一：
壓面機(jī)的面怎么和技術(shù)百科
問(wèn)題1：用壓面機(jī)做面條操作流程[細(xì)節(jié)]
答：主料：面粉600g輔料：水適量主料：面粉600g輔料：水適量步驟一：用勺子挖入五勺面粉，約等于600克。步驟二：兌入少量水。步驟三：用筷子攪成雪花狀。步驟四：用手揉搓成小碎碎。步驟五：準(zhǔn)備電動(dòng)壓面機(jī)插上電。
問(wèn)題2：壓面機(jī)怎么壓面條
壓面機(jī)的面怎么和答：用刀將面團(tuán)從中間破開(kāi)，破開(kāi)量根據(jù)面量決定，如果是較多就多破幾塊。將面團(tuán)稍微壓扁，將面條機(jī)檔位放到最大，也就是厚度最厚，放上面團(tuán)開(kāi)始軋，如果面團(tuán)比較硬，面條機(jī)可能晃動(dòng)，可以用手按住。第一次壓成這樣，還不。
問(wèn)題3：做包子用壓面機(jī)壓面如何發(fā)面
答：簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)：揉好，面團(tuán)，是不需要第一次發(fā)酵的。直接用壓面機(jī)過(guò)面團(tuán)。1、揉好面團(tuán)后，“三光”直接分兩小塊，放入壓面機(jī)過(guò)面。反復(fù)壓上4、5次。面片表面光滑了。就可以。這個(gè)過(guò)程要拍粉。2、包好的包子，蓋上布醒20。
問(wèn)題4：壓面機(jī)的操作流程和使用方法
答：5用手輕推面團(tuán)頂部，順著機(jī)液缸的運(yùn)轉(zhuǎn)反復(fù)滾動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)平整干凈，沒(méi)有褶皺和硬塊；6雙手將壓好的面放在平板上，壓好的面團(tuán)不要放置太久。注意事項(xiàng):1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，禁止用手指接近滾筒，運(yùn)轉(zhuǎn)中禁止用手壓面、扣住。
問(wèn)題5：全自動(dòng)家用壓面條機(jī)面和水的比例是多少
答：面條機(jī)的工作原理：是把面粉經(jīng)過(guò)面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對(duì)面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過(guò)更換不同規(guī)格的面刀可以做成。
問(wèn)題6：壓面機(jī)壓面的做法是怎樣的
壓面機(jī)的面怎么和答：壓面機(jī)面條材料面粉150克，鹽1克，水60克做法1、面粉加鹽拌勻再加水揉成硬面團(tuán)，松馳10分鐘。搟成1cm厚的面團(tuán)放入壓面機(jī)用最大檔進(jìn)行壓制成面片。2、再將面片對(duì)折壓制，這樣重復(fù)對(duì)折加壓制十遍左右后，面片已經(jīng)非常。
問(wèn)題7：請(qǐng)問(wèn)用壓面機(jī)壓面條水和面的比例是多少
壓面機(jī)的面怎么和答：2：把和好的面團(tuán)在案板上用手整形成長(zhǎng)條形狀，等會(huì)兒方便壓制。3：將這塊長(zhǎng)方形面團(tuán)兩面沾上干面粉，把電動(dòng)壓面機(jī)控制面片寬度的開(kāi)到最大檔位。將面團(tuán)壓成面片。4：將面片反復(fù)壓制，同時(shí)在壓制過(guò)的面片和未壓制的面片。
問(wèn)題8：如何用壓面機(jī)自制面條
壓面機(jī)的面怎么和答：2：把和好的面團(tuán)在案板上用手整形成長(zhǎng)條形狀，等會(huì)兒方便壓制。3：將這塊長(zhǎng)方形面團(tuán)兩面沾上干面粉，把電動(dòng)壓面機(jī)控制面片寬度的開(kāi)到最大檔位。將面團(tuán)壓成面片。4：將面片反復(fù)壓制，同時(shí)在壓制過(guò)的面片和未壓制的面片。
問(wèn)題9：壓面機(jī)使用方法
答：面質(zhì)量，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，壓面重量以3-5kg為宜，軋輥間隙應(yīng)由厚到薄逐級(jí)調(diào)整。3、將面團(tuán)放到下輸送帶上，面團(tuán)即由輸送帶自動(dòng)送到軋輥間，壓面折疊過(guò)程即可自動(dòng)完成?！菊孔詣?dòng)壓面機(jī)的操作流程和使用方法【提問(wèn)】1。
問(wèn)題10：壓面機(jī)壓面條怎么做才勁道
