1、材質(zhì)：螃蟹1000g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量
2、螃蟹用清水沖刷幾下，千萬(wàn)不要用手。
3、把沖刷清潔的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗清潔。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子里備用。
5、鍋里放水，水開(kāi)后放入螃蟹，把上圖碟里的作料倒入，大火蒸15分鐘。
6、螃蟹蒸好后打開(kāi)蓋子。
7、取一個(gè)碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
8、把蒸好的螃蟹放在盤(pán)子里，吃的時(shí)候蘸上佐料即可。
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蒸蟹正宗做法
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