一：
發(fā)酵罐的制作技術(shù)百科
問題1：做精釀啤酒都需要有哪些設(shè)備?
答：你好，首先是粉碎機，用來粉碎麥芽；其次是糖化罐和發(fā)酵罐，糖化罐是熬煮麥芽汁的容器，將麥芽汁打入發(fā)酵罐內(nèi)部添加酵母進(jìn)行發(fā)酵。一套啤酒設(shè)備主要有發(fā)酵罐和糖化罐組成，一般糖化罐只需要一個，發(fā)酵罐需要多個，要根據(jù)自己。
問題2：啤酒適用糧食和水發(fā)酵而成的飲品,具體的制造過程是怎樣的?
發(fā)酵罐的制作答：現(xiàn)在正式開始釀造流程，控制式的技師負(fù)責(zé)釀造過程的參數(shù)控制，加入酵母菌開始發(fā)酵，發(fā)酵過程持續(xù)七到十天。第三、這些泡沫說明發(fā)酵已經(jīng)開始，糖分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為乙醇。每一個發(fā)酵罐都由計算機控制，從而保持一定的溫度。在發(fā)酵過程中。
問題3：發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的主要步驟啤酒的工藝流程
答：3、發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。4、啤酒灌裝：包裝。
問題4：什么是發(fā)酵罐
發(fā)酵罐的制作答：微生物的無氧呼吸統(tǒng)稱發(fā)酵。在生物化學(xué)中是指葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑產(chǎn)生丙酮酸的過程，如丙酮酸進(jìn)一步反應(yīng)生成乳酸則稱酵解，生成二氧化碳和乙醇則稱發(fā)酵。在工業(yè)上把利用微生物生產(chǎn)產(chǎn)品的過程叫做發(fā)酵。酵母是常用以發(fā)酵。
問題5：啤酒自釀系統(tǒng)為什么只能找大帝
答：4，取樣閥；發(fā)酵罐中部有取樣閥，可以便捷地測量啤酒發(fā)酵過程中的酒精度。5，304材質(zhì)；發(fā)酵罐內(nèi)膽采用食品級304不銹鋼制作，讓釀造更安全。6，整機可移動；發(fā)酵罐底部有四個萬向輪，整機可自由移動。7，占地面積??；每個500L。
問題6：在發(fā)酵生產(chǎn)中,為何要進(jìn)行發(fā)酵罐取樣操作
答：因為要制作適合發(fā)酵的環(huán)境。適合發(fā)酵的環(huán)境有利于產(chǎn)物的純化培養(yǎng)及無菌分析，因此發(fā)酵罐取樣操作是為了制作適合發(fā)酵的環(huán)境。發(fā)酵，是指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級。
問題7：魚蛋白肥料制作方法
發(fā)酵罐的制作答：2、將低值魚打成魚漿，去除雜質(zhì)，再將苦皮藤根磨成粉末。3、將魚漿、苦皮藤粉末、蒜瓣、光合菌、放線菌、枯草芽孢桿菌放置在發(fā)酵罐內(nèi)，并倒入質(zhì)量份數(shù)為80-100份的純凈水。4、向發(fā)酵罐內(nèi)加入發(fā)酵菌，然后攪拌均勻。
問題8：自己制作果酒、果醋的實驗流程示意圖1(1)發(fā)酵罐1和發(fā)酵罐2中的微
答：（1）發(fā)酵罐1中的微生物是酵母菌，發(fā)酵罐2中的微生物是醋酸桿菌，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是前者有核膜包圍的細(xì)胞核．要保證酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的正常進(jìn)行，除了滿足適宜的溫度、pH等條件外，還必須酒精發(fā)酵不需要通入氧氣、醋酸。
問題9：液體菌種制作
答：目前，液體菌種發(fā)酵生產(chǎn)的工藝流程有：一是搖瓶培養(yǎng)工藝，即斜面母種→一級搖瓶種子→二級搖瓶種子→三級搖瓶種子；二是深層發(fā)酵罐培養(yǎng)工藝，即斜面母種→種子罐→發(fā)酵罐→液體菌種。少量可用搖瓶震蕩培養(yǎng)，大量的才用發(fā)酵。
問題10：白酒制作技術(shù)
