一：
淡味奶酪技術(shù)百科
問(wèn)題1：芝士奶酪分哪幾種
答：一般來(lái)說(shuō)可以分為新鮮奶酪，硬度奶酪，半硬度奶酪，山羊奶酪，加工奶酪，白霉奶酪，藍(lán)霉奶酪等等。
問(wèn)題2：烘焙中常見(jiàn)的乳制品有哪些
答：奶酪的種類(lèi)非常多，在這里我們主要介紹在烘焙中比較常用到的幾種奶酪：1、馬蘇里拉奶酪（MozzarellaCheese）Mozzarella是意大利坎帕尼亞那不勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，其成品色澤淡黃，含乳脂50%，經(jīng)過(guò)高溫烘焙后奶酪會(huì)溶化拉絲。
問(wèn)題3：奶酪是什么?芝士是什么?
淡味奶酪答：奶酪就是芝士。奶酪，源自于西方，對(duì)于國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)，它的覆蓋范圍沒(méi)有那么廣闊，但是在歐美國(guó)家，奶酪可以說(shuō)是全民食物。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，其營(yíng)養(yǎng)。
問(wèn)題4：好奶酪什么口感?
答：純白的表面、微濕的質(zhì)地，給人一種淡淡的、甜甜的感覺(jué)。在制作意大利莫澤雷勒干酪Mozzarella（一種意大利干酪，色白味淡）和意大利波蘿伏洛干酪Provolone（熏干酪一種硬的淺色干酪，梨形，通常用煙熏制成）時(shí)會(huì)排出許多乳清。
問(wèn)題5：原味奶酪要怎么吃才好吃?
答：比然奶酪最好的保存方法是在切開(kāi)的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動(dòng)），再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。三、莫索里拉奶酪（mozzarellacheese），，意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水。
問(wèn)題6：黃油,奶酪,到底是個(gè)啥東西???、
答：3、莫蘇里拉奶酪(MozzarellaCheese)馬蘇里拉奶酪Mozzarella是意大利坎帕尼亞那不勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，其成品色澤淡黃，含乳脂50%，經(jīng)過(guò)高溫烘焙后奶酪會(huì)溶化拉絲，所以是制作披薩的重要材料。4、帕瑪森奶酪(ParmesanCheese)。
問(wèn)題7：奶酪濃味,中味,淡味是什么意思?
淡味奶酪答：奶酪是一個(gè)地道的羊騷味，內(nèi)蒙古，這是當(dāng)人們吃了奶酪的零食，吃的很健康。買(mǎi)奶酪可能劣化，或者是在生產(chǎn)故障。用戶誠(chéng)信。
問(wèn)題8：奶酪保存冷藏還是冷凍
答：奶油奶酪，英文名為creamcheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕。馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產(chǎn)的一種淡味奶酪。
問(wèn)題9：車(chē)打芝士和馬蘇里拉什么區(qū)別
答：基本上馬蘇里拉除了能拉很長(zhǎng)的絲以外，么啥味道的。ps：車(chē)達(dá)也能拉絲，但是沒(méi)有馬蘇里拉那么長(zhǎng)，是短短小小的再ps：鮮奶酪不會(huì)拉絲另，這三種基本上就是入門(mén)級(jí)的奶酪，也就是說(shuō)，除了本身的奶味以外，都沒(méi)有什么特別。
問(wèn)題10：奶酪火鍋用的是什么奶酪啊?
答：奶酪火鍋一般選用質(zhì)感和外皮都比較堅(jiān)硬、易于融化的淡味奶酪，比如皇冠馬斯丹淡味奶酪，它在熟化的過(guò)程中，奶酪內(nèi)部的氣體使奶酪產(chǎn)生可見(jiàn)的孔洞，說(shuō)明發(fā)酵很好，可以產(chǎn)生比較濃厚的口感。
二：
淡味奶酪技術(shù)資料
問(wèn)題1：早餐奶酪怎么吃?