壓面機(jī)的面怎么和答：1面粉加鹽、雞蛋和水活成稍硬的面團(tuán)餳30分鐘2壓面機(jī)用專(zhuān)用的固定架子固定在案板上，手柄插入滾軸孔內(nèi)3面團(tuán)分成三份用搟面杖稍微搟一下（如果面團(tuán)小可以不切開(kāi)，搟一下可以使下面更好操作）4把調(diào)節(jié)器調(diào)到最大（1。
二：
壓面機(jī)的面怎么和技術(shù)資料
問(wèn)題1：壓面機(jī)壓面條一斤面粉要放多少鹽和堿
答：最后就是軋面條，雙輥擠壓式面條機(jī)最好軋四遍面條才有勁，面條出來(lái)后防止粘連最好撒些淀粉，方法是用不銹鋼卷個(gè)管狀的類(lèi)似八寶粥瓶子大小直徑和滾子一樣長(zhǎng)，一端堵死另一端用八寶粥瓶蓋蓋上用于取開(kāi)放淀粉，管子四周打些。
問(wèn)題2：壓面機(jī)饅頭的做法步驟圖,壓面機(jī)饅頭怎么做
壓面機(jī)的面怎么和答：將300g面粉，180g水以及其余所有材料揉到一起，將剩余干面粉鋪到表面。發(fā)酵約半小時(shí)到一小時(shí)，直至干面粉出現(xiàn)裂口，此時(shí)，慢慢加入剩下的水，將面團(tuán)和好。此時(shí)我們的壓面機(jī)登場(chǎng)。我使用的是復(fù)興牌DMT-10家用電動(dòng)壓面機(jī)。
問(wèn)題3：怎樣才能讓壓面機(jī)壓出的面又薄又均勻
答：把面多揉壓幾遍，然后用手試試，面不粘手了；再把切面刀安裝進(jìn)去，重新調(diào)節(jié)好壓面滾之間的距離到盡可能小的位置；回頭把前邊壓好的面放進(jìn)去開(kāi)始切！做到這幾步了，壓出來(lái)的面就薄而且均勻。
問(wèn)題4：壓面機(jī)做鉸子皮和餛飩皮的配方?
壓面機(jī)的面怎么和答：壓面機(jī)做鉸子皮和餛飩皮的配方；面水比例1:03，配合壓面機(jī)使用首先和面，一般面粉和水的比例：10斤面加32-33斤水，然后開(kāi)始?jí)猴溩悠好鏅C(jī)，它的真正用途是壓面條，可壓出粗、細(xì)兩種面條。調(diào)節(jié)旋鈕可控制面皮的。
問(wèn)題5：壓面機(jī)的使用方法
壓面機(jī)的面怎么和答：4雜音較大或突然發(fā)出異常響聲時(shí)，必須停機(jī)檢查，以免發(fā)生意外。5嚴(yán)禁在帶電運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)清理壓面機(jī)的面渣。6除面粉類(lèi)、米粉類(lèi)食堂常用的面才團(tuán)，硬物不得用壓面機(jī)壓制操作。7電器設(shè)備不得濕手操作。保養(yǎng)工作：1。
問(wèn)題6：壓面機(jī)怎么做面條
答：我也看到九陽(yáng)有通過(guò)霍爾傳感器自動(dòng)加水的功能，到處看了下，對(duì)這個(gè)傳感器褒貶不一，出了很多問(wèn)題例如傳感器不靈敏等等，反而容易壞。我在用MILO的時(shí)候自己加水加面，很快，剩余的就等出面。3面條勁道。MILO出的面口感，我和。
問(wèn)題7：壓面機(jī)怎樣拌面壓出筋道的面條
壓面機(jī)的面怎么和答：面和水按1：0·28配兌，充分?jǐn)嚢璩深w粒狀后，醒面五六分鐘，就可以壓了，壓第二，三遍時(shí)都用雙層壓，第四遍壓片，切面條一次成（面條很筋道）。
問(wèn)題8：機(jī)器面條壓制方法
答：1、將壓面機(jī)靠面案邊緣卡牢：面粉加溫水（約5：2），水中可適當(dāng)放些鹽、堿。如若做蛋面，同時(shí)將蛋放入面中，在盆內(nèi)一起調(diào)合。2、將調(diào)和好的面粉切成片狀（10毫米左右），撒一些干面粉，投入面皮輥內(nèi)用手柄搖動(dòng)。3。
問(wèn)題9：面條的面要怎么和?
壓面機(jī)的面怎么和答：食材準(zhǔn)備：高筋粉500克輔料準(zhǔn)備：雞蛋1個(gè)、食鹽1勺、水220克步驟——1、500克面粉里加入一個(gè)雞蛋；2、220克清水里加入一勺鹽化開(kāi)；3、加了鹽的清水水一點(diǎn)點(diǎn)加入到面粉里，（一定要分幾次加，不然水太多了，面本來(lái)。
問(wèn)題10：如何能使壓面機(jī)壓出的面爽滑筋斗與手搟面一樣
答：3、放在雙輥中間軋面皮，或者軋面條時(shí)管子隨雙輥轉(zhuǎn)動(dòng)，讓里面的淀粉均勻的撒在面條上不會(huì)粘連。配面粉每500面加150克到200克水，根據(jù)各地面粉水份不同，適量掌握水份，選面最好是高筋粉一級(jí)粉，好面做出面條才勁道。
三 ：