一：
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)百科
問題1：掛面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/BXSP00035和LS/T3212哪個(gè)高?
答：Ls/T3212高。
問題2：面條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/WZGO0001S是什么標(biāo)準(zhǔn)
答：面條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/WZGO0001S是國家級(jí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?！爱a(chǎn)品“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是國家規(guī)定的工業(yè)品必須執(zhí)行或者推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)可分為：國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等。有的產(chǎn)品必須執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)，有的產(chǎn)品可選擇執(zhí)行某種。
問題3：掛面凈含量誤差值
答：5%。根據(jù)食品安全網(wǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，掛面的凈含量誤差值應(yīng)該控制在5%以內(nèi)。掛面凈含量誤差值是指掛面的凈含量與標(biāo)注的凈含量之間的偏差。它是衡量掛面質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。
問題4：花色掛面該執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：LS/T3212-2014掛面。上述標(biāo)準(zhǔn)替代原LS/T3212-1992標(biāo)準(zhǔn)。原來還有一花色掛面標(biāo)準(zhǔn)：LS/T3213-1992花色掛面。經(jīng)對(duì)照，其與LS/T3212標(biāo)準(zhǔn)并無特別之處的內(nèi)容，或許就是因此而。
問題5：掛面怎么買才更健康?
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：掛面中鈉含量的標(biāo)準(zhǔn)我們?nèi)粘Ｉ钪兴I的掛面，在生產(chǎn)過程中會(huì)加入氰化鈉，目的是讓面條更白亮，還有利于縮短煮熟時(shí)間。至于掛面中鈉含量的標(biāo)準(zhǔn)，很多掛面鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛面時(shí)，要多看“鈉”這一欄。
問題6：蛋黃粉掛面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以用Q/XJS0001S—2021標(biāo)準(zhǔn)嗎?
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：是標(biāo)準(zhǔn)的。雞蛋掛面這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)適用于分別以小麥粉、鮮雞蛋（或雞蛋全粉、蛋黃粉、蛋清粉）、香菇粉、西紅柿粉（或西紅柿汁）、大豆蛋白粉、谷朊粉、馬鈴薯淀粉為主要原料，適量添加食用鹽、碳酸鈉，經(jīng)過配料、和面。
問題7：掛面和面條那個(gè)熱量高
答：掛面的標(biāo)準(zhǔn)348大卡/100克，生的面條熱量284大卡/100克，可見，掛面的熱量比面條高。手工掛面含有豐富的碳水化合物，能夠提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克手工掛面煮熟后就會(huì)變成400克，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)。
問題8：普通掛面有幾厘米長(zhǎng)
答：我平時(shí)買的掛面一般都是二十厘米到二十二厘米長(zhǎng)，也有十厘米左右的。
問題9：面條的粗細(xì)大約是多少?
答：在陜西，面條一般是按照寬度進(jìn)行分類的：面條像腰帶，就是比褲腰帶還寬，怎么著也要5cm以上。扯面，寬度在1-2cm左右。韭葉面，也就是和韭菜葉子一樣寬4掛面，大概3mm寬。龍須面，1mm左右。棍棍面，和蘭州拉面近似。蘭州。
問題10：岐山掛面有多細(xì)
答：05毫米。岐山掛面制作過程十分細(xì)膩，需要把小麥粉和清水?dāng)嚢韬铣傻暮隣钜河米齑档锰貏e薄，在制成成標(biāo)準(zhǔn)05毫米的細(xì)掛面。岐山掛面是一種著名的中國傳統(tǒng)掛面，它以獨(dú)特的制作方法和格外細(xì)膩的口感著稱。
二：
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)資料
問題1：1干克掛面含鈉標(biāo)準(zhǔn)多少?
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：根據(jù)中國食品安全法規(guī)定，干克掛面含鈉的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不超過600毫克/100克。
問題2：掛面標(biāo)注Km是什么意思
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面。
問題3：紅色預(yù)警臺(tái)風(fēng)停工停課,市民需要如何準(zhǔn)備生活用品?
答：紅色預(yù)警臺(tái)風(fēng)，在沿海地區(qū)經(jīng)常會(huì)發(fā)生臺(tái)風(fēng)。當(dāng)我們遇見有臺(tái)風(fēng)的時(shí)候都會(huì)發(fā)出相關(guān)的措施。臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，作為市民應(yīng)該怎么準(zhǔn)備生活用品。對(duì)于臺(tái)風(fēng)來臨的時(shí)候，我們要確保我們的食物有保障。我們?cè)谂_(tái)風(fēng)南寧之前，我們可以去超市買一些。
問題4：一個(gè)人吃多少掛面最合適呢?
答：但是顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，其含量不得超過006g/kg，否則將有。
問題5：買掛面時(shí)要避免哪些雷區(qū)?
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：第一：不要購買含有碳酸鈉的產(chǎn)品：有很多人為了掛面有韌性，會(huì)在掛面中加入碳酸鈣，為了保證掛面的保質(zhì)期，還會(huì)在掛面中加入防腐劑，氯化鈉等，加入碳酸鈣后和氯化鈉攪拌在一起。疊加后鹽的成分會(huì)累積，自然就超標(biāo)，吃多了。
問題6：鮮面條與掛面哪個(gè)更安全?
答：工業(yè)用鹽、工業(yè)蘇打中的重金屬含量高,會(huì)使鮮面條與掛面中的重金屬(如鉛、總砷、鋁等)含量超標(biāo),吃這種鮮面與掛面不安全。2、工業(yè)硼砂有的人在制作鮮面條與掛面時(shí),可能會(huì)在和面時(shí)添加工業(yè)硼砂,硼砂可使面條韌性好,有彈性,保質(zhì)期。
問題7：掛面含鈉量多少算好?
低速掛面標(biāo)準(zhǔn)答：掛面中鈉含量的標(biāo)準(zhǔn)我們?nèi)粘Ｉ钪兴I的掛面，在生產(chǎn)過程中會(huì)加入氰化鈉，目的是讓面條更白亮，還有利于縮短煮熟時(shí)間。至于掛面中鈉含量的標(biāo)準(zhǔn)，很多掛面鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛面時(shí)，要多看“鈉”這一欄。
問題8：蘭州拉面12種粗細(xì)標(biāo)準(zhǔn)是什么?
答：蘭州拉面粗細(xì)分類及標(biāo)準(zhǔn)主要分為以下七個(gè)粗細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，分別是：1、大寬（二個(gè)指頭寬）。2、二寬（一指寬）。3、韭葉子（韭菜葉的寬度）。4、二細(xì)（直徑四毫米左右）。5、三細(xì)（直徑三毫米左右）。6、細(xì)的（鉛筆芯粗細(xì)）。
問題9：怎樣做掛面
答：①面粉掛面生產(chǎn)用粉的濕面筋含量不宜低于26%，最好采用面條專用粉，并經(jīng)“伏倉”處理（指新磨小麥粉在粉倉中存放一段時(shí)間）。我國現(xiàn)行面條專用粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的主要理化指標(biāo)如下：精制級(jí)普通級(jí)濕面筋（%）≥2826粉質(zhì)。
問題10：面條長(zhǎng)度一般多少厘米?
答：面條是沒有規(guī)定的長(zhǎng)度的，如果是筒狀的面一般是二十厘米左右。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
三 ：