一：
高溫壇子技術(shù)百科
問題1：普通的酸菜壇子直接用火燉東西會燒裂嗎?
高溫壇子答：普通的酸菜壇子直接用火燉東西必然會導(dǎo)致受熱不均勻從而產(chǎn)生溫度差就會讓壇子燒裂開。
問題2：泡菜壇子怎樣用開水燙
高溫壇子答：建議用80度左右的開水去清洗就可以了，要是用100度的開水去燙壇子雖然不會破裂，但會使壇子的使用壽命變短。想要繼續(xù)泡菜的話最好是先放冷卻下來后再放泡菜進(jìn)去，如果壇子還有熱量的話會樣里面的泡菜變質(zhì)。
問題3：嘉陵江水位降低灘涂裸露,市民發(fā)現(xiàn)一神秘壇子!難道是骨灰壇子?
答：嘉陵江水位降低灘涂露出來了，有市民發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神秘的小壇子，關(guān)于這個(gè)小壇子，很多人猜測這是文物，但是有人說這是骨灰壇。從形狀上看更接近后一種說法，這應(yīng)該是水葬的骨灰壇。重慶連日高溫，導(dǎo)致嘉陵江水位下降。全國很多。
問題4：用于釀米酒發(fā)酵的壇子使用時(shí)要進(jìn)行高溫消菌嗎
答：壇子太大不易用高溫消毒法處理，但是使用前必須要洗干凈用75%的酒精溶液噴施消毒，這樣可以殺滅細(xì)菌。
問題5：瓦罐湯的罐子耐熱嘛?
答：真正的瓦罐湯的罐子是非常耐熱的。因?yàn)檎诘耐吖逌淖龇?，是把罐子放在火上燒，或者是放在大瓦缸里，中間燒火，所以它必須耐好幾百度的高溫。
問題6：泡菜壇子哪種最好
答：泡菜壇子用陶瓷材質(zhì)的最好。陶瓷壇子經(jīng)過高溫?zé)贫?，不含鉛、鎘等金屬元素，壇壁較厚，且不透光，對溫度有很好的隔絕效果，尤其適合用于需要長期腌制的泡菜。泡菜壇子哪種最好此外，使用玻璃壇子也不錯(cuò)，玻璃壇子泡菜不僅。
問題7：密封不銹鋼罐子可以高溫濕熱滅菌嗎
答：可以！密封不銹鋼罐子不僅可以高溫濕熱滅菌，而且還能抵抗腐蝕、抗老化，使得它可以長期使用而不變質(zhì)。它的表面光滑，不會吸附細(xì)菌，能有效殺滅污染物，這樣滅菌效率更高。此外，它還有一種熱封材料，能夠防止滅菌過程中的滲漏。
問題8：腌菜的那種罐子耐高溫嗎?想把它改裝自己在家燒烤
答：如果是陶瓷的那種就可以，它本身就是高溫?zé)频摹?/p>
問題9：泡菜壇子里可以加溫開水嗎
答：對于泡泡菜來說。你這樣做是沒有任何影響的。但是：如果你的壇子是土窯的，直接放開水下去，可能會導(dǎo)致 壇子裂開。如果你的壇子是玻璃的，裂開的風(fēng)險(xiǎn)就更大了。如果你的壇子是塑料的，塑料在一定的高溫下，會。
問題10：泡菜壇子夏天可以放進(jìn)冰箱嗎?我家只有個(gè)小陽臺,夏天溫度太高了,我怕
答：可以，如果你冰箱夠大的話，是沒有問題的。不過低溫環(huán)境下泡菜成熟的速度會慢一些，其他沒影響的。
二：
高溫壇子技術(shù)資料
問題1：。做好的米酒裝在壇里面。在高溫下會壞嗎?
答：做好的米酒應(yīng)該裝在壇子里，然后密封，放在陰涼干燥的環(huán)境下，高溫會讓米酒變酸。
問題2：生日那天玻璃泡菜壇爆炸了好不好?
