一：
面皮2技術(shù)百科
問題1：如何做面皮
面皮2答：然后我們食用面皮一般都是煮湯的方法進(jìn)行食用。一、面團(tuán)一塊，揉硬一點(diǎn)，可以加點(diǎn)鹽增加筋度。然后蓋上濕布醒半小時(shí)。二、準(zhǔn)備清水，開始洗面團(tuán)，揉啊揉洗啊洗，水很混濁時(shí)候就倒到另外一個(gè)大點(diǎn)的容器里，換清水繼續(xù)洗，在。
問題2：頭層皮修面皮二層皮那種最貴
答：三種，分別是頭層皮、修面皮、二層皮真皮包括：全青皮，半青皮，臘變皮，黃牛皮，水牛皮，二層皮，豬皮。黃牛皮：相對(duì)半青而言，涂層厚，表面輕磨較深，對(duì)帶有傷殘或粗糙的天然牛皮進(jìn)行了“整容”，耐磨、透氣性比半青。
問題3：面皮是怎么做的,詳細(xì)說法
答：面皮的做法如下:第一步:將面粉和淀粉放入小盆中。第二步:將清水倒入攪開成稀面糊狀，用勺子邊壓邊攪，攪好后靜置10分鐘使面粉完全吸水后再攪，當(dāng)面糊里基本上沒有小疙瘩時(shí)過濾后(過濾后做出的面皮更光滑)。第三步:取。
問題4：做面皮的方法
答：面皮是非常有嚼勁的食物，做面皮的方法如下：1、面粉放在盆里，然后加水，用筷子一個(gè)方向攪拌。2、慢慢加水，將干面粉逐漸和成稀軟面團(tuán)。3、慢慢的將面團(tuán)攪制光滑，餳起來4、然后每隔大約半小時(shí)重復(fù)攪動(dòng)面團(tuán)一次，這樣的。
問題5：制作面皮的方法和步驟
答：涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調(diào)、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時(shí)屬夏令食品，但已經(jīng)變?yōu)樗募鞠桃?。面皮做法如下：一、和?、面粉加溫水?dāng)嚢杈鶆虺裳┗睢?、再加適量水，用筷子攪拌均勻。3、再揉。
問題6：面皮怎么做
答：面皮做法：1、活好面。如包餃子一樣把面和好，餳10分鐘即可。2、洗面筋。盆中放水，把餳好的面團(tuán)放入，不斷用手搓揉，把淀粉洗出來。為了怕面筋也被洗掉，我用了塊紗布包住面團(tuán)，如此面筋就能完整地留下了。感覺面粉水。
問題7：面皮和涼皮的區(qū)別是什么?雖然長(zhǎng)得像,但是皮的口感不一樣的
面皮2答：涼皮、面皮、釀皮，實(shí)際上說的都是一個(gè)東西，就是叫法不同而已。如果實(shí)戰(zhàn)沒法區(qū)分，則可以通過制作的過程來判斷到底是不是一樣的。涼皮是一種純淀粉食品，它是用小麥面粉里面的淀粉制作的，所以要制作涼皮必須先把淀粉從面粉。
問題8：面皮怎樣制作,香香辣辣又簡(jiǎn)單,好吃極了呢?
