一：
蔬菜清洗流程技術(shù)百科
問題1：怎么確保生吃蔬菜干凈衛(wèi)生?要如何進行清洗?
答：在清洗蔬菜的過程中，一定要掌握正確的方法，這樣才能夠保證自身的健康，大部分的蔬菜在生長期間都是需要進行施肥跟澆水的，而且也需要經(jīng)過一系列的流程才會出現(xiàn)在菜市場當中，采集以及搬運的過程都會導致蔬菜表面出現(xiàn)一些細菌或者。
問題2：做蔬菜沙拉的蔬菜怎么才能洗干凈?
答：既然不易清洗，蔬菜盡量選擇轉(zhuǎn)基因，有機蔬菜，按照規(guī)定提前休藥的蔬菜產(chǎn)品。但是，葉菜類很少有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；而國內(nèi)農(nóng)民盲目用藥，殘留情況良莠不齊，很多蔬菜商提供的蔬菜都是有品質(zhì)差的，有可能有微生物污染，尤其是可能帶有。
問題3：蔬菜清洗流程圖
答：以帶根的綠葉蔬菜為例，操作步驟如下：1、用流動的清水沖洗菠菜的根部。2、掐掉菠菜尖端的粗硬的根部，留下連接菜莖的部分，揪掉根部的泥沙。3、將菠菜莖底部伸展開來，用水沖洗所有角落。4、準備一大盆清水，將菠菜浸泡。
問題4：幼兒園廚房洗菜一洗二什么
答：一、初洗：將去皮的瓜果，去掉菜頭的蔬菜，打鱗的魚類，去毛的肉類用清水清洗。標準：無腐爛，無異味，泥沙。二、細洗：將切過后的菜品倒在洗菜池進行浸泡30分鐘；再清洗2-3次。標準：菜類中無雜物，無砂子，無異味。
問題5：食堂蔬菜清洗必須經(jīng)過哪三個程序洗菜?
答：糖蔬菜清洗必須經(jīng)過哪三個洗菜程序？首先，第一步要用蘇打水泡一會兒，第二步要經(jīng)過自來水沖洗，第三步，巴西干凈的菜控干。
問題6：蔬菜摘洗切的順如何每個環(huán)節(jié)注意什么
蔬菜清洗流程答：工作重點：所有切洗加工的蔬菜，必須與地面隔離放在菜板上切菜處垃圾清理要及時，地面衛(wèi)生要隨時保持干凈，嚴禁用水直接清洗地面垃圾蔬菜切洗加工必須要遵循“一撿、二洗、三切、四浸泡”加工流程作業(yè)。
問題7：黃瓜怎么洗
答：方法四：洗潔精洗。清洗前：-60%;清洗后：00方法五：淘米水洗。清洗前：-42%;清洗后：240結(jié)果顯示，去皮和用鹽水洗過的黃瓜，抑制率數(shù)值分別下降了87%和61%，因此這兩種方法最有效。瓜果蔬菜的清洗方法。
問題8：食堂蔬菜清洗流程
蔬菜清洗流程答：食堂蔬菜清洗流程先擇把黃葉子，爛葉子，扎下去，然后再放的水管清洗。
問題9：怎樣清洗蔬菜上的農(nóng)藥
答：問題六:怎么清洗蔬菜上的農(nóng)藥蔬菜上的農(nóng)藥怎么去除庭中清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易方法除了去皮法外,尚有以下幾種:浸泡水洗法:污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。
問題10：清炒蔬菜的一般流程清炒蔬菜的一般流程有哪些
答：1、將蔬菜清理干凈，如摘掉黃葉等。2、將蔬菜用溫水清洗干凈。3、將蔬菜切段，長度1~5公分為宜。4、熱鍋，倒入少量食用油。5、油熱后，放入花椒、蒜等調(diào)料，爆香。6、放入蔬菜翻炒3~5分鐘，可根據(jù)個人口味，酌情。
二：
蔬菜清洗流程技術(shù)資料
問題1：麥當勞的蔬菜使用前是怎么洗干凈的?
答：為了保證蔬菜爽脆的口感以及安全的品質(zhì)，蔬菜在采摘后通過先進的工藝，進行現(xiàn)代化的清洗、消毒、切絲和包裝流程。并通過原料菜預冷處理，控溫運輸，保障蔬菜“爽脆”。
問題2：蔬菜生產(chǎn)的基本流程
答：特點是消費者購買后不需要再做進一步處理或適當水洗即可直接烹調(diào)食用的蔬菜。凈菜生產(chǎn)線生產(chǎn)流程：挑揀輸送（去除不可使用部分）→切菜機→提升機→一次混流去雜清洗→振動瀝水→二次混流噴沖清洗→二次振動瀝水→工位旋轉(zhuǎn)接料。
問題3：果蔬清洗機正確使用方法是什么?
蔬菜清洗流程答：根據(jù)食材安全研究中心的測評結(jié)果，目前市場主流的果蔬解毒機十大品牌比較好的品牌有：冰尊果蔬解毒機(又稱果蔬清洗機)、榮事達、飛利浦、現(xiàn)代、軒帝尼、史密斯、CDE、尊梵、時道、海爾。1、冰尊果蔬解毒機(又稱果蔬清洗機)2022。
問題4：去除果蔬農(nóng)殘的方法,都有哪些呢?
答：因此，去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留有什么方式？第1種非常簡單，第3種最高效，而許多綠葉蔬菜不適合長期晾曬，也不適合進行焯水，因此使用“非化學”清洗方法，才算是最高效的蔬菜清洗方法，不知道你明白了嗎。
問題5：白焯法屬于做菜一種方法,白焯法的必要工藝有哪些?
答：四川一帶叫“泹”，不管哪種叫法，大體流程都是將初步加工（清洗、改刀等）的食材放入不同的水溫中，加熱到一定熟度的處理的方法之一。一般我們常用到焯水的食材大體可分為：禽畜肉類指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至。
問題6：正確清洗水果的步驟
答：殘留農(nóng)藥進入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。4、導致胃腸道疾病由。
問題7：怎樣清洗去除黃瓜殘留農(nóng)藥
答：1、浸泡?？梢詫①I回來的蔬菜浸泡幾分鐘再沖洗。或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。2、鹽水洗菜。使用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農(nóng)藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種。
問題8：做沙拉的菜怎么消毒去菌?
答：凈菜加工的大體工藝流程是：原料-預冷-清洗-切分-消毒-脫水-包裝，有時候會在切分前進行消毒，但大致流程類似。在國內(nèi)多數(shù)凈菜使用氯制劑（次氯酸鈉等）或臭氧水消毒殺菌，但有其一定的缺陷。氯制劑有刺激性氣味和毒性，消毒。
問題9：果蔬清洗機有用嗎?
答：果蔬清洗機有用，答案是肯定的。下面我們來了解一下果蔬清洗機的工作原理。果蔬清洗機的種類繁多，它們的工作原理主要包括以下三種。1、超聲波超聲波在啟用時會讓液體內(nèi)部出現(xiàn)空化現(xiàn)象，溶解在其中的空氣因負壓而出現(xiàn)過飽和的。
問題10：怎樣清洗去除黃瓜殘留農(nóng)藥
答：淘米水呈堿性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的；在用淘米水洗蔬菜時，跟用水洗蔬菜一樣，可以先將蔬菜泡在淘米水中，過幾分鐘后再清洗那么去除農(nóng)藥等有害物質(zhì)的效果就越好。最有效的方法為：去皮和用鹽水洗過的黃瓜。有。
三 ：