高溫壇子答：泡菜壇子炸裂非常正常，食物發(fā)酵會有很多氣體，密封的壇子當(dāng)然會炸裂了。泡菜壇是以陶土為原料，泡菜壇質(zhì)地的好壞，可直接影響泡菜的質(zhì)量。根據(jù)燒制溫度的區(qū)別分為低溫壇中溫壇高溫壇老火壇，燒成后硬度隨著溫度的增加而。
問題3：沒有經(jīng)過高溫消毒的泡菜壇泡的泡菜能吃嗎
答：不能。沒有經(jīng)過高溫消毒的泡菜壇子里悄悄滋生了一種微生物：肉毒桿菌，肉毒桿菌其實(shí)存在的非常廣泛，尋常環(huán)境中就有它的存在，但是肉毒桿菌是無毒的，即便我們經(jīng)常接觸這種細(xì)菌也不會生病。問題的關(guān)鍵在于，肉毒桿菌會產(chǎn)生肉毒素。
問題4：裝甜酒的壇子可以直接到熱油嗎?
高溫壇子答：倒熱油不好吧，還是等油稍微涼一會在倒。雖說那種老壇子耐高溫，但是直接倒進(jìn)去怕會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
問題5：裝過豬油的壇子用漲水經(jīng)過高溫能裝香豆腐嗎
答：裝過豬油的壇子用漲水經(jīng)過高溫不能裝香豆腐。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示：裝豬油的時(shí)候已經(jīng)充分接觸了，無論怎么洗腌了菜之后還是會壞，最好還是重新買了缸。
問題6：泡菜腌制時(shí)壇子應(yīng)該放在高處?
答：5泡菜壇在剛剛用的時(shí)候，應(yīng)該把它洗干凈，殺菌消毒。不能用自來水沖洗，應(yīng)該使用熱開水或者高溫消毒。水槽中的水位不能太高，超過蓋子五毫米就可以了。不要加入太多的水，防止水潭里的水進(jìn)入缸里。6泡菜壇子應(yīng)該放在陰涼。
問題7：嘉陵江水位降低淺灘中現(xiàn)神秘壇子,網(wǎng)友眾說紛紜,你覺得里面裝的是什么
答：例如重慶的一些縣僅有10天需水量了。更不要說好多地方的地面溫度到六七十度甚至更多，立即煮熟雞蛋已不再是新鮮的事情了。今年持續(xù)高溫的確讓全國人民都叫苦連天，特別是重慶市、上海市、武漢市，這種持續(xù)高溫大城市，在今年。
問題8：煨三寶的壇子可以在燃?xì)庠钌嫌脝?br/>答：煨三寶的壇子可以在燃?xì)庠钌嫌谩Ｒ驗(yàn)殪腥龑毜膲邮欠浅Ｄ透邷氐?，它本身就是在幾千度的溫度下燒制而成的，放置在燃?xì)庠钌鲜褂猛耆菦]有影響的。
問題9：泡菜壇臭了怎么辦
高溫壇子答：1、去除壇內(nèi)殘留食物湯汁或殘?jiān)豢稍趬瘍?nèi)注滿清水，并添加合適量的除臭劑（草酸或其他）放置一段時(shí)間后，再用洗滌劑清洗即可。2、可用鮮果除臭法；將壇子清洗后，內(nèi)部放置一小盤鮮果（菠蘿、檸檬、香橙）稍等一段時(shí)間即可。
問題10：裝冷媒的大罐子有危險(xiǎn)性嗎?
答：只要不隨便去動(dòng)它，就不會有危險(xiǎn)。冷媒是一種容易吸熱變成氣體，又容易放熱變成液體的物質(zhì)。早期冷凍廠用氨氣當(dāng)冷煤，氨在受壓時(shí)，放熱變成液體；當(dāng)高壓液體減壓變成氣體時(shí)，便會吸熱。日常生活中常用的冷氣機(jī)，里面用的冷煤。
三 ：