一：
掛肉冷藏柜技術(shù)百科
問題1：冷凍冷藏柜夏天應(yīng)該調(diào)到幾檔冷藏柜一般多少度合適
答：冷藏柜一般多少度合適，夏天冰箱調(diào)制2-3檔比較合適，冰柜冷藏柜一般調(diào)到-18℃是最好的，冰柜冷藏柜的溫度在零下10-22度之間，具體溫度是要根據(jù)您自身冷凍室的食品看冷凍的食品時間長短而定，如果長期保存應(yīng)在-18℃以下為宜。
問題2：如何安裝冷藏柜
答：冷藏柜安裝方法如下：不同格式的冷藏柜安裝方法不同，下面我們就以分體柜式冷藏柜安裝為例吧。分體柜式冷藏柜的制冷量一般都比掛壁式冷藏柜大，體積也相應(yīng)要大得多，安裝要求主要是在位置選擇和安裝牢固兩方面。1選擇安裝。
問題3：用冷藏柜冷藏畜、禽肉和水產(chǎn)品等食品時應(yīng)如何操作
掛肉冷藏柜答：用冷藏柜來冷畜、禽肉和水產(chǎn)品等食品時，首先要把冷藏柜清洗干凈，已免產(chǎn)生細菌，把食品用食品袋分別包裝好，冷藏時間不要過長了，過長的食品就了對身體不好，而且味道也不新鮮。
問題4：冷藏柜和保鮮柜的區(qū)別
掛肉冷藏柜答：1、保鮮柜保存新鮮的東西，冷藏柜指速凍或冷凍起來保藏；2、一般保鮮柜的溫度在0到10攝氏度之間。冷藏柜在0攝氏度以下；3、保鮮柜中存放水果、蔬菜、短時間食用的食品，存放的時間都不會太長。而冷藏柜就是存放雪糕、肉。
問題5：賣豬肉用直冷還是用風(fēng)冷的冷藏柜
掛肉冷藏柜答：這樣建議你用直冷，為什么，因為直冷對豬肉水分不會丟失，直冷冷藏柜也故障率低，不過會直冷會要定期鏟霜，風(fēng)冷對水分會流失，雖然風(fēng)冷對里面的空氣流通，不會有味道，但是肉要保鮮膜之類的方法，防止水分流失，，風(fēng)冷比直。
問題6：冷藏展示柜制作,只需三步!
答：然后就是我們內(nèi)部的冷藏系統(tǒng)的安裝，冷藏系統(tǒng)是冷藏展示柜的核心部分，沒有冷藏系統(tǒng)就是去了冷藏柜的存在意義，所以我們一定要選擇一個很好的冷藏系統(tǒng)。最后就是對整個冷藏展示柜的最終處理，就是對他的一些外觀裝飾，這個就看。
問題7：冷藏柜1-7檔哪個最冷
答：冷藏柜的簡介：冷藏柜是一種用來給飲料、蛋糕、水果、蔬菜、鮮肉、鮮奶、藥品等進行冷藏貯存的商用冰柜。適用于大型賣場、超市、酒樓、便利店、賓館的乳制品、肉制品、日配品、果蔬、飲品、水果、蔬菜的保鮮展示及銷售。是。
問題8：集裝箱冷藏柜功能
答：集裝箱冷藏柜的功能：對于一些需要保鮮運輸?shù)氖卟斯瞎⒑ｕr等起到冷凍保鮮的作用。冷藏集裝箱是一具有良好隔熱、氣密，且能維持一定低溫要求，適用于各類易腐食品的運送、貯存。冷藏集裝箱專為運輸要求保持一定溫度的冷凍貨或。
問題9：肉放保鮮柜存放怎么會干如何處理
答：豬肉保鮮的竅門鮮肉切成條,在肉面上涂些蜂蜜,并用線串起掛在透風(fēng)處,可存放較長時間,肉味更加鮮美。將肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,放進保鮮盒，一晝夜后肉仍保持新鮮。===現(xiàn)在有了電冰箱,一般豬肉保鮮是很方便了。今。
問題10：冷藏柜里的牛肉晚間用布蓋住可以嗎冷一藏一柜里的牛肉晚上用濕布蓋上
答：冷藏柜里的牛肉晚上用濕布蓋上是可以的但是他可能就能保持。一晚上如果第二天不賣的話那就不可以再放在。這個冷藏柜里了。冷藏柜雖然溫度又低但是。他真的。起不到一個。特別。冷的作用。
