1、我們先把買來的豬肉的筋去掉，然后再把豬肉洗清潔。
2、洗清潔以后，我們再用刀把豬肉剁成泥。
3、然后我們在一個(gè)碗里放入姜片，桔皮，花椒，八角用熱水泡半個(gè)小時(shí)。
4、我們把蔥和蒜用刀剁或者用攪拌機(jī)打成泥。
5、然后我們在豬肉里面打一個(gè)雞蛋，再放入預(yù)備好的調(diào)料。
6、我們再把豬肉泥攪拌均勻備用。
7、我們在鍋里放入水，然后燒開，燒開以后，我們用虎口處擠出丸子放入水中。
8、在煮的同時(shí)，我們在一個(gè)碗里放入少量的醬油和醋。
9、然后我們把做熟的丸子放入碗中，我們的丸子湯就做好了。
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