答：喜歡的朋友能夠試一下哦。食物：干面皮黃瓜絲蒜頭辣椒面生抽醬老陳醋麻椒油白砂糖鹽油辣子作法流程：步驟一泡面皮首要提前準(zhǔn)備適當(dāng)面皮，再添加二勺生抽醬油要是家中有芝麻也可以加一勺進(jìn)來，然后用燒開的油淋在蒜泥朝天椒上邊。
問題9：商朝青銅器的裝飾圖案有什么1獸面皮2人面網(wǎng)穩(wěn)3蟠龍紋4鳳紋A
答：D商朝青銅紋樣以想象中的動(dòng)物為主，有饕餮紋（獸面紋），龍紋，風(fēng)紋。商朝人尊重鬼，以饕餮紋為代表的裝飾紋樣正是這種崇信鬼神觀念的直接體現(xiàn)。其他蛇紋，龜紋，牛馬紋，人面紋，云雷紋等比較少---中國(guó)美術(shù)史。
問題10：撩滴狠的陜西美食(2)——涼皮之搟面皮
面皮2答：上一篇講了西安戶縣秦鎮(zhèn)的米皮，這一篇我們來講講搟面皮。米皮，是用大米做的，面皮，是用面粉做的。面皮也分好幾種。最常見的是洗了面筋的面皮。先和好面，然后放在水里像洗衣服那樣搓洗，洗出來的面糊，就是用來蒸面皮。
二：
面皮2技術(shù)資料
問題1：餃子皮一共是5斤,一張面皮是2兩,一共多少?gòu)堬溩?br/>答：5÷02=25（張）。
問題2：烤冷面面皮別的吃法
答：材料：2張烤冷面面皮，2個(gè)雞蛋，適量的陳醋，韓式辣醬，白糖，少許蔥末。做法：1、把鍋微微燒熱，倒入少許油。2、放入烤冷面面皮，8成熟時(shí)，打入雞蛋，攤勻。3、雞蛋凝固后，翻面。此時(shí)調(diào)醬汁：2勺辣醬、2勺陳醋、3勺。
問題3：面皮怎么做?
答：趁熱蓋上蓋子，焐制一整夜，第二天上班后即可使用。2制作面筋和面皮1小麥面粉1千克加入鹽10克、清水500克混合制成面團(tuán)，用濕布蓋起來餳放約3小時(shí)。2取一個(gè)大盆，注入清水，放入面團(tuán)反復(fù)搓洗直至面團(tuán)變成面筋，撈出。
問題4：為什么面皮放到第二天就發(fā)僵?
面皮2答：因?yàn)楸砻嬉粚铀舭l(fā)就會(huì)形成比較硬，比較干的面。
問題5：搟面皮的做法?搟面皮怎么做?
答：做法如下：1、將和好的面醒三十分鐘，之后進(jìn)行洗面。2、洗出的面水靜置兩三個(gè)小時(shí)，倒去上層沉淀出的清水。3、加入干酵母，發(fā)酵12個(gè)小時(shí)以上，入鍋蒸10分鐘。4、搟面杖抹油，將面塊搟成張，再入鍋蒸10分鐘，取出后放。
問題6：搟面皮怎么吃?
答：做法如下：1、將和好的面醒三十分鐘，之后進(jìn)行洗面。2、洗出的面水靜置兩三個(gè)小時(shí)，倒去上層沉淀出的清水。3、加入干酵母，發(fā)酵12個(gè)小時(shí)以上，入鍋蒸10分鐘。4、搟面杖抹油，將面塊搟成張，再入鍋蒸10分鐘，取出后放。
問題7：面皮制作原理是什么么?
答：聽說化學(xué)好的人涼皮做得也好吃？按面粉中蛋白質(zhì)含量的高低，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。在涼皮制作的過程中，推薦用高筋面粉，制作的涼皮更加筋道，下面就跟小編一起去了解一下吧！2和面根據(jù)水溫。
問題8：面皮怎么和面
面皮2答：2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。3、然后再密封放置半小時(shí)以上，放置時(shí)間越長(zhǎng)面和水越均勻，這樣在做餃子皮時(shí)也不容易干面皮。4、可以。
問題9：比薩的面皮怎么做?
答：主料：披薩粉125克輔料：水62克，色拉油25克，細(xì)砂糖2、5克，酵母1克，鹽1克，黃油2、5克自制披薩皮的做法：1、將除黃油外的所有食材，放入面包機(jī)，啟動(dòng)揉面程序。2、第一次揉面結(jié)束后加入黃油，再次啟動(dòng)揉面。
問題10：烤冷面的面皮是什么面
面皮2答：烤冷面面皮的制作方法原料：蕎麥面粉100克、土豆生粉100克、小麥面粉100克、堿面1克、鹽1克做法：1、把蕎麥面粉、土豆淀粉、小麥面粉倒入合面盆。2、放鹽、堿各1克混合拌勻。3、用涼水把三種混合粉類。4、合成稍硬的。
三 ：