一：
海鮮冷藏柜技術(shù)百科
問題1：買海鮮用冰柜冷藏還是冷凍
海鮮冷藏柜答：肯定是冷藏。冷凍后再化凍和冷鮮直接烹調(diào)，很明顯哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
問題2：今天買的活螃蟹,明天吃,應(yīng)該怎么保存啊?
答：將螃蟹洗干凈，裝入保鮮袋中，置放在冰箱冷凍室保存，這樣第二天取出時(shí)就還是新鮮的，就可以烹飪了，但是螃蟹在冰箱中也不宜存放的過久，以免對(duì)螃蟹的口感及營(yíng)養(yǎng)成分有影響。海鮮類食物都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏，不過做熟的。
問題3：螃蟹買多了怎么保存
海鮮冷藏柜答：方法二：把活螃蟹放在冰箱的保鮮室螃蟹買多了，感覺一次吃不完，那么可以把活螃蟹的腳捆起來（買來的螃蟹通常已經(jīng)被商家捆綁了繩子），可以減少螃蟹體力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷凍柜）。溫度以3-6℃。
問題4：螃蟹可以放冰箱保鮮幾天
海鮮冷藏柜答：3、區(qū)分螃蟹活力的方法：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉?；盍ν⒌捏π罚洋π返哪_捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足。
問題5：活螃蟹能放冰箱冷凍嗎?
答：可以?；铙π房梢韵扔帽ｕr膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6－8個(gè)小時(shí)。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。
問題6：螃蟹活著放冰箱冷凍后還能吃嗎
答：螃蟹新鮮的口味最佳，放冰箱儲(chǔ)存后還可以食用。其實(shí)有很多的海蟹打撈起來以后就很容易死掉，都是用冰塊來保鮮的。所以說如果沒有吃完的螃蟹放在冰箱中也是可以食用的，而且有一道菜叫做醉蟹和腌蟹，就是把螃蟹放在冰箱中冷藏。
問題7：活的大閘蟹怎么保存
答：保存方法一：用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸。
問題8：禮盒裝陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么保存最佳?
海鮮冷藏柜答：將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲(chǔ)存4到5天也是可以的，只需要將螃蟹購(gòu)買來之后不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室；在冷藏室的溫度之下，螃蟹會(huì)處于一種類似于休眠的狀態(tài)，而且在這種情況下，它。
問題9：鱈魚保存方法鱈魚怎么儲(chǔ)存
答：4、冰柜冷凍儲(chǔ)存：從超市或海鮮市場(chǎng)買回鱈魚如果是整條的可以整條直接冷凍，也可以分段冷凍。但冷凍后的鱈魚口感肯定不如保鮮的好，如果要保持一定的口感，可以將魚放在冷藏柜緩慢解凍，千萬(wàn)不要快速解凍。冷凍放置的時(shí)間不要。
問題10：活螃蟹如何保存
海鮮冷藏柜答：1、放盒子或盆子里定時(shí)噴水大閘蟹的生命力很強(qiáng)，室溫只要在15~25℃之間，就完全可以室內(nèi)存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時(shí)給它們噴灑一些水，保證它們環(huán)境的濕度，這種可以保存存活3~5天。2、放浴缸中加水活。
二：
海鮮冷藏柜技術(shù)資料
問題1：螃蟹放冰箱死了幾個(gè)小時(shí)可以吃嗎
答：海蟹建議不超過三個(gè)月。理論上只要不解凍應(yīng)該都可以吃，在冷凍環(huán)境下螃蟹不會(huì)變質(zhì)，但時(shí)間久了會(huì)影響口感！淡水蟹建議不要冷凍吃死蟹，因?yàn)榈分械姆挝x囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，繁殖能力強(qiáng)，即使是冰凍過得死蟹也容易出現(xiàn)食物。
問題2：大閘蟹放冰箱能活幾天
答：冰箱保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹，把陽(yáng)澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏。
問題3：放了兩天的壽司還能吃嗎
答：室溫存放不能吃。冰箱冷藏可以吃。壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富室溫下容易腐敗，吃了會(huì)拉肚子對(duì)健康不利，建議不要隔夜吃。
問題4：海鮮運(yùn)輸
答：海鮮運(yùn)輸需要有冷藏車。冷藏車載重大致歸類為以下幾種：1、市內(nèi)配送冷藏車：一般為05-3噸，2、城際配送冷藏車：3-15噸；3、長(zhǎng)途配送冷藏車一般為拖頭的大型冷藏車：10-20噸；細(xì)分有很多種，各種運(yùn)輸貨物不同冷藏車的。
問題5：壽司兩天了還能吃嗎
答：室溫存放不能吃。冰箱冷藏可以吃。壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富室溫下容易腐敗，吃了會(huì)拉肚子對(duì)健康不利，建議不要隔夜吃。
問題6：麻辣香鍋長(zhǎng)時(shí)間放在冰柜里冷藏還能食用嗎
答：我是屬于，買了麻辣香鍋后沒開封，直接冷藏了一個(gè)星期的，里面的海鮮是河蝦和八爪魚【提問】你要是沒有開封的話，是直接可以使用的，因?yàn)闆]有開封的話，他是沒有煮煮過的，這就是另當(dāng)別論了【回答】我是買了外賣沒。
問題7：買輛保鮮冷藏車找配貨站行嗎?還是去那能拉蔬菜水果找活?
海鮮冷藏柜答：剎車自調(diào)臂，可調(diào)大燈，750R16鋼絲胎，軸距3360mm。擴(kuò)展閱讀：冷藏車特點(diǎn)：密封性冷藏車的貨柜需要保證嚴(yán)格的密封來減少與外界的熱量交換，以保證冷藏柜內(nèi)保持較低溫度。制冷性加裝的制冷設(shè)備與貨柜連通并提供源源不斷的。
問題8：冰箱set鍵是什么意思
答：set就是設(shè)置的意思。旋鈕上的數(shù)字是溫控器的檔位,不代表具體溫度值:“0”度為停機(jī)工作;從“1”到“7”，數(shù)字越大，箱內(nèi)溫度越低；夏天宜將旋鈕調(diào)在“2”到“4”檔，如冷藏室溫度偏高，可再將旋鈕上的數(shù)字適當(dāng)調(diào)大。
問題9：生蠔能煮著吃嗎
答：方法一：將生蠔洗凈，用保鮮膜包好，另外加適量鹽，放入冰箱保存即可。方法二：將生蠔洗凈，放入冰箱冷藏柜中，為了讓生蠔更好的保存，需要將溫度調(diào)到4-5攝氏度，注意不能隨意翻動(dòng)或者與其他食物混雜擱放。
問題10：請(qǐng)問冷凍柜的餃子,面條,比如烏冬拉面,或者凍肉凍海鮮不解凍直接去煮,有
海鮮冷藏柜答：瓜果、蔬菜的冷藏時(shí)間多為3～5天，溫度以0～4℃左右為宜。否則就會(huì)被凍壞。熟肉制品、剩飯剩菜的冷藏時(shí)間為I～2天，食用前一定要回鍋充分加熱，徹底殺滅細(xì)菌。新鮮的水果、蔬菜放前要洗凈擦干，不衛(wèi)生或者是腐敗變質(zhì)食品。
三 ：