一：
陽江調(diào)味劑技術(shù)百科
問題1：家庭做飯
答：材料:粉絲(三兩)、瘦肉(二兩)、紅椒(一只)、蔥(一棵)、姜茸(半茶匙)、上湯(半杯)、調(diào)味料:生抽(兩茶匙)、豆瓣醬、酒(各一茶匙)、鹽、糖(各1/8茶匙)、酒糟(南貨店有售)(一茶匙)。做法:1、瘦肉洗凈抹干,剁碎。紅椒去。
問題2：具有非常高的美容養(yǎng)顏的價(jià)值,竹葉菜放什么調(diào)味料最好吃?
答：在生活中，像我們平時(shí)做飯炒菜的時(shí)候，-般情況下都習(xí)慣性地放生抽、醬油、十三香、食鹽、雞精這類的調(diào)味料，但是實(shí)際情況并不是這樣的，以前我在做飯的時(shí)候我的做菜習(xí)慣是非常隨意的，所以幾乎做出來的飯菜都是一個(gè)味道。要。
問題3：火鍋調(diào)料海鮮汁的制作方法
答：所需材料有；香菜、洋蔥、芹菜、青椒、胡蘿卜、魚露、咸味汁、老抽、生抽、冰糖、味精、雞粉。海鮮汁的制法1、將香菜、洋蔥、芹菜、青椒、胡蘿卜加清水熬一小時(shí)，得湯待用。2、魚露50克、咸味汁100克、生抽400克。
問題4：墨斗魚的做法
陽江調(diào)味劑答：墨斗魚怎么做解說如下1魚香墨斗魚材料：墨斗魚3只，油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬30g，黃瓜半只，胡蘿卜半只，醋買來的墨斗魚放入清水中，將墨斗魚的頭和身體分開，從頭中將骨頭去除掉，墨斗魚的眼睛里面也含從。
問題5：火鍋調(diào)料的制作
陽江調(diào)味劑答：我是東北人我們這可能沒有能不能簡(jiǎn)單點(diǎn)自己在家吃的味道差不多就行回答人的補(bǔ)充2009-10-1614:52陽江姜豉是以陽江土產(chǎn)黑豆配以鮮姜經(jīng)傳統(tǒng)方法加工制成,,家庭廚房必備調(diào)味品。大型超市應(yīng)該有的吧。回答人的補(bǔ)充2009。
問題6：火鍋主要用些什么調(diào)料?
陽江調(diào)味劑答：火鍋調(diào)料分為底料和蘸料兩部分。火鍋常用底料：郫縣豆瓣：郫縣豆瓣是用蠶豆。辣椒。鹽釀制而成。是成都郫縣的地方特產(chǎn)。其色澤紅亮滋潤(rùn)。辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調(diào)味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味。使湯汁。
問題7：米粉鹵水香包需要哪些配料
答：3、牛腿骨、豬腿骨、老鴨、老母雞洗凈，切重500克的塊，放入沸水中大火氽5分鐘，撈出入不銹鋼桶中，加清水25千克大火燒開，撇去浮沫后加步驟1、步驟2炒好的料和E料調(diào)味后用小火熬4小時(shí)，離火過濾。特點(diǎn)：色澤棗紅，咸。
問題8：(在線)誰能幫我找找西餐常用的調(diào)料,越全越好
答：醬類：醬油增香劑、醬油粉精、醬油穩(wěn)定劑、醋類增香劑、蠔油穩(wěn)定劑、豆味增香劑、醬油改良劑、豆醬增香劑、醬油香精、醋翁、陳醋精、米醋精、焦糖色劑、辣味劑、調(diào)味油香劑、鮮蒜油。
問題9：桂林鹵水獨(dú)家配料秘方
答：2、A料洗凈,用紗布包扎好待用;C料放入清水中浸泡10分鐘,洗凈、撈出用紗布袋包好待用。3、將包好的A原料和C原料放入已煮好的清湯中大火燒開,改用小火煮40分鐘至湯中有香料味溢出,再調(diào)入D料,加入蔥油、香油調(diào)味即可。特點(diǎn):。
問題10：鹵肉需要哪些配料呢?
