一：
食品鋁合金模具技術(shù)百科
問題1：微波爐做蛋糕鋁合金的模具能放進去么?
答：不能的，鋁合金的模具在微波爐高溫、高速旋轉(zhuǎn)下，容易讓微波爐損壞，或者爆炸。建議你使用特定的模具（經(jīng)得起高溫的塑料模具）。還是光波脆烤更適合做蛋糕。
問題2：烘焙模具是鋁合金的好?還是不銹鋼的好?
食品鋁合金模具答：烘焙模具是鋁合金的好？還是不銹鋼的好？烘焙模具目前主要采用鋁合金和碳鋼兩種材料。碳鋼是碳鐵合金，其優(yōu)點是硬度強，易于冶煉，價格低廉。鋁合金的優(yōu)點是耐腐蝕性好、導(dǎo)熱性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前網(wǎng)上有。
問題3：海綿蛋糕模具是由鋁合金等制成的用于蛋糕胚的什么?
答：海綿蛋糕模具是由鋁合金等制成的用于蛋糕胚的爬升。蛋糕模具都使用鋁制作的，因為鋁的導(dǎo)熱性好，受熱也均勻，有利于海綿蛋糕的爬升。目前市面上的烘焙模具可分成金屬材料、瓷器材料、玻璃鋼材質(zhì)和硅橡膠材料。
問題4：烘焙模具什么材質(zhì)好
答：烘焙模具材質(zhì)有瓷器、金屬、塑膠3大類，瓷器：陶瓷、玻璃金屬：碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼，塑膠：硅膠。涂層工藝：不粘涂層：搪瓷、噴涂（油性噴涂、水性噴涂），油性噴涂（有機硅樹脂，安全環(huán)保），水性噴涂（聚四氟乙烯。
問題5：為什么三角糕模具是鋁制的
答：三角糕是一種傳統(tǒng)的糕點，制作方法獨特，需要特殊的模具。選擇鋁制模具的主要原因有以下幾點：首先，鋁是一種具有良好導(dǎo)熱性能的金屬，能夠快速傳遞熱量，使得糕點可以均勻受熱，受熱時間也得以控制。其次，鋁具有較好的耐腐蝕性。
問題6：蛋糕模具有鑄鐵不銹鋼鋁合金硅膠哪個做出來的食品吃著安全?
食品鋁合金模具答：從材料的角度上說，絕對是鑄鐵?。?！不銹鋼含鎳，硅膠呢？樓上的別糊弄認了，絕對沒毒？你就吹吧。
問題7：碳鋼和鋁合金材質(zhì)哪個適合作蛋糕模具
答：還有一種情況導(dǎo)致鋁離子析出，那就是食物中鈉離子把鋁離子置換出來了。這種情況在以前是沒有的，因為以前是煮飯，不放鹽的?，F(xiàn)在鋁合金是做蛋糕、面包的模具，里面有鹽的，所以會析出鋁離子。如果你選擇的鋁合金模具是經(jīng)過。
問題8：烘焙模具中鋁制和碳鋼哪種好?
答：烘焙模具目前主要采用鋁合金和碳鋼兩種材料。碳鋼是碳鐵合金，其優(yōu)點是硬度強，易于冶煉，價格低廉。鋁合金的優(yōu)點是耐腐蝕性好、導(dǎo)熱性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前網(wǎng)上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利。
問題9：烤制蛋糕鐵質(zhì)模具和鋁合金模具哪個好,該買哪個
答：烤箱烤制蛋糕，家用，不知道該買鐵質(zhì)模具還是鋁合金模具？鋁合金還有陽極模具，不知該買哪種。
問題10：如果用鋁合金做成的模具放進烤箱里做蛋糕會產(chǎn)生有害物資?
食品鋁合金模具答：呵呵!多少有些氧化鋁分解出來的!就象是用多了泡打粉!會對人的健康不利的。
二：
食品鋁合金模具技術(shù)資料
問題1：請教蛋糕模陽極和硬模的區(qū)別?
