一：
發(fā)酵罐基本參數(shù)技術(shù)百科
問(wèn)題1：啤酒發(fā)酵工藝流程及過(guò)程參數(shù)?
答：錐形罐工作原理與罐體結(jié)構(gòu)(1)錐形發(fā)酵罐工作原理錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。接種酵母后,由于酵母的凝聚作用,使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大,導(dǎo)致發(fā)酵速度。
問(wèn)題2：啤酒廠中發(fā)酵罐目前都如何來(lái)確定發(fā)酵度,用實(shí)驗(yàn)室儀器檢測(cè)還是在線儀器檢
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：一般發(fā)酵罐的發(fā)酵程度主要看AE值，也就是殘?zhí)呛?！?shí)驗(yàn)室能控溫，去除氣泡，環(huán)境一般都較穩(wěn)定，安東帕實(shí)驗(yàn)室利用密度聲速原理，也就叫密度聲速一體式濃度儀；在線檢測(cè)較為復(fù)雜，主要利用光學(xué)的原理檢測(cè)，也叫做發(fā)酵監(jiān)控器。
問(wèn)題3：500立方米發(fā)酵罐直徑和高多少
答：一般取高徑比1:3，體積=h*d^2*314/4=3*d^3/4*314=500，d=5966，取直徑59米，橢圓封頭容積為279776立方，罐直筒高177米，罐有效容積511立方。
問(wèn)題4：發(fā)酵大腸桿菌的發(fā)酵罐怎么選擇
答：首先根據(jù)生產(chǎn)能力確定發(fā)酵體積，根據(jù)攪拌程度，通氣量，發(fā)酵液泡沫情況確定裝料系數(shù)，發(fā)酵體積/裝料系數(shù)=發(fā)酵罐有效容積，現(xiàn)在都用不銹鋼罐，然后將培養(yǎng)的通氣量，補(bǔ)料方式，冷卻方式，發(fā)酵液的一些參數(shù)提供給廠家廠家就會(huì)給你。
問(wèn)題5：發(fā)酵罐公稱容積要選整嗎
答：不要。根據(jù)發(fā)酵罐的筒體參數(shù)，不一定都是整數(shù)，所以發(fā)酵罐的大小有整數(shù)也有不是整數(shù)的，要根據(jù)具體的封頭大小和筒體體積大小計(jì)算得出，也包括小數(shù)部分。公稱容積名詞解釋為發(fā)酵罐的圓柱部分和底封頭容積之和，公稱體積就是全。
問(wèn)題6：百侖細(xì)胞生物發(fā)酵罐氧氣關(guān)聯(lián)do參數(shù)怎么設(shè)置
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：設(shè)定DO濃度和設(shè)定報(bào)警值。1、設(shè)定DO濃度：根據(jù)發(fā)酵工藝要求，設(shè)定DO濃度，一般設(shè)定為大于20mg每L的DO濃度。2、設(shè)定報(bào)警值：設(shè)定DO濃度的報(bào)警值，報(bào)警值一般設(shè)定在DO濃度的2倍以上，以便提醒操作人員及時(shí)處理。
問(wèn)題7：發(fā)酵罐的通氣量是指什么
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：氣量是一分鐘內(nèi)通過(guò)發(fā)酵液的空氣體積比發(fā)酵液的體積，隨發(fā)酵罐次次消毒的過(guò)濾裝置。每個(gè)發(fā)酵罐前配置的空氣過(guò)濾裝置。機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的利用機(jī)械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物。
問(wèn)題8：明佳環(huán)保發(fā)酵罐的使用方法
答：并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對(duì)溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定，數(shù)值為100%。4、待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開(kāi)始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開(kāi)始記錄各種參數(shù)。5、明佳環(huán)保發(fā)酵罐發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M。
問(wèn)題9：20升發(fā)酵罐可以裝多少斤
答：50斤左右。發(fā)酵罐的設(shè)備是發(fā)酵工廠的主要設(shè)備，它提供了一個(gè)適應(yīng)微生物生命活動(dòng)和代謝的場(chǎng)所。一般采用上機(jī)械攪拌系統(tǒng)，攪拌器轉(zhuǎn)速變頻可調(diào)，發(fā)酵溫度、PH、溶解氧（DO）、補(bǔ)料、消泡等參數(shù)自動(dòng)控制，自動(dòng)記錄、貯存、打印。
問(wèn)題10：發(fā)酵罐自控系統(tǒng)中PH校正參數(shù)如何設(shè)定
答：這要看你用的是哪種控制系統(tǒng)，有的是直接在PH儀表上就可以標(biāo)定。一般是標(biāo)定2個(gè)點(diǎn)，686,40或686,918。
二：
發(fā)酵罐基本參數(shù)技術(shù)資料
