一：
陳醋等技術(shù)百科
問題1：食醋的種類有哪些
陳醋等答：下面根據(jù)工藝流程的不同，簡(jiǎn)單介紹幾種食醋的分類。(1)若按制醋工藝流程，可分為釀造食醋和配制食醋，食醋中釀造食醋營(yíng)養(yǎng)較好。釀造食醋又可分為米醋、熏醋、香醋、陳醋等。配制食醋又可分為普通白醋和醋精等。(2)若按。
問題2：紅醋和陳醋的區(qū)別,
答：玫瑰米醋是以大米為原料釀造而成的,因?yàn)樗郧爸鳟a(chǎn)于浙江一帶,醋液呈透明的玫瑰紅色,故又名“浙醋”、“紅醋”,與老陳醋等的風(fēng)味有較大差別。浙醋的顏色淺紅透明,常和白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水來(lái)制作泡菜,如胭脂蘿卜等。用于熱菜。
問題3：白醋和陳醋有什么區(qū)別
答：陳醋和白醋的區(qū)別首先是在顏色上有區(qū)別，陳醋為醬色液體，白醋為無(wú)色透明透明液體。再氣味上有區(qū)別，陳醋有發(fā)酵后的香味，氣味較醇和。白醋，氣味濃烈，有點(diǎn)點(diǎn)刺鼻。使用的范圍也有區(qū)別，陳醋適合用在肉類的紅燒，爆炒等制作上。
問題4：陳醋與白醋,哪個(gè)更殺菌?
答：白醋殺菌效果更好，白醋中醋酸濃度更高，陳醋更多的是香料，一般不用于殺菌。白醋有消毒殺菌和清潔的作用，米醋、陳醋等因?yàn)槔锩婕恿似渌?，清潔、殺菌的作用比白醋差，所以需要?dú)⒕M量用白醋。白醋色澤透亮、酸味醇正。主要。
問題5：二百毫升陳醋等與多少克
陳醋等答：解：陳醋的密度為：105克/毫升。200/105=190476≈1905（克）答：二百毫升陳醋約等于1905克。
問題6：做菜一般都用什么醋
答：從酸味來(lái)說(shuō)，老陳醋最酸，保寧酸稍次，香醋最弱，其他風(fēng)味則各有所長(zhǎng)。在烹制熱菜時(shí)，老陳醋和保寧醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚等。香醋則用于顏色較淺及酸味不要求特別突出的菜肴，如。
問題7：請(qǐng)問生抽陳醋等調(diào)味料能夠帶上地鐵嗎?
陳醋等答：可以帶上地鐵這些是易碎品，不是違禁品。地鐵上人多容易碰碎。
問題8：2,2l陳醋等于多少公斤
陳醋等答：解：精確的公斤數(shù)=22Lx密度（密度單位：公斤/L）一般在不是太精確的時(shí)候，陳醋大約是1公斤/L22Lx1公斤/L=22公斤22L陳醋大約等于22公斤。
問題9：陳醋有保質(zhì)期嗎?
陳醋等答：沒有保質(zhì)期，山西老陳醋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”經(jīng)山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在太原發(fā)布。修訂后的山西老陳醋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的最大亮點(diǎn)，就是取消了老陳醋的保質(zhì)期，老陳醋總體質(zhì)量要求提高，今后所有上市的老陳醋均需達(dá)到久放不壞的標(biāo)準(zhǔn)。醋是一種發(fā)酵的。
三 ：