一：
面包蛋糕展示柜技術(shù)百科
問(wèn)題1：面包柜和蛋糕柜有什么不同之處?
答：區(qū)別在于蛋糕柜的功能更加齊全：1面包柜一般是常溫，無(wú)溫度調(diào)節(jié)；蛋糕柜一般具有制冷功能；2由于蛋糕柜所具備專業(yè)的制冷系統(tǒng)，可使蛋糕的保存期限比常溫狀態(tài)下保存更長(zhǎng)，口感也更好。
問(wèn)題2：面包展示柜是只可以放在面包店鋪嗎?
面包蛋糕展示柜答：那當(dāng)然是的呀，你既然是面包展示柜的話，當(dāng)然是放在這個(gè)面包鋪里面的，如果你是到外面去宣傳自己的產(chǎn)品的話，你是那個(gè)超市里面也是可以放一點(diǎn)的，放在超市里面展銷(xiāo)自己的也可以。
問(wèn)題3：蛋糕展示柜最下一層怎么拆下來(lái)清洗
答：一般來(lái)說(shuō)蛋糕柜的最下面一層玻璃是可以取下來(lái)清洗的。因?yàn)樽钕旅嬉粚硬Ａ赃呌蟹勒鸬牟糠郑械墓褡涌赡芤驗(yàn)槭褂脮r(shí)間長(zhǎng)了，不太容易取下，需要借助工具稍微翹一下，你具體看一下，清洗是沒(méi)問(wèn)題的。
問(wèn)題4：應(yīng)該如何正確合理的清潔烘焙蛋糕店展柜呢?
答：1、清潔蛋糕展示柜，冰柜外殼最佳每天進(jìn)行，用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示柜，冰柜的外殼和拉手。2、整理內(nèi)膽前先堵截電源，把蛋糕展示柜、冷藏室內(nèi)的蛋糕與原料拿出來(lái)。3、軟布蘸上清水或食具洗潔精，悄悄擦洗，然后蘸。
問(wèn)題5：現(xiàn)在冷藏蛋糕展示柜都有哪些除霧技術(shù)?
面包蛋糕展示柜答：蛋糕展示柜水原因：蛋糕展示柜冷藏柜陳列蛋糕。蛋糕展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝方便，運(yùn)輸方便，廣泛適用于面包店，禮品店，小型超市，便利店，蛋糕，蔬菜，飲料，啤酒等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用?？偭髁浚@是在冷藏室蛋糕展示柜后。
問(wèn)題6：烘焙展示柜規(guī)格一般是多少
答：立式蛋糕柜有前移門(mén)和后移門(mén)兩種形式，常規(guī)的外形尺寸有12米、15米、18米、2米的，定位也分為高端、中端和普通款。如果要定做異形柜，需提前跟廠家溝通好，因?yàn)楫愋喂褚话愣际歉鶕?jù)客戶實(shí)際需求按規(guī)格尺寸設(shè)計(jì)，同時(shí)。
問(wèn)題7：我是一個(gè)蛋糕店老板,我們家的展柜用了一段時(shí)間了,我該如何對(duì)我們家的
面包蛋糕展示柜答：擦拭冷藏展示柜時(shí)，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當(dāng)抹布，最好選用毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來(lái)擦冷藏展示柜。盡量不要使用粗布、有線頭的布或有縫線、鈕扣等會(huì)引起冷藏展示柜表面刮傷、劃傷。不要用。
問(wèn)題8：烘焙冷柜有什么作用?
面包蛋糕展示柜答：烘焙冷柜的主要作用就是保持我們蛋糕的新鮮。冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一種稱呼。優(yōu)質(zhì)的冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤(pán)管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長(zhǎng)久，又使冷柜外觀。
問(wèn)題9：做一間面包店,設(shè)備大概要多少錢(qián)?需要哪些設(shè)備?
答：也有賣(mài)的，但貴一些，所有設(shè)備加上器具大概需要5000元足夠了，學(xué)這個(gè)是個(gè)實(shí)踐過(guò)程，學(xué)校學(xué)的都沒(méi)用，出來(lái)了還是不會(huì)做，就跟做飯一樣慢慢摸索掌握才行的，我建議你去面包店去做學(xué)徒這樣比在學(xué)校好。
問(wèn)題10：烘焙店的蛋糕面包用常溫展示柜好還是冷藏展示柜好?
答：面包就常溫，蛋糕就冷藏。
二：
面包蛋糕展示柜技術(shù)資料
問(wèn)題1：蛋糕展示柜下面接水盒有什么用
答：接水盒就是用來(lái)接水的，這是因?yàn)檎故竟窆ぷ鲿?huì)導(dǎo)致空氣里的水蒸氣凝結(jié)成水，用來(lái)排放這水的。
問(wèn)題2：想做蛋糕和面包,需要買(mǎi)哪些設(shè)備?
