1、預(yù)備牛肉，蘑菇去根后洗凈，牛肉泡清血水后洗凈斬細(xì)參加鹽，料酒，黑胡椒粉攪拌均勻，預(yù)備調(diào)料，蘑菇隨便切片后下入開水中焯水一分鐘撈起，斬成細(xì)末。
2、鍋內(nèi)倒多一點油，參加一大勺子郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油后參加牛肉末煸炒變色，參加蘑菇末，參加一大勺黃豆?jié){，加適量老抽提色。
3、蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火至水分全體燒干，大約一小時左右，之后打開參加白糖，燒至白糖全體熔化后熄火出鍋。
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蘑菇肉醬如何做
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