一：
cacao-barry純可可粉技術(shù)百科
問題1：德芙巧克力代可可脂嗎?
答：據(jù)悉，純天然可可脂每噸價(jià)格是3萬多元，而代可可脂才7000元至8000元。另外，代可可脂一般為達(dá)到可可脂的口感、質(zhì)地和組織狀態(tài)，一般都采用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致冠心病。
問題2：cacao和cocoa區(qū)別是什么?
答：經(jīng)過發(fā)酵，整個(gè)可可豆成為了去皮的“rawcacao”只需很短的發(fā)酵時(shí)間／最低發(fā)酵溫度，即可被食用，cacao相對更加“原始、天然、健康”，而經(jīng)烘烤和進(jìn)一步加工后可制成cocoa。Cacao制品大多是用生可可豆／生可可粉冷壓制成的。
問題3：Cacao與Cocoa區(qū)別在哪里?
cacao-barry純可可粉答：Cocoa可可cocao貌似沒有這個(gè)詞區(qū)別就是字母排序不同咯再按其他人的說法區(qū)別就是一個(gè)是原料一個(gè)是成品。
問題4：可可是什么成分?
答：早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂(cocoabutter)?？煽蓸浔椴紵釒?。
問題5：德萊克巧克力是代可可脂嗎
cacao-barry純可可粉答：德萊克巧克力用的是純可可脂?？煽芍褪且环N植物脂肪，是可可提取物。而純度高巧克力本來就是指可可（cacao）含量高的（包括可可液塊、可可漿、可可粉和可可脂）85%cacao德萊克巧克力用的是純可可脂。可可脂就是一種植物。
問題6：德芙巧克力是代可可脂還是可可脂、
cacao-barry純可可粉答：代可可脂，代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，可能會(huì)對身體產(chǎn)生不良影響。安全爭議：據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》，其送檢了9款巧克力進(jìn)行了反式脂肪酸的檢測，檢測結(jié)果顯示9個(gè)品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙。
問題7：可可精俗稱叫什么
答：可卡因別稱：古柯堿，可可精。早在16世紀(jì)，西班牙探險(xiǎn)家們便注bai意到南美土人通過咀嚼古柯植物的葉子來提神。1855年，德國化學(xué)家弗里德里希（GFriedrich）首次從古柯葉中提取出麻藥成分，并命名為Erythroxylon。1859年，奧地利。
問題8：巧克力的原料是什么呢?巧克力的起源地是那?巧克力對身體有什么好處呢
答：1674年,英國的甜品師傅嘗試將可可粉當(dāng)作原料加入蛋糕之中,它成為了世界上首個(gè)使用巧克力為原料烹調(diào)的點(diǎn)心。1753年,生物學(xué)家林奈也根據(jù)飲料最初的名稱而把可可樹正式命名為“Theobromacacao”(希臘語,意為“眾神的食物”)。18世紀(jì)之后。
問題9：誰知道這是什么果實(shí)?
答：皺皮木瓜，是薔薇科、木瓜屬落葉灌木。落葉灌木，高達(dá)2米，枝條直立開展，有刺；小枝圓柱形，微屈曲，無毛；冬芽三角卵形，先端急尖，紫褐色。葉片卵形至橢圓形，稀長橢圓形，長3-9厘米，寬15-5厘米?；ㄏ热~開放，3。
問題10：有誰知道這是什么果實(shí)嗎?