答：1固態(tài)白酒，即全谷物固態(tài)發(fā)酵，采用高粱、大麥、小麥等谷物原料，在窖池或地窖中發(fā)酵，然后在甑內(nèi)蒸餾，蒸餾出原酒(基酒)，溫度為70-85度。經(jīng)過長期貯存、陳釀、勾兌、降低，包裝成酒。根據(jù)固態(tài)白酒的工藝、香氣和口感風(fēng)格。
二：
發(fā)酵罐的制作技術(shù)資料
問題1：發(fā)酵小知識
答：從廣義上講,發(fā)酵工程由三部分組成:是上游工程,中游工程和下游工程。其中上游工程包括優(yōu)良種株的選育,最適發(fā)酵條件(pH、溫度、溶氧和營養(yǎng)組成)的確定,營養(yǎng)物的準(zhǔn)備等。中游工程主要指在最適發(fā)酵條件下,發(fā)酵罐中大量培養(yǎng)細(xì)胞和生產(chǎn)代謝產(chǎn)。
問題2：發(fā)酵過程的概念,內(nèi)容,典型的發(fā)酵過程包括哪幾個部分
答：1）“發(fā)酵”有“微生物生理學(xué)嚴(yán)格定義的發(fā)酵”和“工業(yè)發(fā)酵”，詞條“發(fā)酵工程”中的“發(fā)酵”應(yīng)該是“工業(yè)發(fā)酵”。（2）工業(yè)生產(chǎn)上通過“工業(yè)發(fā)酵”來加工或制作產(chǎn)品，其對應(yīng)的加工或制作工藝被稱為“發(fā)酵工藝”。為實現(xiàn)。
問題3：啤酒制作工藝流程詳解
答：用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。2、發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行。
問題4：可用作糕點發(fā)酵用的是
答：碳酸鈣:（石灰石、大理石的主要成分）大量用于建筑業(yè)；天安門前的華表、人民大會堂的許多柱子就是用大理石做的；它還可被用作補鈣劑等。擴展：本實用新型涉及一種用于制作糕點的面粉發(fā)酵裝置,包括機架,發(fā)酵罐,攪拌裝置及清洗。
問題5：食醋釀造微生物發(fā)酵步驟分為哪幾步?
發(fā)酵罐的制作答：3、以稀釋的酒液為原料，通過有填充料的速釀塔內(nèi)進(jìn)行醋酸發(fā)酵而成，如遼寧省丹東白醋。液態(tài)發(fā)酵法制醋也漸采用深層發(fā)酵新工藝。淀粉質(zhì)原料經(jīng)液化、糖化及酒精發(fā)酵后，酒醪送入發(fā)酵罐內(nèi)，接入純粹培養(yǎng)逐級擴大的醋酸菌液。
問題6：求指導(dǎo)!看網(wǎng)上的做法,有說放水有說不放水的,有說發(fā)酵一星期的
答：環(huán)境準(zhǔn)備：在家由于條件限制，所以需要用簡單的方法進(jìn)行消毒滅菌?！?0%-75%的酒精用于滅菌消毒用于包括手、皮膚消毒、酵素發(fā)酵罐的消毒等注：注意是70%-75%的酒精，酒精濃度越高,消毒效果越好,這是錯誤的酒精消毒的作用。
問題7：酸奶工業(yè)制作中,灌裝后如何發(fā)酵
答：應(yīng)該是直接注入純化的菌種（保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌等），然后密閉發(fā)酵吧。
問題8：葡萄干做葡萄酒的制作方法葡萄干怎樣制作葡萄酒
答：1、配方：葡萄干1kg，蔗糖250g，酵母膏2g，水2kg，焦亞硫酸鉀02g，果膠酶025g，酵母1g。2、1kg葡萄干切碎或粉碎，加250糖2g（半匙）酵母營養(yǎng)素主發(fā)酵容器。3、2kg煮沸的水發(fā)酵罐，攪拌混勻，至糖溶解發(fā)酵罐覆蓋。
問題9：家庭自制白酒方法在家怎么自釀白酒
答：3、發(fā)酵：在放酒曲后，可以開始發(fā)酵了，24小時后，酒飯就會進(jìn)入糖化的高峰，這時將酒飯倒入發(fā)酵罐中，加入適量水，按1斤米放2斤礦泉水的比例放置即可，放好后把罐口密封，然后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵20天左右即可。假如覺得。
問題10：精釀啤酒制作時對于溫度要求很高,對此你了解多少?
發(fā)酵罐的制作答：精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。工藝精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。
三 ：