1、食材預(yù)備：小米椒、鴨胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒。
2、鴨胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
3、切好的鴨胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。
4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
5、炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下鴨胗炒，因為腌制過，就不用再放調(diào)料。一直炒到鴨胗熟透。完成。
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鴨胗烹調(diào)方法
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