一：
食品添加劑的技術(shù)百科
問(wèn)題1：食品添加劑有哪些
答：常見(jiàn)的食品添加劑種類：1、防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。2、抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。3、著色劑——常用的。
問(wèn)題2：什么是食品添加劑
答：2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鉀、碳酸氫鉀。3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，比如食用油中的抗氧化劑。食品添加劑食品添加劑的使用讓我們能夠吃到的食物種類更豐富。
問(wèn)題3：食品添加劑是什么
答：食品添加劑的作用有：防止變質(zhì)、改善食品感官性狀、增加品種和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物。
問(wèn)題4：什么是食品添加劑
食品添加劑的答：食品添加劑的特征：食品添加劑能夠改變食品原來(lái)的顏色、味道、保質(zhì)期等，不能夠單獨(dú)食用。食品添加劑還能夠阻礙微生物和細(xì)菌的吱聲，能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止發(fā)生食物中毒的情況，特別是水果。食品中的凝固劑、助濾劑等，都有助于。
問(wèn)題5：食品添加劑是什么
答：世界各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義。
問(wèn)題6：食品添加劑有哪些種類
食品添加劑的答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑、甜味劑等。1、著色劑：是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。2、酶制劑：主要用于催化生產(chǎn)過(guò)程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性等特點(diǎn)。3。
問(wèn)題7：食品添加劑的種類
食品添加劑的答：防腐劑，抗氧化劑，著色劑。目前我國(guó)有23類、近2000種食品添加劑。酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑等都是比較常見(jiàn)的食品添加劑。根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香。
問(wèn)題8：食品添加劑是什么
食品添加劑的答：食品添加劑是為了保持味道或增強(qiáng)口感、改善外觀添加到食物中的物質(zhì)。一些添加劑已經(jīng)使用了幾個(gè)世紀(jì)；例如，（用醋）腌制、鹽腌來(lái)保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫來(lái)保存葡萄酒。隨著二十世紀(jì)下半葉加工食品的出現(xiàn)。
問(wèn)題9：食品添加劑的名稱和用途。
答：食品添加劑為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。如酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑等，用途：防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便供應(yīng)、方便加工等。1、防止。
問(wèn)題10：什么是食品添加劑?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
二：
食品添加劑的技術(shù)資料
問(wèn)題1：食品添加劑怎么分類?
答：目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑。
問(wèn)題2：食品添加劑是什么?
答：(1)食品添加劑的作用合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì),保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng),改善或豐富食物的色,香,味等。(2)使用食品添加劑的必要性實(shí)際上,不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性,這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。
問(wèn)題3：什么是食品添加劑?
食品添加劑的答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問(wèn)題4：天然的食品添加劑有哪些
答：在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。
問(wèn)題5：食品添加劑有那些,分別有什么?
答：根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
問(wèn)題6：想詳細(xì)知道食品添加劑的種類
答：按照食品添加劑的功能進(jìn)行分類：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-1996按其功能不同將食品添加劑分為酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑等20大類和其它．并對(duì)每種食品添加劑的使用范圍及使用限量都作了具體詳細(xì)的說(shuō)明。
問(wèn)題7：最新食品添加劑的種類明細(xì)
答：食品添加劑的種類隨著自然科學(xué)的進(jìn)步在逐年增加,據(jù)最新統(tǒng)計(jì),共有22類,近2000個(gè)品種,其中香料有1000多種。按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》附錄E列舉了食品添加劑功能類別有:酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖。
問(wèn)題8：請(qǐng)問(wèn)一下食品添加劑,什么是食品添加劑
答：口香糖就是食品添加劑的“大匯演”。3、許多小作坊或廠家，對(duì)色素、乳化劑的使用“跟著感覺(jué)走”，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)量化；為節(jié)省成本，有些廠家會(huì)添加大量功能相似的工業(yè)用化學(xué)物質(zhì)，代替合格的食品添加劑。更多關(guān)于食品添加劑,什么是。
三 ：