二：
掛肉冷藏柜技術(shù)資料
問題1：超市冷藏柜常見的這種托盤式包裝的冷鮮肉新鮮嗎
答：超市冷藏柜常見的這種托盤式包裝的冷鮮肉是新鮮的。因為肉類溫度太高適宜細菌繁殖，所以一般能擺在常溫下賣的肉也不能存放太久，一般要求上午十點以后開始放入冷藏柜售賣。
問題2：冷藏柜里的鮮肉可以保鮮多長時間
答：在冰箱的冷凍室里最多可保質(zhì)12個月。需注意的是，鮮肉最好吃多少解凍多少，解凍后的鮮肉不宜再次冷凍。咸肉、臘肉、火腿、熏肉等肉制品保存的最好方法是放在陰涼通風(fēng)的地方，或放在3～8℃的冰箱冷藏室內(nèi)。
問題3：冷藏柜的溫度一般為多少
答：一、冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)是多少？1、冰柜正常的溫度是-18℃到12℃之間，通常冷凍室的溫度為-18℃-0℃，冷藏室的溫度為0℃-12℃；2、大部分的食物保鮮的溫度在3℃到8℃之間，所以冷藏室的溫度范圍控制在0℃到12℃之間。
問題4：瘦肉買回來放在冷藏柜里差不多一個星期了還可吃嗎?一般保持期多久
答：看看肉的表面,是否發(fā)粘,再聞聞味道,如不發(fā)粘,也沒味,那就吃吧,不過要燒透。一般冷凍到-18度時，肉可保存三個月，冷藏柜的溫度不知，所以也不能貿(mào)然下結(jié)論。
問題5：肉在冰箱冷藏最多可以放多長時間
掛肉冷藏柜答：放很久都不會壞的，但是最好在兩個周內(nèi)吃掉，因為冷凍之后的肉纖維已經(jīng)發(fā)生變化，口感很不好。可以用生粉料酒腌制一下再吃。1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年。2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為。
問題6：調(diào)好的肉餡放冷藏柜隔夜為什么會變色?
答：一是因為氧化，二是因為放了一些調(diào)味料，比如生抽、醬油、蠔油等使肉餡上色，三是蔬菜汁也會影響肉質(zhì)的顏色等。
問題7：蔬菜和肉類可以放在一個冷藏柜嗎?
答：不要放在一起，這樣容易引起冰箱異味，肉和帶腥味的食物應(yīng)清洗干凈、抹干后裝入食用塑料袋，系緊袋口，再放入冰箱。冰箱異味多為食物儲存時間過長所致，因此冰箱內(nèi)的食物要及時清理，剩飯剩菜應(yīng)盡快食用，如發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)馬上。
問題8：瘦肉買回來放在冷藏柜里差不多一個星期了還可吃嗎?一般保持期多久
答：可以吃只要冷藏柜溫度合適就可以肉食公司的肉都是在冷庫里存放了好幾個月的。
問題9：牛羊肉和豬肉能放在一個冷藏柜里面嗎?
答：整塊牛肉表面保持干燥，不要裹任何東西，在冰箱保鮮能放1周左右。表皮會變的很干，這樣有助于里面保鮮。切片的牛肉保鮮很短，不要超過三天。因為整塊牛肉只有表面會有菌，但是里面依然是新鮮的，所以這種肉可以生吃。豬肉和。
問題10：調(diào)好的肉餡放冷藏柜隔夜為什么會變色?
答：一是因為氧化，二是因為放了一些調(diào)味料，比如生抽、醬油、蠔油等使肉餡上色，三是蔬菜汁也會影響肉質(zhì)的顏色等。
三 ：