答：硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，并且質(zhì)地較硬，不怕刮蹭。2、適用范圍不同。硬膜的不沾性會影響戚風(fēng)蛋糕的爬升，并不好用。硬膜的做輕乳酪或重油蛋糕這類，脫模方便。陽極鋁合金的活底模具，做戚風(fēng)蛋糕能更好的。
問題2：烤蛋糕用的活動烤模為什么大多數(shù)都是鋁制的?難道鋁制的容易脫模還是受熱
答：其實和脫模沒有關(guān)系?；顒幽＞叻謨煞N，一種是不沾模具，一種是普通的模具。本來活動的模就是方便脫模，但是如果一般的活動模具烤前不刷油或墊油紙的話，也是挺難脫的。大多數(shù)都用鋁來制作模具，我想是因為鋁制的模具因為是。
問題3：自己做蛋糕,模具什么材料的好,碳鋼,鋁合金,食品鐵,還是不銹鋼?_百度知
食品鋁合金模具答：像我們蛋糕店基本上都是不銹鋼的比較多，因為不會生銹，相對來說會比較好使用。
問題4：做蛋撻用什么材料的模具好是鋁制的還是不銹鋼的
食品鋁合金模具答：最基本的就是從價格上看出好的模具能反復(fù)使用并且不會出現(xiàn)跑邊,花紋等不好的現(xiàn)像發(fā)生差的用過兩三次就會出現(xiàn)跑邊翻邊花紋等從經(jīng)濟上來看便宜的開始會占優(yōu),但從長期使用上來看貴一點的卻會經(jīng)久耐用鋁合金長期。
問題5：鋁合金模具是怎么做的
答：鋁合金模具是壓鑄模具的一種模架和塑膠模具的模具一樣就是交口和流道系統(tǒng)和塑膠模具不一樣他有排料巢塑膠模沒有在生產(chǎn)中模具溫度在350到400°塑膠模具180到300°其他加工和塑膠模具一樣壓鑄。
問題6：微波爐做蛋糕鋁合金的模具能放進去么?
答：這樣給你說吧，光波狀態(tài)下就是按鍵上的燒烤電子殺菌，只能用金屬的其他的都不能用。微波狀態(tài)下就只能使用非金屬物品如陶瓷，無毒保鮮盒。玻璃不建議你用溫度高了容易裂開。如果你要在微波狀態(tài)下用金屬你就要配合美的的食神。
問題7：什么是鋁合金模具(塑模)
食品鋁合金模具答：不知道你說的是生產(chǎn)鋁合金產(chǎn)品的模具還是用鋁合金來做的模具。前者一般用的是壓注模來生產(chǎn)，后者主要是做產(chǎn)品很少很少的模具。如果是后者，優(yōu)點主要是加工方便便宜，缺點是不耐用。主要就是用來打樣品的。
問題8：烘焙模具是鋁合金的還是不銹鋼的好
答：烘焙模具目前主要采用鋁合金和碳鋼兩種材料。碳鋼是碳鐵合金，其優(yōu)點是硬度強，易于冶煉，價格低廉。鋁合金的優(yōu)點是耐腐蝕性好、導(dǎo)熱性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前網(wǎng)上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利。
問題9：鋁合金壓鑄模具有哪些優(yōu)點?
答：為什么好的壓鑄模具要選擇鋁合金的，我和裕華盛的客服咨詢過，首先是因為鋁合金的導(dǎo)熱性，導(dǎo)電性，切削性能都非常好，另外因為鋁合金線縮短較小，因此具有很杰出的填充性能，而且鋁合金的密度小，強度大，使用過程中性能無限。
問題10：烘焙選擇碳鋼模具好還是陽極鋁模具好
答：鋁合金陽極的模具如果大量的用到這個比較實用，黑色的不沾模具表面說是不沾，其實粘的也不輕，還不好保管不能用硬物咔嚓，個人認為，用鋁合金的比較好一些，，再就是鋁合金的越用越好使。
三 ：