陽江調(diào)味劑答：素香鹵包:小茴香15克八角3粒桂皮5克花椒10克調(diào)味料:鹽1小勺醬油一大勺素蠔油1大勺糖一大勺鹵汁做法:將所有藥材裝入鹵包袋中,即為素香鹵包。2鹵包和水600ml放在鍋中,浸泡20分鐘備用。3開大火,加入。
二：
陽江調(diào)味劑技術(shù)資料
問題1：五香粉其中那幾種配料配豆腐干好吃我做的是五香油干
答：所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其。
問題2：鹵水鴨都要用些什么調(diào)料
陽江調(diào)味劑答：3、牛腿骨、豬腿骨、老鴨、老母雞洗凈,切重500克的塊,放入沸水中大火氽5分鐘,撈出入不銹鋼桶中,加清水25千克大火燒開,撇去浮沫后加步驟1、步驟2炒好的料和E料調(diào)味后用小火熬4小時(shí),離火過濾。特點(diǎn):色澤棗紅,咸鮮濃郁。應(yīng)用:。
問題3：火鍋調(diào)料海鮮汁的制作方法
答：2、魚露50克、龜甲晚將有100克、家樂鮮露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、雞粉適量合在一起待用。3、鍋放香油，加陽江姜鼓半袋，炸蒜末250克至發(fā)黃，加入2燒開，倒入1中燒開。
問題4：烤生蠔的調(diào)料汁怎么做?烤生蠔的做法和配料
答：此味料主要用來給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子、大蝦、海螺等調(diào)味。2、豆豉味料配制：鍋上火，放入色拉油120克，燒至兩成熱時(shí)，下入蒜米、姜米各20克，干蝦仁米10克，小火炒香，再下入陽江豆豉200克，添入清水300克，繼續(xù)用小。
問題5：鹵肉的調(diào)料如何搭配
答：2、將A料用紗布包起制成料包,放入步驟一熬后的湯中小火再熬2小時(shí),用笊籬撈出料包、雞架骨、豬大骨,放入B料調(diào)味即成。特點(diǎn):色澤紅亮,口味咸中微甜。適用范圍:可以用來鹵制鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等。李廚鹵水。
問題6：生蠔調(diào)料怎么調(diào)
陽江調(diào)味劑答：。8、加入少量的料酒。（要很少）9、然后盛出放小碗中待用。10、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中，大火蒸制5分鐘即可。11、然后把每個(gè)生蠔的殼打開，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
問題7：鹵水的原料種類和分量多少及熬制方法?
答：3、牛腿骨、豬腿骨、老鴨、老母雞洗凈,切重500克的塊,放入沸水中大火氽5分鐘,撈出入不銹鋼桶中,加清水25千克大火燒開,撇去浮沫后加步驟1、步驟2炒好的料和E料調(diào)味后用小火熬4小時(shí),離火過濾。特點(diǎn):色澤棗紅,咸鮮濃郁。應(yīng)用:。
問題8：自制烤魚的制作方法和配料
答：烤魚是使用鱸魚、藕、蒜苗、香菜、芹菜、蔥、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、白糖、料酒、色拉油進(jìn)行制作的。將魚對(duì)半切開，大蔥、藕、姜切片，芹菜、蒜苗、香菜切段，少量油煎魚，煎好后炒香料，將香料淋。
問題9：桂林米粉,的那湯是怎么做的,有哪些配料
答：桂林米粉分2種鹵菜和湯菜鹵菜不放湯你說的湯菜其實(shí)是鹵水加湯湯其實(shí)就是一般的骨頭湯。
問題10：正宗清湯羊肉火鍋的做法及配料
答：肉桂粉、白蔻、丁香花、茯苓、砂仁、茴香、三奈、白綠、八角茴香、生姜、食用鹽、白砂糖等調(diào)味品用沙布包囊，放進(jìn)高湯當(dāng)中，再添加蔥蒜等調(diào)味品煮沸，自做白湯火鍋火鍋底料就OK了。料汁一開就可以燙涮菜肴了。收起。
三 ：