhì)本來形成的成分,而非經(jīng)人為加工制成的。香料，指稱范圍不同，是一。
問題8：基礎(chǔ)的香料有哪些,各自的作用是什么?
答：花椒屬木本植物,味食香料,味道辛、麻、香。凡動物原料皆可用之。單用或與它藥合用均宜,但多用于炸、煮、鹵、燒、炒、烤、煎等菜肴。葷素皆宜,在川菜中,對花椒的使用,較廣較多?；ń?22)孜然,味食香料,味辛、香。通常是單。
問題9：天然香料有哪些
答：天然香料是指：取自然界的、保持原有動植物香氣特征制成的香料。通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香動物的腺體分泌物為原料，采用粉碎、發(fā)酵、蒸餾、壓榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化學(xué)方法進(jìn)行加工提制而。
問題10：100種香料用途及簡介
香料原料答：香料指稱范圍不同主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。具有令人愉快的芳香氣味能用于調(diào)配香精的化合物或混合物。這里川菜世界微雜志將對烹調(diào)中的香料進(jìn)行簡單的介紹,并對前兩期關(guān)于香料的文章進(jìn)行深入整理。
二：
香料原料技術(shù)資料
問題1：常用到的香料有哪些
香料原料答：1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調(diào)料。也是。
問題2：香料有那些
答：“十三香”時原料必須充分曬干或烘干，粉碎過篩，而且越細(xì)越好。每種原料應(yīng)該單獨(dú)粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內(nèi)，以防香料“回潮”或走味兒。使用時并非用量越多越好，一定要適量，因?yàn)楣鹌ぁ?/p>
問題3：什么叫香料?
香料原料答：從狹義上來說，不包括香精。香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質(zhì)，它可能是一種“單一體”，也可能是一種“混合體”。香料按照制法或原料可分為“天然香料”和“合成香料”兩大類。香料的種類繁多，可不是。
問題4：關(guān)于香料
答：是配制香精的原料。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分。香料又俗稱大料。2分類:主要分為天然香料和人造香料。天然香料又可分為動物性天然香料和植物性天然香料,是從天然植物的花、果、葉、莖、根、皮或者動物的分泌物中提取的含香物質(zhì)。
問題5：食用香料的分類
答：1、按香料組成分類按香料組成可以分成兩大類。第一類為單體香料，是指具有單一化學(xué)成分的香料。人們有時也會將精油等天然香料叫做單體香料。單體香料只在某些特殊情況下才直接做香料使用，通常主要用途是作為調(diào)和香料的原料。
問題6：制作香精香料方法,配方
答：[編輯本段]香精原料及其加工工藝精油(Essentialoil):亦稱香精油,是植物性天然香料的主要品種,對多數(shù)植物性原料,主要用水蒸氣蒸餾法和壓榨法制取精油浸膏(Concrete):是一種含精油和植物蠟等呈膏狀的濃縮的非水溶劑萃取物。
問題7：香精是怎么制作的?
答：浸膏(Concrete):是一種含精油和植物蠟等呈膏狀的濃縮的非水溶劑萃取物,先用揮發(fā)性有機(jī)溶劑浸提香料植物,再蒸餾回收,殘留物即為浸膏酉丁劑(Tincture):乙醇溶液,是以乙醇為溶劑,在室溫或加熱條件下浸提植物原料所得香精。
問題8：烹調(diào)中香料的用法?
答：一、天然香料及調(diào)香料:由天然植物或動物經(jīng)加工或不加工的香料原料,以物理方法制備而得到可供人食用的物質(zhì)。二、天然同等香料:由有機(jī)合成或天然香料,以化學(xué)過程分離所得的物質(zhì),此物質(zhì)與天然產(chǎn)物的化學(xué)構(gòu)造相同。三、人工香料:與天然。
問題9：介紹下基本香料的香味
香料原料答：用揮發(fā)性溶劑浸提香料植物原料，然后蒸餾回收溶劑，蒸餾殘留物即為浸膏。在浸膏中除含有精油外，尚含有相當(dāng)量的植物蠟、色素等雜質(zhì)，所以在室溫下多數(shù)浸膏呈深色膏狀或蠟狀。例如，茉莉浸膏、桂花浸膏、墨紅浸膏、晚香玉浸膏等。
三 ：