一：
食用菌基本情況技術(shù)百科
問(wèn)題1：菌類(lèi)生長(zhǎng)環(huán)境和條件
答：但大多數(shù)食用菌菌絲生理成熟分化成子實(shí)體后，都需要散射光，光照強(qiáng)度可用光度計(jì)測(cè)量，單位為勒克斯；實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)大多數(shù)食用菌來(lái)說(shuō)，如在出菇的菇棚內(nèi)可以看清報(bào)紙上的字，就說(shuō)明光線(xiàn)基本合適。不同菇出菇期對(duì)光線(xiàn)要求強(qiáng)度。
問(wèn)題2：食用菌菌種的基本要求是什么
食用菌基本情況答：使優(yōu)良菌種的性狀保持穩(wěn)定，人為地創(chuàng)造條件，使菌種的新陳代謝活動(dòng)處于不活潑狀態(tài)。食用菌菌種為食用菌菌絲體及其生長(zhǎng)基質(zhì)組成的繁殖材料，菌種分為母種（一級(jí)種）、原種（二級(jí)種）和栽培種（三級(jí)種）三級(jí)。使優(yōu)良菌種的性狀。
問(wèn)題3：什么是食用菌的培養(yǎng)基?其必需具備的基本條件有哪些
食用菌基本情況答：用于食用菌菌絲體生長(zhǎng)的基質(zhì)就是食用菌培養(yǎng)基。必須具備的基本條件就是碳氮比要合理。不同的級(jí)別。不同的品種有不同的培養(yǎng)基。
問(wèn)題4：食用菌的基本形態(tài)結(jié)構(gòu)有哪幾部分
食用菌基本情況答：1、菌絲體2、子實(shí)體：都有菌蓋菌柄、部分有菌環(huán)菌托3、有性孢子。
問(wèn)題5：食用菌的價(jià)值
答：1蛋白質(zhì)食用菌蛋白質(zhì)含量高,氨基酸種類(lèi)齊全且比例平衡。據(jù)分析測(cè)定,食用菌蛋白質(zhì)的含量(按干重計(jì))為1937%,大大高于小麥、水稻、玉米、谷子等糧食作物,也高于多數(shù)蔬菜水果。蛋白質(zhì)是生命的存在方式,是生命活動(dòng)的基本物質(zhì),組成蛋白質(zhì)的。
問(wèn)題6：論述食用菌菌絲體有哪些,并說(shuō)明特征和功能?
答：食用菌的形態(tài)學(xué)特征食用菌雖然種類(lèi)繁多~形態(tài)千差萬(wàn)別~但不管是什么食用菌~都是由菌絲體和子實(shí)體兩個(gè)基本部分組成。一、菌絲體菌絲為微小的(直徑6?13µm)絲狀物~這每一根絲狀物就叫菌絲。由無(wú)數(shù)分枝的菌絲組成的。
問(wèn)題7：栽培食用菌通常用什么設(shè)施?
答：日光溫室除北墻較厚外，其他構(gòu)造和建造方法與其他溫室基本相同。各類(lèi)溫室均可采用煙道加溫，煙道可用磚砌成，也可用瓦管代替。煤爐不可放在溫室內(nèi)，以防燃燒產(chǎn)生的一氧化碳和硫化物影響食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育。（3）中小拱棚和。
問(wèn)題8：食用菌栽培技術(shù)的研究論文
答：食用菌味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,越來(lái)越得到人們的青睞。生產(chǎn)食用菌的廠(chǎng)商為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益,也為了滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多樣化需求,由此開(kāi)始采用溫室栽培技術(shù)培育食用菌。本文以平菇為代表,從平菇的基本情況、鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)的氣候。
問(wèn)題9：發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家在食用菌在產(chǎn)業(yè)上的異同
答：這個(gè)問(wèn)題，正如樓上所說(shuō)，是個(gè)大話(huà)題，這里只能簡(jiǎn)單說(shuō)一下。發(fā)達(dá)國(guó)家的食用菌產(chǎn)業(yè)受到資源，人力，成本的限制。只能采取工廠(chǎng)化生產(chǎn)。機(jī)械設(shè)備多。設(shè)施先進(jìn)，人工使用相對(duì)比較少。但是各項(xiàng)生產(chǎn)成本還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)展中國(guó)家。但是由于。
問(wèn)題10：食用菌怎么種植?
