一：
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)技術(shù)百科
問(wèn)題1：有誰(shuí)知道礦泉水的PH值和電導(dǎo)率的要求嗎?
答：飲用天然礦泉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB8537—1995對(duì)ph值和電導(dǎo)率沒(méi)有要求。參考資料：http://wwwcn-mineralwatercom/showaspx?id=263&cid=6。
問(wèn)題2：海洋生物、水產(chǎn)品評(píng)價(jià)
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：引用新標(biāo)準(zhǔn)，做到與國(guó)際接軌。4評(píng)價(jià)方法其評(píng)價(jià)方法有單指標(biāo)評(píng)價(jià)和多指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)。對(duì)單指標(biāo)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)算其超標(biāo)率、超標(biāo)程度。綜合評(píng)價(jià)是在各單項(xiàng)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上，以“一票否決法”為原則，確定水產(chǎn)品質(zhì)量級(jí)次。
問(wèn)題3：水產(chǎn)品保水性的評(píng)定方法有哪些
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：2、主分量分析法：首先用分指數(shù)公式將各評(píng)價(jià)因子的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，然后對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)矩陣進(jìn)行主分量分析，計(jì)算其特征值和特征向量，并確定公共因子數(shù)目和因子荷載，最后將這些因子線性綜合成一個(gè)度量環(huán)境質(zhì)量的綜合指標(biāo)。
問(wèn)題4：哪個(gè)部門可以檢測(cè)水的質(zhì)量
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：自來(lái)水公司就可以化驗(yàn)。
問(wèn)題5：如何加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全
答：一是規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)行為。重點(diǎn)指導(dǎo)督促轄區(qū)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位嚴(yán)格執(zhí)行《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的漁藥、添加劑等漁用投入品。舉辦2期以上水產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)班、指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶規(guī)范生產(chǎn)行為等手段,發(fā)放《水產(chǎn)養(yǎng)殖安全用藥》。
問(wèn)題6：水產(chǎn)品質(zhì)量控制與食品安全
答：水產(chǎn)品質(zhì)量控制與食品安全《日刊水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞》2004-6-14據(jù)韓國(guó)海洋水產(chǎn)部報(bào)道，國(guó)立水產(chǎn)品質(zhì)量檢查院對(duì)1月份進(jìn)口的中國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)品（總計(jì)31490噸）進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)12％（381噸）不合格，給予全部退回或廢棄的處理。其中，108。
問(wèn)題7：水產(chǎn)品質(zhì)量的含義是什么?
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要有嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)(有毒有害物質(zhì)、致病性微生物、霉菌及其毒素、放射性污染物、農(nóng)藥和獸藥殘留等);對(duì)人體有一定威脅或危險(xiǎn)性的。
問(wèn)題8：水發(fā)食品檢出甲醛?
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：因此，對(duì)不屬于綠色食品的其他食品，檢測(cè)出含有微量的甲醛，是人為添加或是本底甲醛值得商榷，同時(shí)給執(zhí)法工作帶來(lái)困難。經(jīng)電話咨詢國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)業(yè)務(wù)部門、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，確認(rèn)。
問(wèn)題9：水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總結(jié)
答：為了加強(qiáng)從“魚池到餐桌”的'全程水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理,我中心積極做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳工作,共印制了《嚴(yán)厲打擊水產(chǎn)品非法添加行為加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》,《漁業(yè)法》、《湖北省實(shí)施〈漁業(yè)法〉辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。
問(wèn)題10：國(guó)內(nèi)海參在國(guó)內(nèi)銷售需要檢驗(yàn)檢疫嗎?國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)品需要檢疫嗎?檢驗(yàn)檢疫是
答：國(guó)內(nèi)海參在國(guó)內(nèi)銷售不需經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)檢疫是針對(duì)進(jìn)出口的商品、動(dòng)植物以及需檢疫的繁殖材料、集裝箱等，對(duì)于國(guó)內(nèi)渠道流通銷售而非進(jìn)出口的貨物，不屬于檢驗(yàn)檢疫的范疇，故不需要檢驗(yàn)檢疫。檢驗(yàn)檢疫由每個(gè)地方的出入境檢驗(yàn)。
