一：
面條面粉技術(shù)百科
問題1：如何用面粉做面條
答：第一，如何用面粉做面條呢?取小麥面粉500g;(看這里第一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：挑選高筋粉作出的鮮面條更筋道!)在小麥面粉中添加2g鹽;(關(guān)鍵環(huán)節(jié)二：添加少量的鹽能使小麥面粉起筋，俗話說得好"鹽"是面的魂嘛，因此記住了做面條時。
問題2：怎么用面粉做面條
面條面粉答：準備高筋面粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。取面粉500克，在面粉中加入2g鹽，再打入一個雞蛋，雞蛋是蛋白質(zhì)，可以使面條更有彈性。面團加水量在面粉的50%左右，做面條的面團要適當(dāng)少加一些水，雞蛋也代替了部分的。
問題3：面條用什么面粉做才不會容易斷?為什么呢?
面條面粉答：在和面的時候咱們要注意一下水量可以分次加入。以前一直都覺得面條只要是把面活起來給它拉成小段就行了，但是后來發(fā)現(xiàn)它的步驟還是比較繁瑣的。三、總結(jié)我們家里面如果沒有這些面粉的話也可以用普通面粉，不過在和面的時候。
問題4：做面條怎么和面粉
面條面粉答：3然后把面團給搟成薄點的面餅。4再用刀切成條，撒上面粉，這樣才不會沾到一起。5鍋中加入水燒開，水要多一點，然后下入面條煮。6當(dāng)面條煮到八成熟的時候，下入綠豆芽煮。7再下入小青菜煮。8。
問題5：用面粉做面條怎么做?
答：小時候跟媽媽學(xué)過面粉做面條，當(dāng)時記得面粉是高筋面粉，這樣做出來的面條好吃，有韌勁，方法；1往面粉里加入涼水，邊加邊攪拌。2當(dāng)加水到面粉成棉絮狀的時候就不要加水了，然后把面粉揉成團，封上保鮮膜腥發(fā)10分鐘。3。
問題6：做面條用什么面粉
面條面粉答：2、面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。3、面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或。
問題7：做面條怎么發(fā)面粉
答：工具材料：面粉500克，酵母粉15克，白糖5克。操作方法01發(fā)酵面粉，先要備好酵母粉，酵母粉的用量是有講究的，500克面粉要用15克酵母粉。稍微多點也可以，但少了不行。02再取一小碗，倒入半碗開水，晾。
問題8：用面粉做面條怎么做?
答：主料：面粉500g、水250g輔料：鹽少許具體做法如下：1、準備好面粉、鹽。2、面粉里加鹽放水揉成光滑的面團醒1小時。3、醒好的面團搟成長條切成小段。4、用制面條機搟面皮。5、搟好面皮后再搟成面條。6、做好的面條。
問題9：做面條用什么面粉?
答：做面條用高筋粉。面條講究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面條最有嚼勁，煮時不易軟爛。面粉加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒面20分鐘后壓成面片，然后分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。
問題10：面粉怎樣做面條
面條面粉答：一層一層地將面片疊起來，象折扇子的折法。疊得不要太寬,可以用家里的菜刀做個量,疊出的寬不超出刀的寬就可以了,這樣才好下刀切面。5、切面先在疊好的面上撒些面粉,然后用推拉式切法開始切面,面條粗細隨意。
二：
面條面粉技術(shù)資料
問題1：自己如何用面粉做面條用面粉做面條方法
答：2、在面粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使面粉起筋，可能大家不能夠理解什么叫做起筋，總之就是能夠讓面條更有韌勁就對了，不需要放太多的鹽，一點點就夠了。3、在和面的時候在加入一顆雞蛋，我們都知道在做面包的時候加入。
問題2：做面條用哪種面粉好
答：2、中筋粉。顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散，口感上較低筋面粉柔韌，操作易上手；3、低筋粉。顏色較白，用手抓易成團，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)較少，因此筋性亦弱，做出面條軟爛，適合老年人和小孩食用。
問題3：用面粉如何制作面條
面條面粉答：先把面條加水和油揉成面團，再把面團壓扁，之后用刀切成面條狀即可。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，按蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉。
問題4：面粉怎么做面條具體操作步驟
答：鹽這時候撒進去。3、揉成面團。4、揉10分鐘左右。5、再用搟面桿搟開成皮，在上面撒些面粉。6、這樣折疊。7、用刀切成條狀。8、用手抓起抖抖。9、全部抖開，因為撒了面粉，所以很好抖。10、面條就做好了。
問題5：怎么用面粉做面條
答：面粉做面條的做法：一、材料高筋面粉500g二、做法1、往和面的小盆里倒入面粉。2、面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水3、開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和4、當(dāng)面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團。
問題6：面粉怎么做面條面粉做面條需要發(fā)酵嗎
面條面粉答：面粉做面條不需要發(fā)酵主料小麥面粉300g輔料水100g1所需原料面粉和水。2將少量水倒入面粉中。3用手攪拌面粉使面粉成絮狀。4第二次再倒入少量水。5再攪拌面粉。6和好的面，成絮狀但又沒有干面粉。7。
問題7：面粉怎樣做面條
面條面粉答：面粉做面條的做法：一、材料高筋面粉500g二、做法1、往和面的小盆里倒入面粉。2、面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水3、開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和4、當(dāng)面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團。
問題8：面條和面粉有什么不同啊??
答：分類:美食/烹飪問題描述:面條和面粉有什么不同??？？就是說原料有沒區(qū)別解析:面條是面粉做的。而米粉是用大米磨成米漿加工的。
問題9：怎樣自己用面粉做面條??用發(fā)酵嗎??
答：不用發(fā)酵，涼水和面，如1斤面粉，可加兩個雞蛋，少半匙鹽，和的稍微硬點，然后醒上20分鐘，搟成薄厚均勻的大片，灑上干面粉，兩邊向中間卷起，切成粗細均勻的條，用手拿起中間，一抖，面條就散開了，把干面抖凈即可。
問題10：搟面條兩個人吃用多少面粉
面條面粉答：用完全干燥的利刀，采用直切法緩慢而均勻地切下，寬細隨意。如果面皮搟得較薄，切成寬面更好。往切好的面條上撒較多的薄面，然后輕輕地攪動面條，直到根根分明互相不粘連，把面條提起抖掉多余的薄面。將切好的面條放在。
三 ：