1、將買到的冷凍帶魚條提前從冰箱中拿出來，冬天自然開化時(shí)光大約要4~5小時(shí)。
2、將冷凍的帶魚條泡在水中開化的會(huì)快一點(diǎn)，待開化后，將帶魚條腹中的五臟去除清潔。
3、將蔥、姜、蒜分離剝好洗清潔，將蔥切成蔥段，姜和蒜切成片，放在洗好的帶魚中，再放適量的鹽、料酒、生抽醬油、五香粉攪拌均勻腌制1~2小時(shí)。
4、待腌制好后，將炒鍋放在灶臺(tái)上，放入食用油，然后待油微起泡時(shí)，將帶魚條蘸干面粉下油鍋。
5、帶魚條下油鍋時(shí)，要順著鍋的一邊向鍋里放，這樣好掌控每段帶魚的炸制時(shí)光，當(dāng)帶魚炸制金黃色后。
6、翻面，持續(xù)炸制成金黃色，撈出，裝盤。稍涼即可食用。
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