一：
真空預(yù)冷系統(tǒng)技術(shù)百科
問題1：什么是差壓預(yù)冷?差壓預(yù)冷有哪些優(yōu)缺點?
答：蔬菜按要求碼放在差壓預(yù)冷通風機風道的兩側(cè)，菜垛碼好后，用苫布把菜垛風道的頂部和側(cè)面封嚴，差壓預(yù)冷風機開啟時，在風道形成負壓，使菜垛兩側(cè)形成壓力差，迫使庫內(nèi)冷風進入蔬菜間隙，將蔬菜熱量帶走，使整個預(yù)冷系統(tǒng)的每個。
問題2：鮮花預(yù)冷處理是什么意思?
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：花卉預(yù)冷分為切花預(yù)冷和盆花預(yù)冷，其中切花預(yù)冷主要指的是采后預(yù)冷，即對采收后的花卉進行快速降溫處理，這是很有必要的?；ɑ懿墒蘸笥捎诤粑涌欤瑫a(chǎn)生大量熱量，即田間熱，對花卉貯藏及運輸極為不利。據(jù)了解，如不迅速。
問題3：低溫冷庫預(yù)冷的方法有哪些?
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：在低溫庫旁邊做個15度的預(yù)冷間，預(yù)冷幾小時后再放到低溫庫里面冷凍，減少熱負荷也減少了冷耗。
問題4：菜市場的菜從早到晚都很新鮮,商家保鮮的秘訣是什么呢?
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：冰預(yù)冷冰在溶化時，能吸收大量的熱量，是比冷水更為有效的冷媒，但冰很貴，且操作不便，這種預(yù)冷方法，沒有普遍推廣。真空預(yù)冷真空預(yù)冷是美國研制的一種預(yù)冷方法。它和別的預(yù)冷法不同，不需要冷媒，而是將蔬菜裝入。
問題5：真空冷卻有什么優(yōu)勢?
答：真空冷卻實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品和食品冷卻過程中溫度均勻，清潔，不會受到污染，能使食品的品質(zhì)得到很好的保證。而且由于處理時間短，不產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象。同時又由于預(yù)冷過程時間短，相應(yīng)設(shè)備運轉(zhuǎn)能耗和費用與傳統(tǒng)的制冷設(shè)備明顯降低。
問題6：園藝產(chǎn)品在進入冷庫前預(yù)處理有哪些
答：園藝產(chǎn)品在進入冷庫前預(yù)處理有：采收注意事項、產(chǎn)品的分級包裝、產(chǎn)品預(yù)冷處理；以果品為例：1、采收注意事項：適時采收。過早或過晚采收都不適合貯藏。果品采收時要遵循輕拿輕放的原則，避免造成果品機械損傷；機械損傷會引起。
問題7：食材配送行業(yè)都有哪些高科技?
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：食材配送行業(yè)近年來隨著科技的不斷發(fā)展和應(yīng)用，涌現(xiàn)出了很多高科技應(yīng)用。1物流管理系統(tǒng)：使用先進的物流管理系統(tǒng)，實現(xiàn)智能調(diào)度、實時跟蹤、節(jié)能減排等功能，提高效率和準確率，降低成本。2無人機配送：借助無人機的技術(shù)。
問題8：包頭菜打冷按多少度打冷
答：壓差預(yù)冷。壓差預(yù)冷是在冷藏庫中增設(shè)鼓風機，產(chǎn)生高速強制流動的冷空氣進入蔬菜包裝箱中，在包裝箱兩側(cè)形成壓力差，從而使空氣流動將箱內(nèi)的熱量帶走，冷卻時間通常只要05到2個小時。真空預(yù)冷。真空預(yù)冷是將果蔬置于真空室內(nèi)。
問題9：食品冷藏時,真空冷卻法主要用于以下哪一種類食品的預(yù)冷
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點。真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當壓力降低到一定數(shù)值時，食品表面的水分。
問題10：蔬菜真空預(yù)冷機的應(yīng)用范圍?
