一：
冰激凌棒冰技術(shù)百科
問題1：冰淇凌,冰激凌,冰棍,雪糕,有區(qū)別嗎?
冰激凌棒冰答：先說說冰淇淋，這個(gè)其實(shí)就是也就是冰激凌，雪糕了，只是叫法不同罷了，是通過水，牛奶，奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等程序而制成的體積膨脹的冷凍食品。
問題2：冰淇淋和冰激凌區(qū)別
冰激凌棒冰答：1形態(tài)學(xué)差異冰淇淋指的是硬冰淇淋(外表堅(jiān)硬)，冰淇淋指的是軟冰淇淋(半液態(tài)固體)。2口味不同。從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的涼爽味道。為保證奶油香氣和口感柔和，冰淇淋的含水量不。
問題3：冰激凌和冰淇淋到底有什么區(qū)別
冰激凌棒冰答：1形態(tài)學(xué)差異冰淇淋指的是硬冰淇淋(外表堅(jiān)硬)，冰淇淋指的是軟冰淇淋(半液態(tài)固體)。2口味不同。從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的涼爽味道。為保證奶油香氣和口感柔和，冰淇淋的含水量不。
問題4：雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別
答：1、當(dāng)乳脂含量低于8%的時(shí)候，做出來的是雪糕，如果乳脂極其少、甚至沒有的叫冰棍。口感好的冰淇淋乳脂含量一定不低，頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋甚至?xí)?6%-20%。2、冰淇淋和雪糕最明顯的區(qū)別在于包裝上，冰淇淋由于乳脂含量高所以一般。
問題5：冰激凌、棒冰、雪糕怎么區(qū)別
答：冰激凌是裝在盒里的不帶棍兒的，棒冰是和冰塊兒一樣的，比如純冰糖，雪糕是含奶類和脂類很多的，比如小布丁。
問題6：做棒冰硬冰淇淋粉好還是軟冰淇淋粉好
答：1、棒冰廠制作冰淇淋的流程要根據(jù)軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋而定：（1）軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設(shè)備對(duì)原料進(jìn)行急速冷凍而現(xiàn)場(chǎng)制作而成，并現(xiàn)場(chǎng)銷售，其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度，例如，麥當(dāng)勞的冰淇淋。（2）硬式的。
問題7：為什么人們喜歡冬天吃冰淇淋
答：現(xiàn)在冰激凌的口味越來越多，冰淇淋已從“解暑品”成為“休閑食品”，吃冰淇淋漸成新時(shí)尚。冰激凌等冰涼食物對(duì)脾胃虛寒者如有胃病、腹瀉、陽氣虛等人而言，能少吃就少吃，否則會(huì)傷及陽氣，損脾胃。不要空腹吃冰的東西，香蕉。
問題8：雪糕是什么意思
答：詳細(xì)釋義：白色米糕。宋周密《志雅堂雜鈔·圖畫碑帖》：“子昂云：‘作畫繃絹法，用雪糕細(xì)細(xì)撧碎，湯泡開，用之，既不霉，又牢而不脫?！币环N冷飲。類似冰棍。冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類。
問題9：怎樣讓冰淇淋吃著更爽?