問(wèn)題1：發(fā)酵罐溶氧如何標(biāo)定
答：3)待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開(kāi)冷卻水，打開(kāi)氣泵電源，連接通氣管道開(kāi)始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng)；打開(kāi)發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min下開(kāi)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)30min，設(shè)定溶氧電極為100。4。
問(wèn)題2：發(fā)酵如何控制通氣量
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：發(fā)酵生產(chǎn)中，一般以通氣比來(lái)表示通氣量，通常以每分鐘內(nèi)通過(guò)單位體積培養(yǎng)液的空氣體積比來(lái)表示（V／V·min）。如：內(nèi)裝3m³培養(yǎng)液的發(fā)酵罐，若每分鐘通入15m³的無(wú)菌空氣，則通氣比為3：15=1：05。
問(wèn)題3：在酸奶發(fā)酵罐中怎么選擇攪拌器?類型。參數(shù)
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：具體類型不知道，但選擇應(yīng)該考慮轉(zhuǎn)速不能快（轉(zhuǎn)速太快易破壞酸奶的粘度，我們平時(shí)用的也就1分鐘30轉(zhuǎn)），葉片夠大，能將罐壁周圍的奶也帶動(dòng)起來(lái)。
問(wèn)題4：如何配置發(fā)酵罐的空壓機(jī)
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：個(gè)人認(rèn)為：最簡(jiǎn)單也最實(shí)用的方法是將配套交給發(fā)酵罐的廠家來(lái)做。原因有1安裝方便，容易合理配套發(fā)酵罐廠家知道自己賣發(fā)酵罐的詳細(xì)參數(shù)，包括最大耗氣量、罐的最大耐受壓力等，這樣廠家可以匹配自如；2維修方便、故障。
問(wèn)題5：試?yán)e幾種啤酒發(fā)酵設(shè)備,并闡明其特點(diǎn)。
答：發(fā)酵檢測(cè)參數(shù)還只限于溫度,壓力,空氣流量等一些最常規(guī)的參數(shù)。啤酒發(fā)酵設(shè)備-發(fā)酵罐的種類發(fā)酵工業(yè)上最常用的是通風(fēng)攪拌罐。除了通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐外,其它型式的發(fā)酵罐如:氣提式發(fā)酵罐,壓力循環(huán)發(fā)酵罐,帶超濾膜的發(fā)酵罐等。典型發(fā)酵設(shè)備:。
問(wèn)題6：發(fā)酵工程的工藝過(guò)程
發(fā)酵罐基本參數(shù)答：不僅可以自動(dòng)補(bǔ)料、控溫、消泡、調(diào)節(jié)酸堿度等，可實(shí)現(xiàn)曲線設(shè)定實(shí)時(shí)記錄，JD-CCK新型遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，可連接手機(jī)端，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和控制發(fā)酵罐各相應(yīng)參數(shù)。更有一鍵報(bào)警功能，大大節(jié)約勞動(dòng)力降低人工成本。
問(wèn)題7：請(qǐng)問(wèn)實(shí)驗(yàn)室用的進(jìn)口發(fā)酵罐貝朗、NBS、比歐的性價(jià)比誰(shuí)最高?
答：德國(guó)貝朗（BiostatB）為結(jié)構(gòu)緊湊、罐體可高壓滅菌、有數(shù)字檢測(cè)和控制單元的臺(tái)式發(fā)酵罐、基本設(shè)置有一般發(fā)酵過(guò)程所必需的所有探頭和附件，其罐體工作體積分別為2立升、5立升或10立升，并有2立升和5立升氣升式罐體可選擇。適用。
問(wèn)題8：啤酒的的發(fā)酵,什么是上發(fā)酵?什么是下發(fā)酵?
答：根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。
問(wèn)題9：使用發(fā)酵罐發(fā)酵有機(jī)肥前,豬糞需要進(jìn)行哪些處理?
答：并依據(jù)實(shí)際情況加入其他填料劑（如草木灰、化肥等），以使上述參數(shù)符合發(fā)酵所需要求，再運(yùn)入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵處理。如果是小規(guī)模的、家用的發(fā)酵罐的話，一般依據(jù)所用產(chǎn)品說(shuō)明書對(duì)豬糞進(jìn)行簡(jiǎn)單處理后即可進(jìn)罐，依據(jù)出料無(wú)臭味。
問(wèn)題10：發(fā)酵罐。管路的消毒工藝及操作流程
答：3,誘導(dǎo)階段，此時(shí)以蛋白表達(dá)為主，碳源除了乳糖最好不要有其他的，氮源還是需要適當(dāng)補(bǔ)加，另外誘導(dǎo)時(shí)間也是一個(gè)重要參數(shù)，這要結(jié)合你的工藝產(chǎn)品來(lái)確定。4放罐，最重要的考慮因素就是不要讓菌種變衰老而自溶。以上是我的。
三 ：