答：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓，楊梅，大白菜，小白菜，抱子甘藍，羽衣甘藍，紫甘藍，結(jié)球甘藍，生菜，菠菜。
二：
真空預(yù)冷系統(tǒng)技術(shù)資料
問題1：冷鏈物流需要哪些技術(shù)
答：一下就簡單的介紹一下各部分的內(nèi)容吧。一、預(yù)冷技術(shù)預(yù)冷技術(shù)有很多種，國內(nèi)常見的方法就是冷庫預(yù)冷，利用冷風機將周圍的熱量帶走，進而做到保存新鮮食材的作用。其他的保鮮技術(shù)有真空預(yù)冷，這一技術(shù)就是將蔬菜水果放在密閉。
問題2：炒熟的菜快速冷卻下來的辦法有哪種?
答：炒熟的菜快速冷卻下來的辦法很多，有效的方法是用真空預(yù)冷設(shè)備。該設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬。
問題3：我國目前的冷鏈市場現(xiàn)狀如何?未來發(fā)展?jié)摿θ绾?
答：根據(jù)冷鏈物流不同階段,主要可分為如下幾項技術(shù):源頭采用真空預(yù)冷技術(shù)和冰溫預(yù)冷技術(shù);貯藏階段采用自動冷庫技術(shù);冷藏運輸采用冷藏車、鐵路冷藏車和冷藏集裝箱配套使用的物流模式;運用信息技術(shù)建立電子虛擬冷鏈物流供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),對冷鏈全。
問題4：我想做一個小型冷庫,需要做些什么準備?
答：用的制冷機與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為首選形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點，這種制冷設(shè)備也是較易見的。制冷機組的制冷機是。
問題5：藍莓常用的預(yù)冷方法
答：2、冷庫預(yù)冷，藍莓入庫前需要在7℃以下的預(yù)冷間進行預(yù)冷。預(yù)冷方式可采取冷庫強風預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，注預(yù)冷時間不要超過2小時。3、藍莓氣調(diào)保鮮庫溫濕度設(shè)定：藍莓氣調(diào)保鮮庫內(nèi)。
問題6：果品進行預(yù)冷時應(yīng)注意的問題?
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：①預(yù)冷要及時。應(yīng)在產(chǎn)地采收后盡快降溫，應(yīng)在產(chǎn)地建立相應(yīng)的預(yù)冷設(shè)備，及時處理。②要根據(jù)不同水果的生物學特性，采取不同的預(yù)冷方法。主要的預(yù)冷方法有空氣冷卻，水冷卻，真空冷卻（見表2-2）。③要掌握好預(yù)冷的溫度。
問題7：請問油菜如何在運輸途中保鮮
答：惟預(yù)冷只是良好溫度管理的第一步，經(jīng)過預(yù)冷的產(chǎn)品必需要配合低溫運銷系統(tǒng)或冷藏系統(tǒng)才能充分發(fā)揮預(yù)冷的效果。相關(guān)文章·雨季重防茄子爛果(2007-7-3)·日光溫室菜花菜豆間作栽培技術(shù)(2007-8-29)·科學防治花椰菜。
問題8：鮮玉米怎樣冷藏保存,需要什么設(shè)備大批量保存?
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：首先應(yīng)該將采摘的玉米擺開散熱，或是在采摘一兩個小時內(nèi)快速將玉米溫度降到0℃。玉米預(yù)冷方法有:水冷和真空預(yù)冷。真空預(yù)冷需要先加濕玉米，以免玉米失水;冷水預(yù)冷是采用0℃-3℃的水噴淋，預(yù)冷后將玉米苞葉上多余的水份。
問題9：炒熟的菜快速冷卻下來的辦法有哪種
真空預(yù)冷系統(tǒng)答：炒熟的菜快速冷卻下來的辦法很多，有效的方法是用真空預(yù)冷設(shè)備。該設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬。
問題10：預(yù)冷和冷鮮的區(qū)別
答：溫度和類型不同。1、溫度不同。預(yù)冷的溫度是0度，冷凍的溫度是0度以下。2、類型不同。冷凍是通過的酶的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，來進行保險的，預(yù)冷的果蔬處于真空能夠環(huán)境，而真空環(huán)境可殺菌或擬制細菌的。
三 ：