一：
食品添加劑的分類技術(shù)百科
問題1：添加劑種類有哪些
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑、甜味劑等。1、著色劑：是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。2、酶制劑：主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性等特點(diǎn)。3。
問題2：食品添加劑怎么分類?
食品添加劑的分類答：食品添加劑有:著色劑，調(diào)味劑，防腐劑。
問題3：添加劑的類別
答：食品添加劑的類別甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。香料——香料有合成的，也有天然的。
問題4：食品添加劑按生產(chǎn)方法分為哪三類
食品添加劑的分類答：食品添加劑可根據(jù)不同的分類方式進(jìn)行分類。以下三類在國(guó)際上．食品添加劑按來源生產(chǎn)可分為三類：①天然提取物；②利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)；③純化學(xué)合成物，如苯甲酸鈉。
問題5：食品添加劑有哪些食品添加劑有哪些分類
答：日本使用的食品添加劑約1100種。歐洲聯(lián)盟使用1000~1500種食品添加劑。中國(guó)許可使用的食品添加劑隨著時(shí)代的進(jìn)步品種不斷增加。許可使用的品種已達(dá)1513種，其中包括食品香料1027種。食品添加劑的分類可按其來源、功能和安全性來。
問題6：食品添加劑的名稱和用途。
答：食品添加劑為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。如酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑等，用途：防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便供應(yīng)、方便加工等。1、防止。
問題7：按我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(gb2760-2014)規(guī)定,食品添加劑共分哪
答：可以參看GB2760-2014的附錄D，該標(biāo)準(zhǔn)將食品添加劑劃分為22個(gè)大類（按功能類別劃分）。具體如下：1）酸度調(diào)節(jié)劑、2）抗結(jié)劑、3）消泡劑、4）抗氧化劑、5）漂白劑、6）膨松劑、7）膠基糖果中的基礎(chǔ)物質(zhì)、8）著色劑、9。
問題8：什么是食品添加劑?
食品添加劑的分類答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長(zhǎng)激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題9：什么是食品添加劑的種類名稱
答：就是我們按功能用途進(jìn)行的分類名稱，如防腐劑、增味劑、香精香料、增稠劑、酸味劑等二十二大類，其下有具體的產(chǎn)品。比如，味精，也叫谷氨酸鈉，就屬于增味劑這一大類，種類名稱：增味劑XXX。
問題10：食品添加劑是什么?
答：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑的作用：1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有。
二：
食品添加劑的分類技術(shù)資料
問題1：食品添加劑與食品添加物的區(qū)別,分類等
答：食品添加劑見國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》里的品種，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用范圍和使用量，食品添加劑的定義也在里面表述了。食品添加物國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中沒有這種叫法，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中一般的提法為原料輔料。
問題2：食品添加劑按功能分為哪幾類?每一類有哪些添加劑?
食品添加劑的分類答：色素等3，保持和提高食品質(zhì)量；組織改良劑，膨化機(jī)，膨松劑，乳化劑，增稠劑4，改善和提高食品營(yíng)養(yǎng)；維生素，氨基酸，無機(jī)鹽5，便于食品加工制造；消泡劑，凈化劑6，其他功能添加劑；酶制劑，釀造用添加劑，防蟲劑等。
問題3：常見的食品添加劑有哪些,它們又有什么作用呢?
食品添加劑的分類答：甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。常用的有：糖精、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多，像：飲料、醬菜、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎。
問題4：食品添加劑有哪些
答：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。我國(guó)有20多類、近1000種食品添加劑,如防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、調(diào)味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑。
問題5：批準(zhǔn)使用的食品添加劑有幾種
答：具體可以查詢GB2760-2011。
問題6：食品添加劑的分類及危害
答：危害1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的。
問題7：中國(guó)的食品添加劑有哪些?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題8：食品添加劑有哪些?各有什么危害?謝謝了
答：食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過程中,在食品中加入一些化學(xué)制品,用來改變食品的色澤、氣味、或調(diào)整食物口感及延長(zhǎng)(防腐劑、抗氧化劑),可以起到提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善食品感觀性質(zhì),防止食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品保藏期,便于食品加工。
問題9：食品添加劑的種類
答：我國(guó)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良。
問題10：關(guān)于食品添加劑的題目與答案
食品添加劑的分類答：請(qǐng)注意，我國(guó)嚴(yán)正規(guī)定：嬰幼兒食品中嚴(yán)禁使用任何人工合成色素。一、食品添加劑的定義、分類及使用原則食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑按。
三 ：