答：比然奶酪最好的保存方法是在切開(kāi)的那易面放上一塊干凈的硬紙板(這樣可以阻止奶酪流動(dòng)),再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。三、莫索里拉奶酪(mozzarellacheese),意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪,由水牛乳制成成,色澤。
問(wèn)題2：奶酪的吃法!!!
淡味奶酪答：可以做成蛋糕。輕乳酪蛋糕的做法食材：奶油奶酪200g、黃油60g、純牛奶90g、雞蛋5個(gè)、低筋面粉28g、玉米淀粉或生粉18g、白糖85g、檸檬汁或白醋幾滴做法：1、將奶油奶酪和黃油隔水融化，用打蛋器，打發(fā)均勻，奶酪無(wú)顆粒。
問(wèn)題3：馬蘇里拉芝士冷藏還是冷凍馬蘇里拉芝士可以放多久
答：馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，別名：馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉……是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過(guò)現(xiàn)代比較常見(jiàn)的是普通牛奶。
問(wèn)題4：馬蘇里拉芝士怎么變甜
淡味奶酪答：奶酪有很多種，有咸的，也有甜的。但樓主所說(shuō)到的作披薩的奶酪恰好是淡的。用于作披薩的是馬蘇里拉奶酪，原產(chǎn)意大利，是一種淡味奶酪。另一種馬士卡彭奶酪，原產(chǎn)意大利，用于制作提拉米蘇。這倒是甜的，但甜度不高。還。
問(wèn)題5：馬蘇里拉奶酪和車(chē)達(dá)奶酪有什么區(qū)別馬蘇是用在什么地方的,車(chē)達(dá)是用
淡味奶酪答：名字：切達(dá)奶酪的洋名兒是Cheddar，馬蘇里拉奶酪，洋名兒較長(zhǎng)Mozzarella。顏色：切達(dá)奶酪從白色到淺黃不等，馬蘇里拉奶酪，潔白色。質(zhì)地：切達(dá)奶酪不軟不硬，馬蘇里拉奶酪QQ彈彈。味道：切達(dá)奶酪最為濃郁，且是真的“別有。
問(wèn)題6：奶酪有什么用途
答：比然奶酪最好的保存方法是在切開(kāi)的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動(dòng)），再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。三、莫索里拉奶酪（mozzarellacheese），意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水。
問(wèn)題7：三歲寶寶可以吃的奶酪怎么選?奶酪博士的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)怎么樣?
答：給寶寶吃奶酪的三個(gè)原因牛奶補(bǔ)鈣，濃縮后的奶酪則更是補(bǔ)鈣佳品，而且含有比例合適的磷和維生素D，提高了食物本身的吸收利用率。很多寶寶一喝牛奶就腹瀉，不停的換牌子，寶寶又遭罪，這樣的情況大多是因?yàn)槿樘遣荒褪?。而奶酪?/p>
問(wèn)題8：奶酪有幾種吃法?
淡味奶酪答：比然奶酪最好的保存方法是在切開(kāi)的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動(dòng)），再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。三、莫索里拉奶酪（mozzarellacheese），，意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水。
問(wèn)題9：吃奶酪能胖嗎?
答：會(huì)有一點(diǎn)吧，畢竟含有脂肪，不過(guò)奶酪營(yíng)養(yǎng)密度高，還是不錯(cuò)的。奶酪含鈣量很高，攝取充分的鈣質(zhì)，可使細(xì)胞活化，血液與皮膚經(jīng)常保持年輕健康，并預(yù)防老化。你可以選擇低脂的奶酪，搭配其他事物一起吃，合理膳食，就既健康又不會(huì)。
問(wèn)題10：奶酪有幾種成分?
答：并且乳酪的膽固醇成分也較為低，因此就算是老人，也不必?fù)?dān)心應(yīng)用乳酪過(guò)多會(huì)造成三高病癥出現(xiàn)。但是許多我們中國(guó)人針對(duì)奶酪的吃法，實(shí)際上掌握的并并不是非常的徹底，對(duì)于這類(lèi)狀況，文中就為您詳解奶酪的吃法。如今，乳酪的。
三 ：