二：
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)技術(shù)資料
問(wèn)題1：出口日本、韓國(guó)水產(chǎn)品所需的標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：JAS法規(guī)定了水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)簽以及自愿性加貼JAS標(biāo)記。進(jìn)口水產(chǎn)品在通關(guān)后可由JAS注冊(cè)認(rèn)證組織加貼JAS標(biāo)簽。JAS是生產(chǎn)商或進(jìn)口商自愿認(rèn)證，非強(qiáng)制性?！度A盛頓條約》也稱《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》，以保護(hù)野生動(dòng)植物。
問(wèn)題2：水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在哪可以查到
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品。
問(wèn)題3：水產(chǎn)品中工業(yè)用火堿如何測(cè)定
答：近來(lái)，筆者在水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)看到，經(jīng)營(yíng)者都強(qiáng)調(diào)其水發(fā)產(chǎn)品是用火堿發(fā)的，不是用甲醛發(fā)的，盡管放心食用。但執(zhí)法人員說(shuō)，火堿浸泡的水產(chǎn)品同樣會(huì)造成甲醛中毒。在部分水產(chǎn)品市場(chǎng)，一些攤位出售的水發(fā)產(chǎn)品看上去特別漂亮，尤其是。
問(wèn)題4：HACCP體系的相關(guān)內(nèi)容
答：1991年,泰國(guó)漁業(yè)局在泰國(guó)實(shí)施了自愿性的HACCP水產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目包括漁業(yè)HACCP前期試驗(yàn)的實(shí)施、審議檢驗(yàn)程序及對(duì)檢驗(yàn)員和企業(yè)進(jìn)行HACCP培訓(xùn);加工企業(yè)通過(guò)進(jìn)行設(shè)備檢驗(yàn)、關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制、記錄的審議和質(zhì)量項(xiàng)目的有效確認(rèn)來(lái)實(shí)施HACCP項(xiàng)目的。
問(wèn)題5：中山市有多少家水產(chǎn)檢驗(yàn)中心
答：有三家。這些水產(chǎn)檢驗(yàn)中心包括利誠(chéng)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司，中山市交通發(fā)展集團(tuán)有限公司，中山市環(huán)境保護(hù)技術(shù)中心，都是排名靠前值得信賴的機(jī)構(gòu)。水產(chǎn)檢驗(yàn)中心是經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)成立的。
問(wèn)題6：從國(guó)外進(jìn)口水產(chǎn)品需要辦理哪些手續(xù)
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：三、確認(rèn)產(chǎn)品是否為首次進(jìn)口進(jìn)口水產(chǎn)品前需確認(rèn)是否為首次進(jìn)口產(chǎn)品，屬首次進(jìn)口的質(zhì)量安全和檢疫風(fēng)險(xiǎn)較高的水產(chǎn)品（不包括HS編碼為16章、20章、21章的水產(chǎn)品品種），由總局組織開展風(fēng)險(xiǎn)分析確定其風(fēng)險(xiǎn)控制措施，并獲得輸華檢驗(yàn)。
問(wèn)題7：水產(chǎn)品解凍失水率國(guó)標(biāo)
答：法律分析：水產(chǎn)品的冷凍貯藏與解凍廈門水產(chǎn)學(xué)院食品工程系吳茲華目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為水產(chǎn)品的貯藏方法，以冷凍加工為主，但所謂的冷凍水產(chǎn)品并不是簡(jiǎn)單地把水產(chǎn)品放入。
問(wèn)題8：活魚需要檢驗(yàn)報(bào)告嗎?
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：檢查內(nèi)容包括，重點(diǎn)檢查市場(chǎng)開辦者落實(shí)水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、信息公示、抽樣檢驗(yàn)等管理責(zé)任情況，以及銷售者和餐飲服務(wù)提供者建立并落實(shí)水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度情況。此外，還要檢查重點(diǎn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全及其在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)違規(guī)使用違禁藥物情況。
問(wèn)題9：化學(xué)檢驗(yàn)工等級(jí)證多長(zhǎng)時(shí)間復(fù)考一次?
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工(*)2化學(xué)檢驗(yàn)工——(6-26-01-01)職業(yè)定義:使用化學(xué)分析儀器和理化儀器等設(shè)備,以抽樣檢查的方式,對(duì)試劑溶劑、日用化工品、化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥、涂料染料顏料、煤炭焦化、水泥和氣體等化工產(chǎn)品的成品、半成品、原。
問(wèn)題10：國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局關(guān)于出口肉類、罐頭、水產(chǎn)品注冊(cè)廠問(wèn)題的檢查處
水產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)答：第一條 為保證出口肉類、罐頭、水產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，根據(jù)《出口食品衛(wèi)生管理辦法》、《出口食品注冊(cè)廠監(jiān)督管理規(guī)定》，制定本辦法。第二條 出口肉類、罐頭、水產(chǎn)品注冊(cè)廠，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件和出口食品衛(wèi)生質(zhì)量下降等問(wèn)題時(shí)。
三 ：