答：燃?xì)饪鞠湫履戏脚埔粚觾杀P(pán)3500元，打蛋機(jī)20升恒聯(lián)1700元，面包醒發(fā)箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，烤盤(pán)廚寶的15元，鮮奶機(jī)1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作臺(tái)不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫。
問(wèn)題3：面包展示柜的板材標(biāo)準(zhǔn)尺寸是多少?
面包蛋糕展示柜答：這個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)可言，要看你做的產(chǎn)品負(fù)重多少、結(jié)構(gòu)是怎么樣的！裝飾的可以用2MM的，如果是起負(fù)重的至少是3MM以上要根據(jù)結(jié)構(gòu)來(lái)定。
問(wèn)題4：想開(kāi)一家面包店,本人毫無(wú)經(jīng)驗(yàn),需要什么準(zhǔn)備?
答：2租金：是指租賃面包店的店面所需要的固定的費(fèi)用。3設(shè)備折舊：指面包店里的陳列柜、空調(diào)等一些固定投資設(shè)施的價(jià)值按照逐年遞減的方式給予合理的評(píng)估。4回收品：指當(dāng)天沒(méi)有銷(xiāo)售出去或是由于人為的原因造成損壞的烘焙。
問(wèn)題5：蛋糕冷藏展示柜尺寸通常是多少
答：弧形蛋糕柜尺寸mm(長(zhǎng)*寬*高)：1200*740*12101500*740*12101800*740*1210日式直角蛋糕柜尺寸mm(長(zhǎng)*寬*高)：1200*685*12101500*685*12101800*685*1210。
問(wèn)題6：請(qǐng)問(wèn)哪個(gè)牌子的蛋糕展示柜好
答：蛋糕柜品牌的話一般都是注重質(zhì)量和售后服務(wù)，質(zhì)量好才是硬道理，售后好才有保障，歐雪冷柜這個(gè)牌子的冷柜都很不錯(cuò)，蛋糕柜還可以定做的，量身為你打造屬于你的冷柜，是個(gè)不錯(cuò)的品牌哦。
問(wèn)題7：面包店都需要哪些烘焙設(shè)備
答：一般的面包店主要的設(shè)備有，和面機(jī)，B20攪拌機(jī)，奶油攪拌機(jī)，醒發(fā)箱，烤箱，冰箱，案板，四層貨架，烤盤(pán)架，這些就是你必須要有的大的設(shè)備，剩下的就是一些手上的工具和模具。
問(wèn)題8：我準(zhǔn)備開(kāi)一個(gè)蛋糕面包店,請(qǐng)問(wèn)下開(kāi)蛋糕面包店需要購(gòu)買(mǎi)哪些設(shè)備呢?_百度
答：基本上就這些、烤箱、醒發(fā)箱、熱風(fēng)爐、面包切面機(jī)、起酥機(jī)、分塊機(jī)、滾圓機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、鮮奶攪拌機(jī)。。華東地區(qū)高檔烘焙。進(jìn)口食品設(shè)備。進(jìn)口餐飲酒店設(shè)備回收。長(zhǎng)期回收國(guó)產(chǎn)高檔。進(jìn)口食品設(shè)備。進(jìn)口酒店設(shè)備。無(wú)錫。
問(wèn)題9：開(kāi)蛋糕店初開(kāi)要選擇什么樣的蛋糕展示柜比較合適啊?
答：選購(gòu)蛋糕保鮮柜時(shí)應(yīng)考慮哪些因素呢在選購(gòu)蛋糕時(shí)，人們總是最先考慮的往往不是營(yíng)養(yǎng)、口味，而是產(chǎn)品是否新鮮。因?yàn)?，過(guò)期、變質(zhì)或者新鮮度較低的面包，其營(yíng)養(yǎng)、口感等不僅會(huì)大打折扣，而且還可能?chē)?yán)重危害到人體健康。而蛋糕。
問(wèn)題10：餐廳里展示蛋糕的那種冷凍的柜叫什么
答：顏色有紅色，黑色，白色等，款式有圓弧形，直角型，前拉門(mén)、后拉門(mén)等各種款式，隨著現(xiàn)代社會(huì)人們生活水平的提高，蛋糕展示柜應(yīng)用非常廣泛，廣泛應(yīng)用于蛋糕房、咖啡廳、奶茶吧、酒吧，水果店，飲料店、大型餐飲連鎖、酒店餐廳連鎖。
三 ：