答：這個(gè)是可可樹的果實(shí)，可可樹花果具有觀賞價(jià)值。種子是世界的飲料原料，也是可可粉和“巧克力糖”的主要原料?？煽蓸洌ɡW(xué)名：Theobromacacao）是錦葵目、梧桐科、可可樹屬的喬木。原產(chǎn)于熱帶美洲，其果實(shí)經(jīng)過發(fā)酵及烘焙后。
二：
cacao-barry純可可粉技術(shù)資料
問題1：可可樹(梧桐科植物)詳細(xì)資料大全
cacao-barry純可可粉答：可可樹（拉丁學(xué)名：Theobromacacao）是錦葵目、梧桐科、可可樹屬的喬木。原產(chǎn)于熱帶美洲，其果實(shí)經(jīng)過發(fā)酵及烘焙后可制成可可粉及朱古力。喬木，枝廣展，小枝有褐色短柔毛。葉互生，卵狀長圓形或倒卵狀長橢圓形，全緣。
問題2：可可樹是長什么樣子的?
cacao-barry純可可粉答：可可樹栽培4年后，每年每株產(chǎn)果60至70枚。采收后，將可可豆取出，發(fā)酵若干天，再經(jīng)過干燥、除塵、烘焙等一系列加工，研磨后成為漿狀，稱為巧克力漿。將巧克力漿再壓榨后，可制成可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料。
問題3：“可可”是什么?巧克力的原料嗎?它是植物還是?
答：可可（cacao，亦作cocoa。）世界三大飲料植物之一,原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養(yǎng)豐富，味醇且香?？煽啥篂橹圃炜煽煞酆涂煽芍闹饕??？煽芍c可可粉主要用作飲料，制造巧克力糖、糕點(diǎn)及冰淇淋等食品。干豆可作。
問題4：可可樹與咖啡樹間作對提高收入穩(wěn)定性的作用
答：可可樹可以與咖啡樹復(fù)種，來提高咖農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益?？煽蓸洌ɡW(xué)名：Theobromacacao）是錦葵目、梧桐科、可可樹屬的喬木。原產(chǎn)于熱帶美洲，其果實(shí)經(jīng)過發(fā)酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。"咖啡樹是屬于阿卡那科常綠科，是熱帶。
問題5：可可是什么
答：可可（cacao，亦作cocoa。）世界三大飲料植物之一,原產(chǎn)熱帶美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)喬木，學(xué)名為Theobromacacao。其果實(shí)經(jīng)發(fā)酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。營養(yǎng)豐富，味醇且香。
問題6：可可竟是什么的俗稱?
答：可可可可(Theobromacacao)的葉、花及果實(shí)cacao亦作cocoa。原產(chǎn)熱帶美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)喬木，學(xué)名為Theobromacacao。其果實(shí)經(jīng)發(fā)酵及烘焙后可制可可粉及巧克力。早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民。
問題7：巧克力的起源是什么?
答：1674年，英國的甜品師傅嘗試將可可粉當(dāng)作原料加入蛋糕之中，它成為了世界上首個(gè)使用巧克力為原料烹調(diào)的點(diǎn)心。1753年，生物學(xué)家林奈也根據(jù)飲料最初的名稱而把可可樹正式命名為“Theobromacacao”（希臘語，意為“眾神的食物”。
問題8：世界上那個(gè)地方盛產(chǎn)可可?
答：可可(cacao,亦作cocoa。)世界三大飲料植物之一(其他兩大為咖啡,茶),原產(chǎn)美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營養(yǎng)豐富,味醇且香?？煽稍a(chǎn)于南美洲亞馬遜河上游的熱帶雨林,主要分布在赤道南北緯10°以內(nèi)較狹窄地帶。主產(chǎn)國為加納、巴西、尼。
問題9：可可是什么
答：可可【學(xué)名】TheobromacacaoL【別名】可加樹【科屬】梧桐科Sterculiaceae，可可屬Theobroma?！咎卣髋c特性】常綠喬木，樹冠繁茂；樹皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛；葉具短柄，卵狀長橢圓形至倒卵狀長橢圓形。
問題10：可可樹的果實(shí)可以吃嗎
答：可以，可可樹花果具有觀賞價(jià)值。種子是世界的飲料原料，也是可可粉和“巧克力糖”的主要原料?？煽蓸洌ɡW(xué)名：Theobromacacao）是錦葵目、梧桐科、可可樹屬的喬木。原產(chǎn)于熱帶美洲，其果實(shí)經(jīng)過發(fā)酵及烘焙后可制成可可粉及。
三 ：