答：16)加入融化的黃油攪勻，篩入低粉17)用刮刀切拌均勻18)平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱19)一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型20)涼了后就很脆21)挖入冰淇淋火龍果棒冰食材：紅心火龍果果肉。
問題10：吉拉多冰淇淋什么意思
冰激凌棒冰答：通過查詢資料可知，吉拉多冰淇淋的意思是指意大利冰激凌。因?yàn)榧嗑褪且獯罄Z里冰淇淋的意思，是音譯。吉拉多的脂肪含量較低，一般在38%左右，配方中奶油較少、牛奶較多，口感比普通冰淇淋緊實(shí)。
二：
冰激凌棒冰技術(shù)資料
問題1：棒冰的引證解釋棒冰的引證解釋是什么
冰激凌棒冰答：棒冰bàngbīng。(1)〈方〉長(zhǎng)方形或長(zhǎng)圓形帶小把兒的冰塊;冰棒。二、網(wǎng)絡(luò)解釋棒冰棒冰又叫做冰棒、冰棍,是大家最熟悉的一種冷食了,它不像冰激凌一樣含有大量的奶油,芳香甜膩,口感柔軟,它很簡(jiǎn)單,果汁、牛奶等凍成冰塊即可。棒冰通常。
問題2：提問雪糕冰棒冰激凌有什么區(qū)別
答：冰棒：有木棒支撐的，大多是純冰里含點(diǎn)果汁，吮吸后便會(huì)失去甜味和口味，剩下白冰，較為廉價(jià)雪糕：大多是碗裝的，里面是黏體，需要湯勺取出，才你食用冰淇淋：上部是雪球，是雪糕的同類，居于黏體的，下部是用脆筒組成。
問題3：雪糕冰糕冰棍冰棒冰淇淋有什么區(qū)別嗎?
答：也有區(qū)別的冰棒基本上含冰量多，要起來就是在吃一塊冰，口感比較差。雪糕一般很軟很香，大多是用牛奶為原料制作的，吃起來口感很黏很軟。冰淇淋一般同雪糕相似，都是濃香軟滑的口感?？傊艟褪且桓髯蛹由媳鶋K冷凍而成。
問題4：冰棍,冰棒,雪糕的區(qū)別,還有其他的叫法嗎
答：冰棍=冰棒，重慶叫冰糕，也有地方叫叫棒冰。雪糕是乳制品，有奶香味。
問題5：是雪糕好吃,還是冰淇淋好吃,還是冰棒好吃,還是棒冰好吃?
冰激凌棒冰答：從營(yíng)養(yǎng)成分來看，國(guó)家對(duì)冰淇淋和雪糕中，一些營(yíng)養(yǎng)成分的具體含量做了規(guī)定，例如，蛋白質(zhì)含量：冰淇淋：清型≥25%，組合型≥22雪糕：清型≥08%，組合型≥04也就是說，與冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰相比，冰淇淋。
問題6：急啊~~為什么我做出來的冰激凌像棒冰一樣硬?
答：我賣過冰淇淋，雖然是直接拿冰淇淋粉和牛奶做的，并且使用冰淇淋機(jī)攪拌、冷卻并最后擠壓出來！但還是可以想象的出，像您這樣又是牛奶，又是漿又是液的，水分的含量肯定是太高了啦！而且我覺得像你說的這樣做有一個(gè)最大的。
問題7：雪糕和冰棍的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
答：第五條 原料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，使用食品添加劑應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。原料用水應(yīng)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。產(chǎn)品應(yīng)符合GB2759《冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。第七條生產(chǎn)冰棍、冰激凌必須經(jīng)熬料煮沸消毒。散裝。
問題8：減肥期間可以吃棒冰(雪糕或者冰淇淋)嗎?
答：減肥偶爾可以吃，不建議經(jīng)常吃，雪糕跟冰淇淋都是含糖、含奶油的食物，可謂熱量不低，長(zhǎng)期吃的話肯定是會(huì)影響減肥。如果減肥期間嘴饞堅(jiān)持不了的，可以嘗試安排到飯前吃，飯前吃了冰淇淋可以當(dāng)餐的主食減少一些進(jìn)食量，解饞的。
問題9：冰淇淋,雪糕,冰棍,哪種最健康
答：國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)SB-T10007-2008對(duì)冰激凌有乳脂含量的要求，也就是說，達(dá)不到一定乳脂含量的雪糕，是不允許自稱是冰激凌的。所以，一般來說，冰淇淋的乳脂和蛋白質(zhì)含量最高，雪糕次之。冰棍和棒冰，就沒有什么乳脂和蛋白質(zhì)。
三 ：