一：
供應(yīng)糖化酶-糖化酶技術(shù)百科
問題1：請問!在哪里能買到糖化酶,跟活性干酵母?用來釀酒發(fā)酵!
答：不需要。糖化酶把食物糖化，然后酵母把糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。酒曲的作用一樣是先糖化然后自帶的酵母啟動發(fā)酵。
問題2：糖化酶的產(chǎn)品特性
答：最適作用PH舒值在40-45左右酶活力定義1克酶粉或1毫升酶液在40℃，PH46條件下，1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位（U）（國標法糖化酶活力單位定義）。生產(chǎn)方法：紫紅曲霉液體發(fā)酵法生產(chǎn)。
問題3：需要夏盛的淀粉酶,糖化酶兩種酶的作用條件?
答：α-淀粉酶的作用條件：最適溫度范圍：95℃～97℃；有效溫度范圍：90℃～105℃。最適PH范圍：55～60；有效PH范圍：50～70。糖化酶的作用條件：作用溫度：30-65℃最適作用溫度：55-60℃pH值（25℃）：。
問題4：糖化酶的糖化酶酶活力測定原理
答：糖化型淀粉酶(即淀粉一1，4一葡萄糖苷酶，簡稱糖化酶)能將淀粉從分子鏈非還原性末端開始，分解a一1，4-葡萄糖苷鍵生成葡萄糖。葡萄糖的醛基被弱氧化劑次碘酸鈉所氧化。過量的碘用硫代硫酸鈉標準溶液滴定。根據(jù)所消耗硫代。
問題5：釀酒中加糖化酶有什么作用和負作用
供應(yīng)糖化酶-糖化酶答：加糖化酶的作用是在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中，以酶代曲，可以提高出酒，并應(yīng)用于食醋工業(yè)。并沒有負作用。酒精工業(yè)中的作用：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃，調(diào)PH值至40-45左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克。
問題6：糖化酶和淀粉酶的區(qū)別
供應(yīng)糖化酶-糖化酶答：糖化酶糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習慣上的名稱,學名為α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucanglucohydrolace)本品應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒曲酒等其它釀造工業(yè)。
問題7：糖化酶做白酒的方法是怎樣的糖化酶做白酒的方法
答：1、酒精工業(yè)：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃，調(diào)PH值至40-45左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料，保溫30-60分鐘，冷卻后進入發(fā)酵。2、淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后，調(diào)PH值到40-45左右，冷卻到60℃，加糖化酶。
問題8：利用基因工程生產(chǎn)糖化酶
答：一種耐熱糖化酶gai及其基因和應(yīng)用的制作方法技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及基因工程領(lǐng)域，具體地，涉及ー種耐熱糖化酶GAI及其基因和應(yīng)用。背景技術(shù)糖化酶,即葡萄糖淀粉酶(glucoamylase,EC32I3),是淀粉水解過程中的重要酶。
問題9：生料發(fā)酵用那種糖化酶效果最好
供應(yīng)糖化酶-糖化酶答：根霉2產(chǎn)的生淀粉糖化酶。根據(jù)查詢《道客巴巴》得知，采納生料發(fā)酵工藝生產(chǎn)燃料乙醇，研制出了一種適合甘薯生料發(fā)酵用的復(fù)合酶，其最優(yōu)效果為根霉2產(chǎn)的生淀粉糖化酶。糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶，糖化酶是一種習慣上的名稱，學。
問題10：工業(yè)水池加糖化酶的作用與功效
答：工業(yè)水池加糖化酶的作用與功效。本產(chǎn)品廣泛用于生產(chǎn)白酒、黃酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?，凡對淀粉、糊精必需進行酶水解。
二：
供應(yīng)糖化酶-糖化酶技術(shù)資料
問題1：在酒精工藝學中,糖化酶的作用是什么?
答：糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習慣上的名稱,學名為α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucanglucohydrolace)本品應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒高轉(zhuǎn)化率液體型、固體型糖。
問題2：淀粉酶和淀粉糖化酶的區(qū)別糖化酶和淀粉糖化酶之間有區(qū)別嗎?
答：淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1,4-葡聚糖,水解α－1,4-糖苷鍵的酶根據(jù)水解產(chǎn)物的異構(gòu)類型可分為α-淀粉酶與β-淀粉酶糖化酶,又稱葡萄糖淀粉酶它能把淀粉從非還原性未端依次水解a-14葡萄糖苷。
問題3：糖化酶可以用做豬飼料添加劑嗎?
答：可以的。糖化酶主要包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶，是很多牲畜的必需品。對牲畜的生長和發(fā)育有著重要的作用。而且一般出現(xiàn)過料了，可以添加糖化酶，效果很好的。糖化酶是一種酶制劑，飼料中添加。
問題4：糖化酶活力測定
答：糖化酶活力測定1定義1g固體酶粉（或1ml液體酶），于40℃、pH值為46的條件下，1h分解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖，即為1個酶活力單位，以u/g（u/ml）表示。2原理糖化酶有催化淀粉水解的作用，能從淀粉分子非還原。
問題5：參與黃桃酒釀酒的酶主要位于什么中
答：糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習慣上的名稱,學名為α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucanglucohydrolace)。本品應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。曲酒等其它釀造工業(yè)，本品。
問題6：釀酒用的糖化酶有無毒素
供應(yīng)糖化酶-糖化酶答：無毒的，只是轉(zhuǎn)化酶而已。
問題7：做酒中,糖化梅,和酒曲的作用
答：糖化酶(葡萄糖淀粉酶)對淀粉的水解作用是從淀粉的非還原性末端開始，依次水解α一1，4葡萄糖苷鍵，順次切下每個葡萄糖單位，生成葡萄糖。葡萄糖淀粉酶專一性差，除水解α一1，4葡萄糖苷鍵外，還能水解。α一1，6鍵和α。
問題8：糖化酶有保質(zhì)期嗎?為什么?
答：糖化酶的保質(zhì)期，如果保存條件良好，溫度保持在0到12攝氏度之間，那么可以保存12個月左右，也就是一年的時間。如果保存條件比較差的話，比如受到高溫高濕等惡劣因素影響，那么保質(zhì)期就會大幅度縮短，基本上在三個月以內(nèi)，甚至。
問題9：糖化酶價格
供應(yīng)糖化酶-糖化酶答：如果是大麥等材料的糖化的話，不需要用糖化酶直接水解就可以了，啤酒酵母需要麥芽汁培養(yǎng)基來培養(yǎng)和選育。麥芽汁培養(yǎng)基就是這么做的。如果是其他過程需要，那么你可以聯(lián)系當?shù)氐挠猩飳I(yè)的大學，那里可以找到你所需要的這些酶。
問題10：糖化酶注冊商標屬于哪一類?
答：糖化酶屬于商標分類第1類0102群組；經(jīng)路標網(wǎng)統(tǒng)計，注冊糖化酶的商標達4件。注冊時怎樣選擇其他小項類：1選擇注冊（DL-天門冬氨酸，群組號：0102）類別的商標有2件，注冊占比率達50%2選擇注冊（L-丙氨酸，群組號：0102。
三 ：