一：
食品添加技術(shù)百科
問題1：什么是食品添加劑
答：食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。凡是不在《食品添加劑使用。
問題2：食品添加劑有哪些
答：常見的食品添加劑種類：1、防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。2、抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。3、著色劑——常用的。
問題3：食品添加劑的分類有哪些?
食品添加答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題4：什么是食品添加劑?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題5：食品添加劑的種類
答：防腐劑，抗氧化劑，著色劑。目前我國有23類、近2000種食品添加劑。酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑等都是比較常見的食品添加劑。根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香。
問題6：常見的食品添加劑有哪些?
答：中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或。
問題7：食品添加劑是什么?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題8：食品添加劑是什么
食品添加答：食品添加劑是為了保持味道或增強(qiáng)口感、改善外觀添加到食物中的物質(zhì)。一些添加劑已經(jīng)使用了幾個世紀(jì)；例如，（用醋）腌制、鹽腌來保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀(jì)下半葉加工食品的出現(xiàn)。
問題9：食品添加劑一般包括哪四類
答：（2）為防止食品腐敗變質(zhì)而加入的抗氧化劑和防腐劑；（3）為便于加工而加入的穩(wěn)定劑、乳化劑、消泡劑等；（4）為增加食品營養(yǎng)價值而加入的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，如維生素、微量元素等。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及。
問題10：什么是食品添加劑?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
二：
食品添加技術(shù)資料
問題1：食品添加劑有哪些
答：防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中?？寡趸瘎c防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅。
問題2：食品添加劑的作用
食品添加答：食品添加劑的作用有：防止變質(zhì)、改善食品感官性狀、增加品種和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物。
問題3：請問一下食品添加劑,什么是食品添加劑
答：1、食品添加劑都需通過化學(xué)合成獲得，如乳化劑、防腐劑、消泡劑、糖替代品、食用酸堿等?；瘜W(xué)合成的物質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)清楚，純正度高，更容易調(diào)配添加。而天然的食品添加劑因其組成成分較為復(fù)雜，或含有雜質(zhì)，不同批次間穩(wěn)定性不。
問題4：食品添加劑的功能
答：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色。
問題5：食品添加劑有什么作用有什么危害
答：食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處。1利于保存。
問題6：什么是食品添加劑類別
答：食品添加劑的種類隨著自然科學(xué)的進(jìn)步在逐年增加,據(jù)最新統(tǒng)計(jì),共有22類,近2000個品種,其中香料有1000多種。按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》附錄E列舉了食品添加劑功能類別有:酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖。
問題7：想詳細(xì)知道食品添加劑的種類
答：食品添加劑可按來源分類、功能分類、安全性評價分類等分成不同的種類。在國際上．食品添加劑按來源可分為三類：一類，是天然提取物；二類，利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)，如檸檬酸等，它們有的雖是化學(xué)合成的但其結(jié)構(gòu)和天然化合。
問題8：食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)
答：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
問題9：食品添加劑是什么東西
食品添加答：根據(jù)我國《食品安全法》的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
三 ：