一：
食品添加劑的來(lái)源技術(shù)百科
問(wèn)題1：食品添加劑有什么?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問(wèn)題2：食品添加劑的種類(lèi)(簡(jiǎn)便點(diǎn))
答：在國(guó)際上．食品添加劑按來(lái)源可分為三類(lèi)：一類(lèi)，是天然提取物；二類(lèi)，利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)，如檸檬酸等，它們有的雖是化學(xué)合成的但其結(jié)構(gòu)和天然化合物結(jié)構(gòu)相同；三類(lèi)，純化學(xué)合成物，如苯甲酸鈉。目前，天然食品添加劑。
問(wèn)題3：食品添加劑一詞源自哪個(gè)國(guó)家
答：當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部化學(xué)局的主管，一位叫哈維·威利的化學(xué)家，組織一些勇敢的志愿者進(jìn)行了“神農(nóng)嘗百草”的實(shí)驗(yàn)——他們大量服用甲醛（防腐劑）、硼酸（膨松劑）以及其他一些當(dāng)時(shí)人們往食品里加的東西，最后導(dǎo)致生病?！禩heJungle》。
問(wèn)題4：請(qǐng)問(wèn)什么叫做食品添加劑?食品添加劑有那幾種?我國(guó)是如何區(qū)分食品添加劑
答：一般來(lái)說(shuō)，食品添加劑按其來(lái)源可分為天然的和化學(xué)合成的兩大類(lèi)。天然食品添加劑是指利用動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所獲得的天然物質(zhì)；化學(xué)合成的食品添加劑是指采用化學(xué)手段，使元素或化合物通過(guò)氧化、還原。
問(wèn)題5：化學(xué)食料(食品添加劑)都是從哪里提取的?為什么會(huì)對(duì)人體有害?既然是有
食品添加劑的來(lái)源答：食品添加劑一般都是工業(yè)合成的，大部分添加劑是對(duì)人體無(wú)害的。有些添加劑添加過(guò)量會(huì)多人體造成一定的傷害。比如食鹽，過(guò)多的食用會(huì)引起高血壓等疾病。。你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有禁止使用食鹽的嗎？還有少部分的非法添加劑，比如鄰苯二。
問(wèn)題6：食品添加劑常識(shí)
答：食品添加劑(foodaddiitive)是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。
問(wèn)題7：食品添加劑有哪幾類(lèi)?
答：食品添加劑按其來(lái)源不同可分為天然和化學(xué)合成兩大類(lèi)。天然食品添加劑是指以動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物為原料加工提純而獲得的天然物質(zhì)；化學(xué)合成的食品添加劑是采用化學(xué)手段、通過(guò)化學(xué)反應(yīng)合成的食品添加劑。按照使用目的和用途。
問(wèn)題8：食品添加劑是什么
食品添加劑的來(lái)源答：食品添加劑是為了保持味道或增強(qiáng)口感、改善外觀(guān)添加到食物中的物質(zhì)。一些添加劑已經(jīng)使用了幾個(gè)世紀(jì)；例如，（用醋）腌制、鹽腌來(lái)保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫來(lái)保存葡萄酒。隨著二十世紀(jì)下半葉加工食品的出現(xiàn)。
問(wèn)題9：什么是食品添加劑?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠(chǎng)用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問(wèn)題10：食品添加劑是什么東西?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠(chǎng)用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
二：
食品添加劑的來(lái)源技術(shù)資料
問(wèn)題1：食品添加劑生產(chǎn)方法分為哪三類(lèi)
食品添加劑的來(lái)源答：食品添加劑可根據(jù)不同的分類(lèi)方式進(jìn)行分類(lèi)。以下三類(lèi)在國(guó)際上．食品添加劑按來(lái)源生產(chǎn)可分為三類(lèi)：①天然提取物；②利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)；③純化學(xué)合成物，如苯甲酸鈉。
問(wèn)題2：在線(xiàn)等:一般的食物添加劑有哪些?
食品添加劑的來(lái)源答：七、防腐劑是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保存期的物質(zhì)。防腐劑一般分為酸型防腐劑、酯型防腐劑和生物防腐劑。八、甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑。按來(lái)源可分為：（1）天然甜味劑，又。
問(wèn)題3：食品添加劑有哪些種類(lèi)
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問(wèn)題4：食品添加劑含義是什么?
答：食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過(guò)程中，在食品中加入一些化學(xué)制品，用來(lái)改變食品的色澤、氣味、或調(diào)整食物口感及延長(zhǎng)保存時(shí)間（防腐劑、抗氧化劑），但是有些則會(huì)導(dǎo)致癌癥等疾病，例如許多肉類(lèi)食品所添加。
問(wèn)題5：食品添加劑怎么分類(lèi)?
答：目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑。
問(wèn)題6：食品添加劑的種類(lèi)有哪些
答：使制品呈現(xiàn)良好的色澤。5、酶制劑酶制劑指從生物（包括動(dòng)物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物質(zhì)。主要用于加速食品加工過(guò)程和提高食品產(chǎn)品質(zhì)量。參考資料來(lái)源：百度百科-食品添加劑。
問(wèn)題7：常見(jiàn)的食品添加劑都有哪些
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問(wèn)題8：化學(xué)合成食品添加劑有哪些
答：食品添加劑按其來(lái)源可分為天然和化學(xué)合成兩大類(lèi)?；瘜W(xué)合成食品添加劑是指采用化學(xué)手段，使元素或化合物通過(guò)氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)而得到的物質(zhì)；其工藝性能好，用量少，但毒性往往大于天然添加劑，特別是混。
問(wèn)題9：如何做食品添加劑的買(mǎi)賣(mài),應(yīng)該注意什么!
答：食品添加劑:指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要,加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。在我國(guó)“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”也屬于食品添加劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指“為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加。
三 ：