食用菌基本情況答：食用菌雖然種類(lèi)很多，但是栽培程序基本是一樣的，即培養(yǎng)料制備→滅菌或發(fā)酵→接種→發(fā)菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收獲。有的種類(lèi)只出一茬，有的可以出幾茬。栽培食用菌的方法主要有生料栽培、發(fā)酵料栽培和熟料栽培。
二：
食用菌基本情況技術(shù)資料
問(wèn)題1：培養(yǎng)食用菌
食用菌基本情況答：食用菌基礎(chǔ)理論和基本概念WqF`第一節(jié)結(jié)構(gòu)、名釋:_/2食用菌:可食用的大型真菌。:\ob1菌絲體:即食用菌的營(yíng)養(yǎng)體,由絲狀菌體細(xì)胞組成,是形成子實(shí)體的基礎(chǔ),菌絲體質(zhì)量的好壞,對(duì)能否出菇,產(chǎn)量高低,品質(zhì)好壞起決定性作用。}j2子。
問(wèn)題2：食用菌分類(lèi)檢索表,有一種未知蘑菇,通過(guò)顯微結(jié)構(gòu)查找分類(lèi)
答：食用菌種類(lèi)繁多,形態(tài)多樣,如傘形的糙皮側(cè)耳(平菇)、花束形的灰樹(shù)花、保齡形的杏鮑菇、羊肚形的羊肚菌、耳片形的木耳和銀耳、猴頭形的猴頭菇、雞腿形的粗柄雞腿菇、形似草狀的冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草、形如竹姑娘披戴面紗身穿長(zhǎng)裙的竹蓀。
問(wèn)題3：野生菌的基本介紹
答：一般來(lái)說(shuō)，野生菌生長(zhǎng)受到氣溫、日照、地勢(shì)、周期等自然條件的影響，并且不同環(huán)境下生長(zhǎng)的野生菌氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類(lèi)與含量也不同。大型野生食用菌生長(zhǎng)在林區(qū)，生長(zhǎng)的環(huán)境受污染少或有的。
問(wèn)題4：食用菌是好氣性真菌,對(duì)氧氣有何需求規(guī)律
食用菌基本情況答：這是自然形成的原因，生長(zhǎng)食用菌地區(qū)空氣中的氧氣含量基本上是20-21%）。更重要的是二氧化碳濃度。菌絲體繁殖要求二氧化碳濃度01-05%。菇蕾長(zhǎng)大時(shí)二氧化碳濃度要003-01%。子實(shí)體形成過(guò)程二氧化碳濃度要小于01%。
問(wèn)題5：食用菌對(duì)水分以及濕度有什么要求?
答：水分是食用菌的中重要組分，也是體內(nèi)代謝、營(yíng)養(yǎng)吸收、排除代謝物及分泌胞外霉不可或缺的基本溶劑。新陳代謝的任何生物化學(xué)反應(yīng)都必須在水溶液中進(jìn)行，水直接參與代謝反應(yīng)過(guò)程。高比熱與汽化熱以及較高的導(dǎo)熱性，使水壓在穩(wěn)定和。
問(wèn)題6：食用菌常用的栽培原料有哪些?栽培過(guò)程中要注意什么?
食用菌基本情況答：拿香菇為例，以前是椴木香菇，現(xiàn)在基本沒(méi)有了，全是袋料香菇。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)銷(xiāo)量大，尋常餐桌都能見(jiàn)到，而且人工栽培容易，周期也短，資金回收快。種植食用菌注意的地方很多，因?yàn)槭秤镁趾枚嗥贩N，比如有平菇，姬菇金針。
問(wèn)題7：食用菌在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?在生產(chǎn)中如何解決?
答：在食用菌的生產(chǎn)中，常用馬鈴薯、麩皮、玉米面、米糠、麥芽、酵母膏等原料制作培養(yǎng)基。這些原料一般含有種類(lèi)齊全、數(shù)量足夠的維生素，基本能滿(mǎn)足食用菌的需要，不必要額外添加。5、生長(zhǎng)因子在美味牛肝菌的培養(yǎng)基中加入一定量（10。
問(wèn)題8：你知道哪些關(guān)于食用菌制種技術(shù)的知識(shí)?
答：進(jìn)行培養(yǎng)直接用于生產(chǎn)的菌種稱(chēng)栽培種，或稱(chēng)三級(jí)種。食用菌的菌種生產(chǎn)，一般按三級(jí)菌種的生產(chǎn)程序，基本上是按菌種分離→母種擴(kuò)大培養(yǎng)→原種培養(yǎng)→栽培種培養(yǎng)的程序（工藝流程）進(jìn)行。。
問(wèn)題9：如何管理食用菌?
答：（1）食用菌栽培需要通氣好。食用菌是異養(yǎng)生物，它靠消耗氧氣來(lái)分解栽培料中的有機(jī)質(zhì)，以獲取其生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；同時(shí)分解有機(jī)物質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生有害的二氧化碳。栽培管理時(shí)的通風(fēng)換氣既可滿(mǎn)足食用菌對(duì)氧氣的。
問(wèn)題10：菌菇干貨大全
答：腐生型食用菌——生長(zhǎng)在沒(méi)有生命的有機(jī)質(zhì)上:如香菇、平菇、金針菇、木耳等,這類(lèi)蘑菇基本一年四季的市場(chǎng)上都能買(mǎi)得到,而且平價(jià)、可人工養(yǎng)殖。了解他們不同的特點(diǎn),可以制作出不普通的美味。共生型菌菇——和植物根部形成共生關(guān)系:如牛。
三 ：