一：
各種食品添加劑技術(shù)百科
問題1：食品添加劑有哪些種類
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑、甜味劑等。1、著色劑：是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。2、酶制劑：主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性等特點(diǎn)。3。
問題2：食品添加劑有哪些?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題3：食品添加劑的種類
各種食品添加劑答：防腐劑，抗氧化劑，著色劑。目前我國有23類、近2000種食品添加劑。酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑等都是比較常見的食品添加劑。根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香。
問題4：食品添加劑的種類有哪些
答：我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。1、抗氧化劑抗氧化劑的作用機(jī)理是。
問題5：食品添加劑的名稱和用途。
答：食品添加劑為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。如酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑等，用途：防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便供應(yīng)、方便加工等。1、防止。
問題6：最新食品添加劑的種類明細(xì)
答：食品添加劑的種類隨著自然科學(xué)的進(jìn)步在逐年增加,據(jù)最新統(tǒng)計(jì),共有22類,近2000個(gè)品種,其中香料有1000多種。按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》附錄E列舉了食品添加劑功能類別有:酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖。
問題7：想詳細(xì)知道食品添加劑的種類
答：食品添加劑可按來源分類、功能分類、安全性評(píng)價(jià)分類等分成不同的種類。在國際上．食品添加劑按來源可分為三類：一類，是天然提取物；二類，利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)，如檸檬酸等，它們有的雖是化學(xué)合成的但其結(jié)構(gòu)和天然化合。
問題8：食品添加劑有那些,分別有什么?
答：根據(jù)我國《食品安全法》的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
問題9：食品添加劑是什么
各種食品添加劑答：食品添加劑是為了保持味道或增強(qiáng)口感、改善外觀添加到食物中的物質(zhì)。一些添加劑已經(jīng)使用了幾個(gè)世紀(jì)；例如，（用醋）腌制、鹽腌來保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀(jì)下半葉加工食品的出現(xiàn)。
問題10：一共有多少種食品添加劑?分別是什么?
各種食品添加劑答：共有23種：酸度調(diào)節(jié)劑、消泡劑、被膜劑、膨松劑、增稠劑、防腐劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其他類、增味劑、面粉處理劑、漂白劑、護(hù)色劑、酶制劑、抗結(jié)劑、膠基糖果中。
二：
各種食品添加劑技術(shù)資料
問題1：肉制品中需要用到哪些食品添加劑?各起什么作用?
各種食品添加劑答：另外還有一些特殊增香劑，如酵母精、煙熏劑等。6、其它：另外，大量的工業(yè)化生產(chǎn)肉制品還可能采用各種酶來改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)地。簡介：世界各國對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)。
問題2：生活常見的食品添加劑有哪些?
答：合成食用色素同其它食品添加劑一樣,為達(dá)到安全使用的目的,需進(jìn)行嚴(yán)格的毒理學(xué)評(píng)價(jià)。包括①化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、純度、在食品中的存在形式以及降解過程和降解產(chǎn)物;②隨同食品被機(jī)體吸收后,在組織器官內(nèi)的潴留分布、代謝轉(zhuǎn)變和及排泄?fàn)顩r;③。
問題3：2014國標(biāo)中食品添加劑的28個(gè)種類分別是什么
答：呵呵，好像只有22個(gè)種類??！食品添加劑功能類別：D1酸度調(diào)節(jié)劑:用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。D2抗結(jié)劑:用于防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊,保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。D3消泡劑:在食品加工過程中降低表面。
問題4：食品和它們的食品添加劑舉例10個(gè)
答：食用香精，谷氨酸鈉，阿斯巴甜，苯丙氨酸，液體葡萄糖等，目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑。
問題5：食品添加劑在食品中有哪些作用
答：(4)增加食品的花色品種。食品超市的貨架,擺滿了琳瑯滿目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外,還有一類不可缺少的原料,就是食品添加劑。各種食品根據(jù)加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同,一般都。
問題6：什么是食品添加劑?如何分類?食品添加劑的毒副作用如何?食品中對(duì)人體
各種食品添加劑答：食品添加劑的復(fù)配可使各種添加劑之間產(chǎn)生增效的作用，在食品行業(yè)中稱為“協(xié)同效應(yīng)”，“協(xié)同”的結(jié)果已不是相加，大多數(shù)情況中可以產(chǎn)生“相乘”結(jié)果，可以顯著減少食品中食品添加劑的使用量，降低成本，最近我國對(duì)于復(fù)配型。
問題7：食品添加劑主要有哪幾種
答：食品添加劑主要有著色劑、酶制劑、香料、膨松劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐劑、增稠劑、漂白劑、抗結(jié)劑等10種。不同的食品添加劑，有著不同的使用價(jià)值，比如抗氧化劑可以延長食品的保質(zhì)期，甜味劑具有增加甜味感的作用，使。
問題8：對(duì)身體好的食品添加劑有哪些
各種食品添加劑答：答：營養(yǎng)增補(bǔ)劑比如：葉酸、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素A、維生素C、維生素D、維生素E等都是只有好處的，但是要跟據(jù)人體的身體平衡。不要亂補(bǔ)。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。
問題9：想學(xué)習(xí)一下食品添加劑方面的知識(shí)。
答：學(xué)習(xí)重點(diǎn):食品添加劑定義、使用要求及衛(wèi)生管理,常見食品添加劑的作用、作用原理及其安全性?；靖拍?食品添加劑:指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要,加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。在我國“營養(yǎng)強(qiáng)化劑”也屬于。
問題10：常見的食品添加劑有哪些?
各種食品添加劑答：中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或。
三 ：