一：
壓面機培方技術百科
問題1：加工鮮面條的最佳詳細配方
答：1用壓面機加工鮮面條，關鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使面條更筋道。2做法是：把加了鹽的水加到面粉中，先用筷子攪拌到水和面基本均勻時，再用手作充分。
問題2：怎樣用壓面機做混沌皮餃子皮,和面的比例是多少?
壓面機培方答：面水比例1:03。具體方法如下：1、備用面粉500g、雞蛋一只、水200g、鹽5g。揉成稍硬的面團，蓋上保鮮膜醒半個小時。2、把面團分成2部分，一塊包好備用，一塊搟成長條，寬度不要超過抄壓面機的寬度。3、啟動壓面機。
問題3：壓面機饅頭的做法步驟圖,壓面機饅頭怎么做
答：饅頭（壓面機版）的做法首先是和面以及發(fā)面。我使用的是“中種法”。這種方法比老面發(fā)面更容易控制，同時成品又比單純酵母發(fā)面的更穩(wěn)定。適合并不經(jīng)常做面食的普通家庭。將300g面粉，180g水以及其余所有材料揉到一起，將。
問題4：用壓面機做餃子皮配方?
答：步驟1面團切成適當大小的小劑子2壓扁2邊都抹上面粉防粘3手指開始給面團整形成如圖的形狀4按扁5壓面機2檔厚度壓2次就好6好包的餃子皮壓好啦撒花小貼士整形是因為劑子直接壓的話出來的形狀是長條。
問題5：壓面機聲音很大,求高人合作如何解決
壓面機培方答：引起壓面機噪音的部位有3處，解決方法如下：1、是面棍刮刀螺絲擰的過緊或（槽棍）刮刀偏向一側(cè)磨邊噪音。2、是齒輪切合不良，有互撞噪音。3、是軸承的噪音，另外還有電機的噪音。如果各部件都使用高精密度件就不會有機械。
問題6：壓面機的操作方法
壓面機培方答：1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；2使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油；3軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為25-3mm，將插頭插ty。
問題7：如何用壓面機做出薄餛飩皮?
壓面機培方答：如何用壓面機做出薄餛飩皮呢？首先比較關鍵的一步，就是和面面一定不能活的太硬，如果面活的太硬的話，壓來的餛飩皮是不好爆的，一定要軟硬始終，然后換上餛飩皮的刀具，用壓面機反復壓面壓的很薄，以后用餛飩皮的。
問題8：怎樣安裝小型手動壓面機
答：把主軸齒輪按到主軸上（和大齒輪完全切合后），再擰上（大）手攪輪子即安裝完畢，即可試機。（這是修理上，面條機大拆后的安裝方法步驟）壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞。
問題9：壓面機哪個牌子好什么樣的壓面機好
答：推薦：力準壓面機、安培龍壓面機、林德壓面機、榮威壓面機、ABB壓面機。1、力準壓面機：力準壓面機效果靈敏，使用廣泛，獲得不少用戶的好評。致力于傳感器，控制儀表和系統(tǒng)工程控制的高新企業(yè)。公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。
問題10：壓面機哪個牌子好?求推薦
答：壓面機我推薦野樂、克歐克、科翼、巴菱這四個牌子的。墅樂廚具有限公司成立于1973年，在壓面機十大品牌排行榜中是一家專業(yè)制造壓面機、餃子機系列廚具的企業(yè)，公司也先后通過了ISO9001質(zhì)量體系認證和ISO14001環(huán)境體系認證。
二：
壓面機培方技術資料
問題1：壓面機壓面條和面配方
答：面條機軋鮮面條制作配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽03-05斤、筋力源05斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋。
問題2：壓面條配方?
答：壓面條配方：面粉500克、一個雞蛋、鹽2克、溫水100毫升、涼水300毫升。壓面條所用面團做法如下：1、將一斤面粉放入盆中，分四次加入100毫升溫水，均勻攪拌。2、攪拌均勻后，加入雞蛋和鹽，開始揉面。3、揉面過程中每隔三。
問題3：壓面機做鉸子皮和餛飩皮的配方
答：面水比例1:03，配合壓面機使用首先和面，一般面粉和水的比例：10斤面加32-33斤水，然后開始壓餃子皮壓面機，它的真正用途是壓面條，可壓出粗、細兩種面條。調(diào)節(jié)旋鈕可控制面皮的厚度，有1—7檔可供選擇，數(shù)字越。
問題4：使用壓面機壓面條,需要怎么和面
答：3-05斤、筋力源03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。
問題5：壓面機使用方法
壓面機培方答：面質(zhì)量，延長機器使用壽命，壓面重量以3-5kg為宜，軋輥間隙應由厚到薄逐級調(diào)整。3、將面團放到下輸送帶上，面團即由輸送帶自動送到軋輥間，壓面折疊過程即可自動完成。【摘要】自動壓面機的操作流程和使用方法【提問】1。
問題6：蒸饅頭壓面機使用方法
壓面機培方答：壓到面片光滑后，卷起來切就ok了。調(diào)整面片厚度時調(diào)到最厚。
問題7：壓面條配方
答：用料：面粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽1小匙做法1，面粉放入面包機加鹽，雞蛋啟動揉面程序。2，靜置半小時以上，再啟動一下和面程序，約1分鐘。3，手抓一把面屑，用力握緊并壓扁面餅依次壓一遍，壓面機開1檔。4。
問題8：壓面機壓面條的技巧
答：手不能觸及軋輥間隙。5、操作過程中切記待各齒輪正常咬合后，方可通電操作。6、拆裝介輪架時要方法正確，并且注意不要傷手。7、切面條前應使機器停止運轉(zhuǎn)，待將卷好面片的面輥放置在托架上，方可再開動電動機。
問題9：用壓面機壓鮮堿水面,向壓面老師傅求配方,怎樣壓得有勁道,不糊湯,不斷
答：我以前聽說過可以加點酒米粉大概是一比10。多加點兒雞蛋清。
問題10：壓面機安裝方法
壓面機培方答：壓面機安裝方法壓面機安裝方法壓面機安裝方法展開我來答為你推薦:特別推薦僅靠冷兵器古代軍隊能對付喪尸潮嗎?減鹽到什么程度對健康就無益了?八旗鐵騎是如何跨海作戰(zhàn)的?沒文化,千萬別和重慶人吵架。
三 ：